Главная
➠ Шоколадный бисквит на кипятке

Шоколадный бисквит на кипятке

Name: Шоколадный бисквит на кипятке
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 11
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйцо 3 шт.; Сахар-песок 200 гр.; Мука пшеничная 100 гр.; Какао-порошок 40 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Кипяток 125 мл.

531

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шоколадный бисквит на кипятке – это вид кондитерского изделия, приготовленного из яиц, сахара, муки, какао-порошка и других ингредиентов, где особенностью является использование кипятка для приготовления теста. В процессе приготовления в тесто добавляется кипяток, что придает бисквиту легкую и влажную текстуру. Бисквит выпекается в духовке и может использоваться как самостоятельное кондитерское изделие, а также в качестве основы для других десертов или тортов.

Этот вид бисквита обладает насыщенным шоколадным вкусом и пушистой текстурой, что делает его популярным десертом в различных кулинарных традициях по всему миру.

Используйте высококачественные ингредиенты, такие как свежие яйца, натуральный какао-порошок и разрыхлитель теста. Это положительно повлияет на вкус бисквита.

Помимо ванильного сахара, вы можете добавить другие ароматизаторы, такие как апельсиновая или миндальная эссенция, чтобы придать бисквиту уникальный вкус.

Взбивание яиц с сахаром должно быть тщательным и продолжительным. Масса должна стать пышной, светлой и увеличиться в объеме.

После добавления кипятка не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы не убрать из него воздушность.

Во время выпечки не открывайте духовку слишком часто, чтобы избежать падения температуры и опадания теста. Подождите, пока бисквит достаточно подрумянится.

Хороший бисквит требует терпения и практики. Если первый раз не получится идеально, не переживайте, продолжайте экспериментировать.

Помните, что каждый повар может немного изменять рецепт и методику приготовления в соответствии с собственными предпочтениями и опытом, поэтому не стесняйтесь экспериментировать и находить свои секреты в создании вкусного шоколадного бисквита на кипятке.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 11

Калорийность 298 ккал 1541 ккал 140 ккал

Белки 7,9 гр. 41,0 гр. 3,7 гр.

Жиры 5,0 гр. 26,1 гр. 2,4 гр.

Углеводы 54,7 гр. 282,7 гр. 25,7 гр.

Вода 27,6 гр. 142,5 гр. 13,0 гр.

Пищевые волокна 3,4 гр. 17,7 гр. 1,6 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 3 шт. Сахар-песок 200 гр. Мука пшеничная 100 гр. Какао-порошок 40 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Ванильный сахар 1 ч.л. Кипяток 125 мл.

Процесс приготовления

Сперва включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Затем возьмите прямоугольную форму, приблизительно 20*30 см. и покройте её бумагой для выпечки.
Совет: если не используете бумагу для выпечки, смажьте форму маслом и посыпьте мукой, для предотвращения прилипания бисквита к стенкам.

Далее в глубокой миске взбейте 3 куриных яйца с 200 гр. сахара до получения пышной и светлой массы.
Совет: это можно сделать с помощью миксера или венчика.

Теперь добавьте 1 чайную ложку ванильного сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя теста и продолжайте взбивать массу до однородности.

Следующим шагом просейте 100 гр. пшеничной муки и 40 гр. какао-порошка через сито над миской с тестом и осторожно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Когда тесто будет готово, быстро добавьте 125 мл кипятка и аккуратно перемешайте. Это даст тесту легкую и воздушную текстуру.

Затем перелейте тесто в подготовленную форму и равномерно разровняйте его.

Выпекайте бисквит в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока он не станет упругим и не начнет отходить от стенок формы.
Совет: проверьте готовность бисквита при помощи деревянной палочки или зубочистки. Она должна выходить сухой, без прилипшего теста.

По готовности выньте бисквит из духовки и оставьте его остывать в форме в течение 10 минут.

Готовый шоколадный бисквит перенесите на решетку, чтобы он полностью остыл и подавайте его к столу. При желании бисквит можно полить шоколадной глазурью или украсить фруктами. Этот шоколадный бисквит на кипятке получается мягким, влажным и ароматным. Наслаждайтесь этим вкусным десертом в компании с семьей и друзьями. Из данного количества ингредиентов выйдет около 10-12 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: размер порций может варьироваться в зависимости от того, как вы решите нарезать бисквит. Вы можете нарезать его квадратиками, прямоугольниками или другими формами по вашему вкусу.

Витамины и минералы

Витамин A 9.24%

Витамин В1 4.21%

Витамин В2 9.17%

Витамин В4 18.02%

Витамин В5 11.78%

Витамин В6 5.06%

Витамин В9 2.74%

Витамин В12 5.53%

Витамин С 0%

Витамин D 7.02%

Витамин E 3.36%

Биотин 13.66%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 11.21%

Калий 10.07%

Кальций 5.95%

Кремний 2.58%

Магний 10.04%

Натрий 3.49%

Сера 15.17%

Фосфор 21.47%

Хлор 2.43%

Алюминий 0%

Железо 6.66%

Йод 4.45%

Кобальт 34.99%

Литий 0%

Марганец 24.17%

Медь 39.89%

Никель 0.21%

Рубидий 0%

Селен 19.92%

Фтор 1.02%

Хром 3.4%

Цинк 8.71%

Бор 0.6%

Ванадий 87%

Молибден 12.37%

Витамин A 47.8%

Витамин В1 21.76%

Витамин В2 47.42%

Витамин В4 93.23%

Витамин В5 60.96%

Витамин В6 26.15%

Витамин В9 14.16%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 0%

Витамин D 36.3%

Витамин E 17.4%

Биотин 70.66%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 57.97%

Калий 52.11%

Кальций 30.76%

Кремний 13.33%

Магний 51.93%

Натрий 18.07%

Сера 78.49%

Фосфор 111.07%

Хлор 12.55%

Алюминий 0%

Железо 34.45%

Йод 23%

Кобальт 181%

Литий 0%

Марганец 125%

Медь 206.33%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 103.02%

Фтор 5.27%

Хром 17.6%

Цинк 45.03%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 64%

Витамин A 4.35%

Витамин В1 1.98%

Витамин В2 4.31%

Витамин В4 8.48%

Витамин В5 5.54%

Витамин В6 2.38%

Витамин В9 1.29%

Витамин В12 2.6%

Витамин С 0%

Витамин D 3.3%

Витамин E 1.58%

Биотин 6.42%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 5.27%

Калий 4.74%

Кальций 2.8%

Кремний 1.21%

Магний 4.72%

Натрий 1.64%

Сера 7.14%

Фосфор 10.1%

Хлор 1.14%

Алюминий 0%

Железо 3.13%

Йод 2.09%

Кобальт 16.45%

Литий 0%

Марганец 11.36%

Медь 18.76%

Никель 0.1%

Рубидий 0%

Селен 9.37%

Фтор 0.48%

Хром 1.6%

Цинк 4.09%

Бор 0.28%

Ванадий 40.91%

Молибден 5.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	430.2 мкг	900 мкг	9.2	4.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4.2	2
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	9.2	4.3
Витамин В4	466.2 мг	500 мг	18	8.5
Витамин В5	3 мг	5 мг	11.8	5.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	5.1	2.4
Витамин В9	56.7 мкг	400 мкг	2.7	1.3
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	5.5	2.6
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	7	3.3
Витамин E	2.6 мг	15 мг	3.4	1.6
Биотин	35.3 мг	50 мг	13.7	6.4
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0
Витамин РР	11.6 мг	20 мг	11.2	5.3
Калий	1302.7 мг	2500 мг	10.1	4.7
Кальций	307.6 мг	1000 мг	5.9	2.8
Кремний	4 мг	30 мг	2.6	1.2
Магний	207.7 мг	400 мг	10	4.7
Натрий	234.9 мг	1300 мг	3.5	1.6
Сера	392.4 мг	500 мг	15.2	7.1
Фосфор	888.5 мг	800 мг	21.5	10.1
Хлор	288.6 мг	2300 мг	2.4	1.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.2 мг	18 мг	6.7	3.1
Йод	34.5 мкг	150 мкг	4.4	2.1
Кобальт	18.1 мкг	10 мкг	35	16.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	24.2	11.4
Медь	2063.3 мкг	1000 мкг	39.9	18.8
Никель	2.2 мкг	200 мкг	0.2	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	56.7 мкг	55 мкг	19.9	9.4
Фтор	210.8 мкг	4000 мкг	1	0.5
Хром	8.8 мкг	50 мкг	3.4	1.6
Цинк	5.4 мг	12 мг	8.7	4.1
Бор	37 мкг	1200 мкг	0.6	0.3
Ванадий	90 мкг	20 мкг	87	40.9
Молибден	44.8 мкг	70 мкг	12.4	5.8