Маринованные маслята без уксуса

Name: Маринованные маслята без уксуса
Prep time: PT1D
Cook time: 45 min
Total time: PT1D0H45M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Для того чтобы грибы хорошо хранились без уксуса, их необходимо заготовить их по правильной технологии и немного лимонной кислоты. Ароматная и пряная закуска наверняка придётся вам по вкусу.

Автор рецепта:

332 рецепта

Екатерина Ермошкина

11420

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

27 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

2,1 гр.

Углеводы

1,8 гр.

Вода

87,5 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

96.5 мкг

900 мкг

0.5

10.7

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.5

34.9

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

7.8

178.9

Витамин В4

6.7 мг

500 мг

0.1

1.3

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.2

4.3

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

184.8

Витамин В9

375.9 мкг

400 мкг

4.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

160.5 мкг

90 мкг

7.7

178.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

17.9 мг

15 мг

5.2

119.6

Биотин

0.7 мг

50 мг

0.1

1.4

Витамин К

4.9 мкг

120 мкг

0.2

4.1

Витамин РР

1 мг

20 мг

0.2

4.8

Калий

1187 мг

2500 мг

2.1

47.5

Кальций

325.9 мг

1000 мг

1.4

32.6

Кремний

26.9 мг

30 мг

3.9

89.5

Магний

171.1 мг

400 мг

1.9

42.8

Натрий

7795.6 мг

1300 мг

26.1

599.7

Сера

161 мг

500 мг

1.4

32.2

Фосфор

345.1 мг

800 мг

1.9

43.1

Хлор

11984.1 мг

2300 мг

22.6

521

Алюминий

4349.1 мкг

30 мкг

629.8

14497

Железо

19.4 мг

18 мг

4.7

107.6

Йод

57.6 мкг

150 мкг

1.7

38.4

Кобальт

15.6 мкг

10 мкг

6.8

155.8

Литий

59.4 мкг

70 мкг

3.7

84.9

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

5.1

116.4

Медь

16203.6 мкг

1000 мкг

70.4

1620.4

Никель

73.1 мкг

200 мкг

1.6

36.5

Рубидий

2840.8 мкг

200 мкг

61.7

1420.4

Селен

62.8 мкг

55 мкг

114.2

Фтор

1023.7 мкг

4000 мкг

1.1

25.6

Хром

59.8 мкг

50 мкг

5.2

119.6

Цинк

155.2 мг

12 мг

56.2

1293

Бор

166.5 мкг

1200 мкг

0.6

13.9

Ванадий

5.5 мкг

20 мкг

1.2

27.5

Молибден

46.5 мкг

70 мкг

2.9

66.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить маринованные маслята без уксуса. Маслята переберите от мусора и залейте на час холодной водой. Промойте грибы со щёткой и почистите. Крупные разрезайте на части, чтобы все кусочки были одного размера.

Засыпьте грибы в кастрюлю, влейте литр воды и положите очищенную луковицу. Она необходима, чтобы убедиться, что в заготовку не попали ядовитые дары леса. Закипятите содержимое и варите маслята на среднем огне 20 минут, помешивая и снимая пену с поверхности. Если луковица не стала тёмной – значит всё в порядке и ваши грибы съедобные.

Вылейте воду, грибы опрокиньте в дуршлаг и хорошенько промойте, перемешивая ложкой.

Когда с маслят стечёт вода, выложите их в миску, дав им немного остыть.

Кастрюльку вымойте и забросьте в неё лавровый лист и остальные приправы, сахар и соль. Туда же поместите нарезанные крупно промытые листья и укроп. Очищенный и промытый чеснок измельчите в чесночнице и добавьте в маринад. Покипятите жидкость 3 минуты и выложите в неё грибы.

Варите маслята на большом огне 10 минут. Засыпьте лимонную кислоту и размешайте.

Банки простерилизуйте и выложите в тару грибы, заливая маринадом. В каждую стеклянную ёмкость положите по 1 ст. л. масла и закрутите винтовыми заранее прокипячёнными крышками.

Поставьте банки на крышки и прикройте тёплым пледом. Оставьте заготовку остывать сутки и перенести на хранение в погреб.

Приятного аппетита!

Оценить маринованные маслята без уксуса

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Маринад для маслят на 1 литр воды Маринад для маслят на 1 литр на зиму Маринованные маслята Как приготовить маслята - рецепты Грибы на зиму Маринад для маслят

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные маслята без уксуса

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные маслята без уксуса

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке