Главная
➠ Вторые блюда
➠ Ежики из фарша
➠ Ёжики из фарша с рисом в томатной пасте и сметане на сковороде

Ёжики из фарша с рисом в томатной пасте и сметане на сковороде

Name: Ёжики из фарша с рисом в томатной пасте и сметане на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 7
Cuisine: Русская
Ingredients: Фарш мясной 600 гр.; Рис белый 50 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Морковь 100 гр.; Соль по вкусу; Вода 200 мл.; Яйцо 1 шт.; Томатная паста 1,5 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 3 ст.л.; Чеснок 1 зуб.; Мука пшеничная 50 гр.; Приправа для мяса по вкусу; Паприка молотая по вкусу; Лавровый лист 1 шт.; Масло растительное для жарки; Зелень для украшения

44793

134 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ёжики из фарша с рисом в томатной пасте и сметане на сковороде замечательно подойдут на обед или ужин. Блюдо получается сбалансированным, ароматным и безумно вкусным. Чтобы сэкономить время на приготовление, заранее позаботьтесь о том, чтобы у вас был отваренный рис и готовый мясной фарш.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 7

Калорийность 300 ккал 3529 ккал 504 ккал

Белки 8,2 гр. 96,0 гр. 13,7 гр.

Жиры 25,0 гр. 293,9 гр. 42,0 гр.

Углеводы 10,0 гр. 118,2 гр. 16,9 гр.

Вода 27,0 гр. 318,1 гр. 45,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 14,6 гр. 2,1 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Ёжики из фарша с рисом в томатной пасте и сметане на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке ежиков из фарша с рисом в томатной пасте и сметане на сковороде. Промойте рис, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь. Доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь и варите 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Фарш выложите в глубокую емкость, добавьте отваренный рис и разбейте куриное яйцо.

Репчатый лук очистите, промойте под водой, отрежьте половину и измельчите на мелкой терке.

Отправьте в емкость к фаршу, добавьте соль, молотую паприку, приправу для фарша и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

Из приготовленного фарша скатайте ежики одинакового размера, смачивая руки в холодной воде.

А затем обваляйте их в пшеничной муке.

Глубокую сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, налейте небольшое количество растительного масла, уменьшите огонь, выложите сформированные ежики, и обжарьте их со всех сторон до румяной золотистой корочки.

Затем выложите их на тарелку.

Вторую половину репчатого лука измельчите ножом.

Морковь вымойте под водой, очистите от кожуры с помощью овощечистки, и натрите на крупной терке.

В сковороду, в которой обжаривали ежики, налейте растительное масло, выложите подготовленные овощи и обжарьте их до мягкости на среднем огне.

Затем влейте 200 миллилитров питьевой воды и добавьте томатную пасту.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой и измельчите ножом, выложите в подливу.

Посолите и поперчите. Доведите до кипения.

Затем добавьте необходимое количество сметаны. Тщательно перемешайте.

Затем выложите обжаренные ежики.

Накройте крышкой и готовьте примерно 10 минут на минимальном огне, затем переверните ежики на вторую сторону, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и готовьте еще 7-10 минут.

Готовые ежики из фарша с рисом в томатной пасте и сметане снимите с огня и немного остудите.

Зелень тщательно промойте, стряхните от лишней влаги, измельчите ножом и присыпьте ежики.

Подавайте блюдо на стол порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 25.08%

Витамин В1 6.44%

Витамин В2 10.01%

Витамин В4 5.25%

Витамин В5 3.63%

Витамин В6 5.9%

Витамин В9 1.5%

Витамин В12 1.53%

Витамин С 12.15%

Витамин D 1.09%

Витамин E 22.47%

Биотин 3.26%

Витамин К 6.6%

Витамин РР 15.77%

Калий 9.09%

Кальций 3.14%

Кремний 27.52%

Магний 7.9%

Натрий 45.13%

Сера 4.74%

Фосфор 13.18%

Хлор 14.26%

Алюминий 208.46%

Железо 8.23%

Йод 3.71%

Кобальт 19.33%

Литий 0.74%

Марганец 16.73%

Медь 5.55%

Никель 0.61%

Рубидий 21.2%

Селен 4.48%

Фтор 0.33%

Хром 1.63%

Цинк 2.82%

Бор 3.39%

Ванадий 61.14%

Молибден 5.76%

Витамин A 295.42%

Витамин В1 75.9%

Витамин В2 117.85%

Витамин В4 61.85%

Витамин В5 42.78%

Витамин В6 69.44%

Витамин В9 17.69%

Витамин В12 18.04%

Витамин С 143.16%

Витамин D 12.79%

Витамин E 264.73%

Биотин 38.39%

Витамин К 77.74%

Витамин РР 185.8%

Калий 107.04%

Кальций 36.94%

Кремний 324.15%

Магний 93.1%

Натрий 531.57%

Сера 55.8%

Фосфор 155.26%

Хлор 167.97%

Алюминий 2455.5%

Железо 96.91%

Йод 43.75%

Кобальт 227.7%

Литий 8.7%

Марганец 197.04%

Медь 65.39%

Никель 7.21%

Рубидий 249.76%

Селен 52.76%

Фтор 3.88%

Хром 19.23%

Цинк 33.19%

Бор 39.89%

Ванадий 720.16%

Молибден 67.9%

Витамин A 42.2%

Витамин В1 10.84%

Витамин В2 16.84%

Витамин В4 8.84%

Витамин В5 6.11%

Витамин В6 9.92%

Витамин В9 2.53%

Витамин В12 2.58%

Витамин С 20.45%

Витамин D 1.83%

Витамин E 37.82%

Биотин 5.48%

Витамин К 11.11%

Витамин РР 26.54%

Калий 15.29%

Кальций 5.28%

Кремний 46.31%

Магний 13.3%

Натрий 75.94%

Сера 7.97%

Фосфор 22.18%

Хлор 24%

Алюминий 350.79%

Железо 13.84%

Йод 6.25%

Кобальт 32.53%

Литий 1.24%

Марганец 28.15%

Медь 9.34%

Никель 1.03%

Рубидий 35.68%

Селен 7.54%

Фтор 0.55%

Хром 2.75%

Цинк 4.74%

Бор 5.7%

Ванадий 102.88%

Молибден 9.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2658.8 мкг	900 мкг	25.1	42.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6.4	10.8
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	10	16.8
Витамин В4	309.2 мг	500 мг	5.3	8.8
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	3.6	6.1
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	5.9	9.9
Витамин В9	70.8 мкг	400 мкг	1.5	2.5
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	1.5	2.6
Витамин С	128.8 мкг	90 мкг	12.2	20.5
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.1	1.8
Витамин E	39.7 мг	15 мг	22.5	37.8
Биотин	19.2 мг	50 мг	3.3	5.5
Витамин К	93.3 мкг	120 мкг	6.6	11.1
Витамин РР	37.2 мг	20 мг	15.8	26.5
Калий	2676 мг	2500 мг	9.1	15.3
Кальций	369.4 мг	1000 мг	3.1	5.3
Кремний	97.2 мг	30 мг	27.5	46.3
Магний	372.4 мг	400 мг	7.9	13.3
Натрий	6910.5 мг	1300 мг	45.1	75.9
Сера	279 мг	500 мг	4.7	8
Фосфор	1242.1 мг	800 мг	13.2	22.2
Хлор	3863.4 мг	2300 мг	14.3	24
Алюминий	736.7 мкг	30 мкг	208.5	350.8
Железо	17.4 мг	18 мг	8.2	13.8
Йод	65.6 мкг	150 мкг	3.7	6.2
Кобальт	22.8 мкг	10 мкг	19.3	32.5
Литий	6.1 мкг	70 мкг	0.7	1.2
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	16.7	28.1
Медь	653.9 мкг	1000 мкг	5.6	9.3
Никель	14.4 мкг	200 мкг	0.6	1
Рубидий	499.5 мкг	200 мкг	21.2	35.7
Селен	29 мкг	55 мкг	4.5	7.5
Фтор	155.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	9.6 мкг	50 мкг	1.6	2.7
Цинк	4 мг	12 мг	2.8	4.7
Бор	478.7 мкг	1200 мкг	3.4	5.7
Ванадий	144 мкг	20 мкг	61.1	102.9
Молибден	47.5 мкг	70 мкг	5.8	9.7