Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Классический заварной крем на молоке для бисквитного торта

Классический заварной крем на молоке для бисквитного торта

Name: Классический заварной крем на молоке для бисквитного торта
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Молоко 3.2% 250 мл.; Сахар-песок 120 гр.; Яйцо 2 шт.; Мука 2 ст.л.; Масло сливочное 250 гр.; Коньяк 1 ст.л.; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 гр.

275

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классический заварной крем на молоке для бисквитного торта – это идеальное сочетание воздушной текстуры и нежного вкуса. Такой крем легко растекается по слоям торта, создавая утонченное покрытие с приятным ароматом. Каждый кусочек десерта с заварным кремом станет настоящим кулинарным удовольствием.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 1

Калорийность 458 ккал 2511 ккал 2511 ккал

Белки 3,9 гр. 21,2 гр. 21,2 гр.

Жиры 35,5 гр. 194,5 гр. 194,5 гр.

Углеводы 29,2 гр. 160,0 гр. 160,0 гр.

Вода 26,4 гр. 144,8 гр. 144,8 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Классический заварной крем на молоке для бисквитного торта

Ингредиенты

Введите значение

Молоко 3.2% 250 мл. Сахар-песок 120 гр. Яйцо 2 шт. Мука 2 ст.л. Масло сливочное (82,5%) 250 гр. Коньяк 1 ст.л. Соль 1 щепотка Ванилин 1 гр.

Процесс приготовления

Подготовим все нужные продукты для приготовления крема. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно размягчилось.

В глубокую миску отправляем 100 миллилитров молока, муку, сахар, куриные яйца и соль. Взбиваем венчиком до однородности.

Оставшееся молоко хорошо прогреваем, почти доводим до кипения, но доводить до активного бурления не нужно.

Тонкой струей в горячее молоко вливаем нашу заготовку из яиц и муки.

Всю эту массу прогреваем на маленьком огне, постоянно помешивая венчиком. Нужно получить однородную густую массу без комочков.

Далее крем плотно прижимаем пленкой и даем ему остыть до комнатной температуры.

Размягченное сливочное масло взбиваем до пышной массы.

Во взбитое масло порционно выкладываем основной крем и продолжаем взбивать.

Так мы соединяем обе заготовки и взбиваем до полной однородности. Охлаждаем заготовку в холодильнике пару часов.

Классический заварной крем на молоке для бисквитного торта готов. Приступайте к приготовлению десерта.

Витамины и минералы

Витамин A 28.84%

Витамин В1 1.31%

Витамин В2 8.06%

Витамин В4 10.09%

Витамин В5 5.23%

Витамин В6 1.41%

Витамин В9 0.35%

Витамин В12 3.49%

Витамин С 0.51%

Витамин D 10.35%

Витамин E 4.15%

Биотин 8.12%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 4.26%

Калий 1.81%

Кальций 2.54%

Кремний 0%

Магний 0.93%

Натрий 8.19%

Сера 7.87%

Фосфор 6.82%

Хлор 6.11%

Алюминий 0%

Железо 4.4%

Йод 2.69%

Кобальт 20.36%

Литий 0%

Марганец 0.41%

Медь 1.99%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 11.21%

Фтор 0.28%

Хром 1.61%

Цинк 2.44%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.02%

Витамин A 158.02%

Витамин В1 7.16%

Витамин В2 44.19%

Витамин В4 55.27%

Витамин В5 28.68%

Витамин В6 7.73%

Витамин В9 1.94%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 2.79%

Витамин D 56.7%

Витамин E 22.73%

Биотин 44.5%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 23.34%

Калий 9.91%

Кальций 13.9%

Кремний 0%

Магний 5.08%

Натрий 44.86%

Сера 43.14%

Фосфор 37.36%

Хлор 33.46%

Алюминий 0%

Железо 24.11%

Йод 14.73%

Кобальт 111.59%

Литий 0%

Марганец 2.22%

Медь 10.91%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 61.44%

Фтор 1.52%

Хром 8.84%

Цинк 13.38%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.07%

Витамин A 158.02%

Витамин В1 7.16%

Витамин В2 44.19%

Витамин В4 55.27%

Витамин В5 28.68%

Витамин В6 7.73%

Витамин В9 1.94%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 2.79%

Витамин D 56.7%

Витамин E 22.73%

Биотин 44.5%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 23.34%

Калий 9.91%

Кальций 13.9%

Кремний 0%

Магний 5.08%

Натрий 44.86%

Сера 43.14%

Фосфор 37.36%

Хлор 33.46%

Алюминий 0%

Железо 24.11%

Йод 14.73%

Кобальт 111.59%

Литий 0%

Марганец 2.22%

Медь 10.91%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 61.44%

Фтор 1.52%

Хром 8.84%

Цинк 13.38%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1422.2 мкг	900 мкг	28.8	158
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.3	7.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	8.1	44.2
Витамин В4	276.3 мг	500 мг	10.1	55.3
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	5.2	28.7
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1.4	7.7
Витамин В9	7.8 мкг	400 мкг	0.4	1.9
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3.5	19.1
Витамин С	2.5 мкг	90 мкг	0.5	2.8
Витамин D	5.7 мкг	10 мкг	10.3	56.7
Витамин E	3.4 мг	15 мг	4.1	22.7
Биотин	22.3 мг	50 мг	8.1	44.5
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	4.7 мг	20 мг	4.3	23.3
Калий	247.7 мг	2500 мг	1.8	9.9
Кальций	139 мг	1000 мг	2.5	13.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	20.3 мг	400 мг	0.9	5.1
Натрий	583.2 мг	1300 мг	8.2	44.9
Сера	215.7 мг	500 мг	7.9	43.1
Фосфор	298.9 мг	800 мг	6.8	37.4
Хлор	769.6 мг	2300 мг	6.1	33.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.3 мг	18 мг	4.4	24.1
Йод	22.1 мкг	150 мкг	2.7	14.7
Кобальт	11.2 мкг	10 мкг	20.4	111.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.4	2.2
Медь	109.1 мкг	1000 мкг	2	10.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.8 мкг	55 мкг	11.2	61.4
Фтор	60.7 мкг	4000 мкг	0.3	1.5
Хром	4.4 мкг	50 мкг	1.6	8.8
Цинк	1.6 мг	12 мг	2.4	13.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.8 мкг	70 мкг	2	11.1