Главная
➠ Выпечка
➠ Бисквит
➠ Бисквит из рисовой муки

Бисквит из рисовой муки

Name: Бисквит из рисовой муки
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйцо 2 шт.; Яичный белок 1 шт.; Сахар-песок 90 гр.; Рисовая мука белая 120 гр.; Вода 70 мл.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Масло растительное 50 мл.; Ванилин 2 гр.; Соль 1 щепотка

41422

135 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вам нужен хороший бисквит из рисовой муки в качестве основы для торта или же просто к чаю, предлагаем испечь его без пшеничной муки. Бисквитное рисовое тесто получится очень нежным, легким и воздушным, к тому же невероятно пышным. Такой бисквит особенно оценят те, кто придерживается безглютеновой диеты, ведь рис не содержит глютен. А чтобы в тесте не чувствовался специфический привкус риса, добавьте туда ваниль или же цитрусовую цедру. Выпекать бисквит можно как в обычной духовке, так и в мультиварке в режиме «Выпечка». Чтобы бисквит приобрел яркий желтый цвет, добавьте в тесто немного куркумы.

Кухня Европейская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 280 ккал 1004 ккал 167 ккал

Белки 6,8 гр. 24,5 гр. 4,1 гр.

Жиры 4,3 гр. 15,4 гр. 2,6 гр.

Углеводы 52,1 гр. 186,7 гр. 31,1 гр.

Вода 34,4 гр. 123,1 гр. 20,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 3,0 гр. 0,5 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 2 шт. Яичный белок 1 шт. Сахар-песок 90 гр. Рисовая мука белая 120 гр. Вода 70 мл. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Масло растительное 50 мл. Ванилин 2 гр. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Чтобы приготовить бисквит из рисовой муки, отделите у яиц белки от желтков, выложите их в чистую посуду без жира.

В чашу комбайна или в любую удобную миску выложите желтки, к ним добавьте воду и масло, соль.

Миксером или комбайном взбивайте массу на максимальных оборотах, она должна стать больше в 2,5 раза; также можно взбивать массу, пока она не побелеет и не увеличится и ручным венчиком.

Белки взбивайте сухим венчиком до белого цвета, потом подсыпайте порциями сахар.

Взбивайте белки с сахаром до крепкой пены.

Взбитые белки добавляйте порционно к массе из желтков и аккуратно, медленно размешивайте лопаткой круговыми движениями.

В рисовую муку всыпьте ванилин и разрыхлитель.

К взбитым яйцам добавьте муку, заранее просеянную, или же просеивайте ее прямо над миской.

Очень аккуратно размешайте тесто лопаткой медленными, плавными движениями.

Бумагу для выпечки выложите в форму, на бумагу выложите тесто для бисквита. Чтобы при выпечке бисквит не поднялся очень сильно, при выкладывании теста сдвигайте его к краям формы, делая тем самым в середине небольшое углубление.

Духовку прогрейте до 180 градусов, выпекайте бисквит, пока зубочистка не будет сухой (минут 25-30).

Остуживайте бисквит в духовке с приоткрытой дверцей. Когда он полностью остынет, переверните бисквитный корж и отделите его от бумаги.

Верх рисового бисквита можно присыпать сахарной пудрой или же украсить как-то иначе. Кушайте бисквит с горячим чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.31%

Витамин В1 4.6%

Витамин В2 10.8%

Витамин В4 16.46%

Витамин В5 13.87%

Витамин В6 9.57%

Витамин В9 0.9%

Витамин В12 5.55%

Витамин С 0%

Витамин D 6.76%

Витамин E 2.29%

Биотин 13.58%

Витамин К 0.11%

Витамин РР 11.12%

Калий 6.99%

Кальций 6.24%

Кремний 0%

Магний 4.23%

Натрий 12.78%

Сера 18.03%

Фосфор 19.57%

Хлор 9.95%

Алюминий 0%

Железо 5.91%

Йод 4.48%

Кобальт 31.96%

Литий 0%

Марганец 20.8%

Медь 7.43%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 29.38%

Фтор 0.43%

Хром 2.96%

Цинк 5.3%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.08%

Витамин A 33.36%

Витамин В1 16.48%

Витамин В2 38.68%

Витамин В4 58.95%

Витамин В5 49.7%

Витамин В6 34.28%

Витамин В9 3.23%

Витамин В12 19.87%

Витамин С 0%

Витамин D 24.2%

Витамин E 8.21%

Биотин 48.64%

Витамин К 0.4%

Витамин РР 39.84%

Калий 25.05%

Кальций 22.37%

Кремний 0%

Магний 15.16%

Натрий 45.77%

Сера 64.59%

Фосфор 70.11%

Хлор 35.66%

Алюминий 0%

Железо 21.16%

Йод 16.07%

Кобальт 114.5%

Литий 0%

Марганец 74.51%

Медь 26.62%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 105.27%

Фтор 1.54%

Хром 10.6%

Цинк 19%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.02%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 2.75%

Витамин В2 6.45%

Витамин В4 9.83%

Витамин В5 8.28%

Витамин В6 5.71%

Витамин В9 0.54%

Витамин В12 3.31%

Витамин С 0%

Витамин D 4.03%

Витамин E 1.37%

Биотин 8.11%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 6.64%

Калий 4.17%

Кальций 3.73%

Кремний 0%

Магний 2.53%

Натрий 7.63%

Сера 10.76%

Фосфор 11.69%

Хлор 5.94%

Алюминий 0%

Железо 3.53%

Йод 2.68%

Кобальт 19.08%

Литий 0%

Марганец 12.42%

Медь 4.44%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 17.54%

Фтор 0.26%

Хром 1.77%

Цинк 3.17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	300.2 мкг	900 мкг	9.3	5.6
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	4.6	2.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	10.8	6.4
Витамин В4	294.8 мг	500 мг	16.5	9.8
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	13.9	8.3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	9.6	5.7
Витамин В9	12.9 мкг	400 мкг	0.9	0.5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	5.5	3.3
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	6.8	4
Витамин E	1.2 мг	15 мг	2.3	1.4
Биотин	24.3 мг	50 мг	13.6	8.1
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	8 мг	20 мг	11.1	6.6
Калий	626.2 мг	2500 мг	7	4.2
Кальций	223.7 мг	1000 мг	6.2	3.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	60.7 мг	400 мг	4.2	2.5
Натрий	595.1 мг	1300 мг	12.8	7.6
Сера	322.9 мг	500 мг	18	10.8
Фосфор	560.9 мг	800 мг	19.6	11.7
Хлор	820.1 мг	2300 мг	10	5.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.8 мг	18 мг	5.9	3.5
Йод	24.1 мкг	150 мкг	4.5	2.7
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	32	19.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	20.8	12.4
Медь	266.2 мкг	1000 мкг	7.4	4.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	57.9 мкг	55 мкг	29.4	17.5
Фтор	61.5 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	5.3 мкг	50 мкг	3	1.8
Цинк	2.3 мг	12 мг	5.3	3.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.7 мкг	70 мкг	3.1	1.8