Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Черника в собственном соку в духовке

Черника в собственном соку в духовке

Name: Черника в собственном соку в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 0.3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Черника 500 гр.; Сахар-песок 2 ст.л.

5046

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такой способ заготовки ягод занимает незначительно больше времени, в сравнении с прогреванием банок с черникой в кипятке, но подходит для больших объемов ягод и, соответственно, больших банок, которые нет возможности хорошо прогреть в кастрюле.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 0.3

Калорийность 76 ккал 420 ккал 1398 ккал

Белки 1,0 гр. 5,5 гр. 18,3 гр.

Жиры 0,5 гр. 3,0 гр. 10,0 гр.

Углеводы 16,0 гр. 88,0 гр. 293,3 гр.

Вода 78,2 гр. 430,0 гр. 1433,3 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 15,5 гр. 51,7 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Черника 500 гр. Сахар-песок 2 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить чернику в собственном соку в духовке просто! Перед приготовлением чернику необходимо перебрать и рассортировать. В обязательном порядке удалите мелкий мусор, недозревшие и подгнившие ягоды. Те плоды, которые местами просто примяты, отложите в отдельную миску. Отобранные ягоды пересыпьте в дуршлаг и промойте. Для этого наберите воды в таз и погрузите в него дуршлаг. Так вы не повредите сами ягоды и вам будет легко убрать остатки мусора, всплывшего на поверхность. Аккуратно перемешайте ягоды и достаньте дуршлаг из тазика. Затем ополосните чернику под слабой струей воды.

Пока промытая черника обсыхает, займитесь давленными ягодами. Их тоже сложите в дуршлаг и промойте, но уже под мощной струей воды и очень тщательно. Хорошенько стряхните, чтобы удалить остатки воды.

Только что промытые ягоды пересыпьте в миску и добавьте сахар. С помощью вилки полностью раздавите чернику и перемешайте ее с сахаром. Затем досыпьте целых ягод и снова перемешайте, но на этот раз аккуратно.

Разложите полученную массу по предварительно стерилизованным банкам, которые затем выставьте на решетку в духовку. Прикройте банки крышечками, которые также заранее нужно прокипятить, и включите духовой шкаф, чтобы он постепенно нагревался до температуры 120 ̊С.

Когда нужная температура достигнута, выключите духовку, чтобы банки медленно остывали вместе с ней. Когда температура опустится до примерно 60 ̊С, банки можно будет достать и закатать их. Когда они полностью остынут, уберите их в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.3%

Витамин В1 0.61%

Витамин В2 1.01%

Витамин В4 1.09%

Витамин В5 2.25%

Витамин В6 2.36%

Витамин В9 1.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.1%

Витамин D 0%

Витамин E 8.48%

Биотин 4.18%

Витамин К 14.62%

Витамин РР 1.82%

Калий 1.87%

Кальций 1.48%

Кремний 0%

Магний 5%

Натрий 0.43%

Сера 1.35%

Фосфор 1.48%

Хлор 0.31%

Алюминий 93.64%

Железо 3.69%

Йод 6.61%

Кобальт 8.18%

Литий 7.79%

Марганец 15.27%

Медь 5.18%

Никель 0.18%

Рубидий 3.77%

Селен 0.17%

Фтор 1.68%

Хром 2.73%

Цинк 1.21%

Бор 2%

Ванадий 76.36%

Молибден 3.12%

Витамин A 1.67%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 5.56%

Витамин В4 6%

Витамин В5 12.4%

Витамин В6 13%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.56%

Витамин D 0%

Витамин E 46.67%

Биотин 23%

Витамин К 80.42%

Витамин РР 10%

Калий 10.26%

Кальций 8.15%

Кремний 0%

Магний 27.5%

Натрий 2.35%

Сера 7.4%

Фосфор 8.13%

Хлор 1.7%

Алюминий 515%

Железо 20.28%

Йод 36.33%

Кобальт 45%

Литий 42.86%

Марганец 84%

Медь 28.5%

Никель 1%

Рубидий 20.75%

Селен 0.91%

Фтор 9.24%

Хром 15%

Цинк 6.67%

Бор 11%

Ванадий 420%

Молибден 17.14%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 11.11%

Витамин В2 18.52%

Витамин В4 20%

Витамин В5 41.33%

Витамин В6 43.33%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 185.19%

Витамин D 0%

Витамин E 155.56%

Биотин 76.67%

Витамин К 268.06%

Витамин РР 33.33%

Калий 34.2%

Кальций 27.17%

Кремний 0%

Магний 91.67%

Натрий 7.82%

Сера 24.67%

Фосфор 27.08%

Хлор 5.65%

Алюминий 1716.67%

Железо 67.59%

Йод 121.11%

Кобальт 150%

Литий 142.86%

Марганец 280%

Медь 95%

Никель 3.33%

Рубидий 69.17%

Селен 3.03%

Фтор 30.79%

Хром 50%

Цинк 22.22%

Бор 36.67%

Ванадий 1400%

Молибден 57.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	15 мкг	900 мкг	0.3	5.6
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.6	11.1
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	1	18.5
Витамин В4	30 мг	500 мг	1.1	20
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	2.3	41.3
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	2.4	43.3
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	1.4	25
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50 мкг	90 мкг	10.1	185.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7 мг	15 мг	8.5	155.6
Биотин	11.5 мг	50 мг	4.2	76.7
Витамин К	96.5 мкг	120 мкг	14.6	268.1
Витамин РР	2 мг	20 мг	1.8	33.3
Калий	256.5 мг	2500 мг	1.9	34.2
Кальций	81.5 мг	1000 мг	1.5	27.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	110 мг	400 мг	5	91.7
Натрий	30.5 мг	1300 мг	0.4	7.8
Сера	37 мг	500 мг	1.3	24.7
Фосфор	65 мг	800 мг	1.5	27.1
Хлор	39 мг	2300 мг	0.3	5.7
Алюминий	154.5 мкг	30 мкг	93.6	1716.7
Железо	3.7 мг	18 мг	3.7	67.6
Йод	54.5 мкг	150 мкг	6.6	121.1
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	8.2	150
Литий	30 мкг	70 мкг	7.8	142.9
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	15.3	280
Медь	285 мкг	1000 мкг	5.2	95
Никель	2 мкг	200 мкг	0.2	3.3
Рубидий	41.5 мкг	200 мкг	3.8	69.2
Селен	0.5 мкг	55 мкг	0.2	3
Фтор	369.5 мкг	4000 мкг	1.7	30.8
Хром	7.5 мкг	50 мкг	2.7	50
Цинк	0.8 мг	12 мг	1.2	22.2
Бор	132 мкг	1200 мкг	2	36.7
Ванадий	84 мкг	20 мкг	76.4	1400
Молибден	12 мкг	70 мкг	3.1	57.1