Главная
➠ Вторые блюда
➠ Ежики из фарша
➠ Ёжики из фарша с рисом с томатной подливкой в кастрюле

Ёжики из фарша с рисом с томатной подливкой в кастрюле

Name: Ёжики из фарша с рисом с томатной подливкой в кастрюле
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свиной фарш 600 гр.; Рис белый 100 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Морковь 150 гр.; Соль по вкусу; Яйцо 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Перец черный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Петрушка по вкусу; Масло растительное для жарки; Для подливы:; Вода 200 мл.; Томатная паста 3 ст.л.; Сметана 2 ст.л.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Соль по вкусу

14968

136 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ёжики из фарша с рисом с томатной подливкой в кастрюле прост в приготовлении и понравится большинству домочадцев! Ежики – широко распространенное сытное блюдо, которое можно приготовить в духовке, на сковороде или в кастрюле. Это блюдо – отличный вариант, чтобы быстро и вкусно накормить большую семью. За счет риса, используемого в приготовлении, блюдо не требует дополнительного гарнира.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 217 ккал 2931 ккал 488 ккал

Белки 7,6 гр. 102,4 гр. 17,1 гр.

Жиры 16,1 гр. 217,7 гр. 36,3 гр.

Углеводы 10,3 гр. 139,1 гр. 23,2 гр.

Вода 53,2 гр. 719,6 гр. 119,9 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 15,4 гр. 2,6 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ёжики из фарша с рисом с томатной подливкой в кастрюле

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить ежики из фарша с рисом с томатной подливкой в кастрюле легко! Тщательно промойте рис под холодной проточной водой, выложите его в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь и варите 10 минут, затем откиньте на дуршлаг или сито и промойте холодной водой.

Приготовьте фарш. Кусок свинины тщательно вымойте под холодной водой, затем обсушите бумажными полотенцами, нарежьте на средние кусочки и пропустите через мясорубку.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под холодной водой и измельчите острым ножом. Глубокую сковороду с толстым дном хорошо разогрейте. Налейте небольшое количество растительного масла и обжарьте измельченный репчатый лук до мягкости.

Морковь тщательно вымойте под проточной водой, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки. Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Затем выложите в сковороду к репчатому луку и обжарьте еще 5 минут, периодически помешивая.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой и пропустите через пресс, выложите в глубокую емкость. Затем к чесноку выложите приготовленный фарш, добавьте отваренный рис, обжаренные овощи, куриное яйцо, соль, сухие приправы и черный молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Из приготовленного фарша скатайте ежики одинакового размера, смачивая руки в холодной воде, и выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Налейте немного холодной воды, немного посолите, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь, готовьте приблизительно 20 минут.

Приготовьте томатную подливку. Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой и пропустите через пресс. В небольшой миске соедините томатную пасту, сметану и измельченный чеснок. Добавьте соль и пшеничную муку, тщательно перемешайте.

Влейте необходимое количество теплой питьевой воды и тщательно перемешайте венчиком до однородной консистенции.

Приготовленной подливкой залейте ежики, доведите до кипения.

Посолите и поперчите, по вкусу добавьте сухие приправы по вкусу. Готовьте на минимально огне под крышкой еще 20-25 минут.

Петрушку или любую другую зелень тщательно промойте под проточной водой, стряхните лишнюю влагу и измельчите острым ножом. Готовые ежики из фарша с рисом с томатной подливой слегка остудите, выложите на блюдо для подачи, украсьте измельченной петрушкой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 36.04%

Витамин В1 21.28%

Витамин В2 7.12%

Витамин В4 11.32%

Витамин В5 8.55%

Витамин В6 13.51%

Витамин В9 2.7%

Витамин В12 1.12%

Витамин С 8.57%

Витамин D 0.93%

Витамин E 19.27%

Биотин 3.42%

Витамин К 28.44%

Витамин РР 13.96%

Калий 10%

Кальций 3.55%

Кремний 36.89%

Магний 8.76%

Натрий 28.88%

Сера 24.73%

Фосфор 11.91%

Хлор 25.55%

Алюминий 289.54%

Железо 7.74%

Йод 3.62%

Кобальт 67.18%

Литий 1.03%

Марганец 12.13%

Медь 12.67%

Никель 3.42%

Рубидий 27.74%

Селен 4.83%

Фтор 1.18%

Хром 13.77%

Цинк 10.96%

Бор 4.49%

Ванадий 63.18%

Молибден 16.68%

Витамин A 487.78%

Витамин В1 287.95%

Витамин В2 96.37%

Витамин В4 153.14%

Витамин В5 115.74%

Витамин В6 182.83%

Витамин В9 36.51%

Витамин В12 15.21%

Витамин С 115.95%

Витамин D 12.56%

Витамин E 260.78%

Биотин 46.33%

Витамин К 384.87%

Витамин РР 188.88%

Калий 135.27%

Кальций 48.02%

Кремний 499.17%

Магний 118.59%

Натрий 390.88%

Сера 334.65%

Фосфор 161.16%

Хлор 345.8%

Алюминий 3918.33%

Железо 104.77%

Йод 48.96%

Кобальт 909.2%

Литий 13.93%

Марганец 164.14%

Медь 171.42%

Никель 46.28%

Рубидий 375.44%

Селен 65.41%

Фтор 15.91%

Хром 186.4%

Цинк 148.33%

Бор 60.77%

Ванадий 855%

Молибден 225.77%

Витамин A 81.3%

Витамин В1 47.99%

Витамин В2 16.06%

Витамин В4 25.52%

Витамин В5 19.29%

Витамин В6 30.47%

Витамин В9 6.09%

Витамин В12 2.53%

Витамин С 19.33%

Витамин D 2.09%

Витамин E 43.46%

Биотин 7.72%

Витамин К 64.15%

Витамин РР 31.48%

Калий 22.55%

Кальций 8%

Кремний 83.19%

Магний 19.76%

Натрий 65.15%

Сера 55.77%

Фосфор 26.86%

Хлор 57.63%

Алюминий 653.06%

Железо 17.46%

Йод 8.16%

Кобальт 151.53%

Литий 2.32%

Марганец 27.36%

Медь 28.57%

Никель 7.71%

Рубидий 62.57%

Селен 10.9%

Фтор 2.65%

Хром 31.07%

Цинк 24.72%

Бор 10.13%

Ванадий 142.5%

Молибден 37.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4390 мкг	900 мкг	36	81.3
Витамин В1	4.3 мг	1.5 мг	21.3	48
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	7.1	16.1
Витамин В4	765.7 мг	500 мг	11.3	25.5
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	8.6	19.3
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	13.5	30.5
Витамин В9	146.1 мкг	400 мкг	2.7	6.1
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	1.1	2.5
Витамин С	104.4 мкг	90 мкг	8.6	19.3
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	0.9	2.1
Витамин E	39.1 мг	15 мг	19.3	43.5
Биотин	23.2 мг	50 мг	3.4	7.7
Витамин К	461.8 мкг	120 мкг	28.4	64.1
Витамин РР	37.8 мг	20 мг	14	31.5
Калий	3381.8 мг	2500 мг	10	22.5
Кальций	480.2 мг	1000 мг	3.5	8
Кремний	149.8 мг	30 мг	36.9	83.2
Магний	474.4 мг	400 мг	8.8	19.8
Натрий	5081.4 мг	1300 мг	28.9	65.1
Сера	1673.2 мг	500 мг	24.7	55.8
Фосфор	1289.3 мг	800 мг	11.9	26.9
Хлор	7953.4 мг	2300 мг	25.6	57.6
Алюминий	1175.5 мкг	30 мкг	289.5	653.1
Железо	18.9 мг	18 мг	7.7	17.5
Йод	73.4 мкг	150 мкг	3.6	8.2
Кобальт	90.9 мкг	10 мкг	67.2	151.5
Литий	9.8 мкг	70 мкг	1	2.3
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	12.1	27.4
Медь	1714.2 мкг	1000 мкг	12.7	28.6
Никель	92.6 мкг	200 мкг	3.4	7.7
Рубидий	750.9 мкг	200 мкг	27.7	62.6
Селен	36 мкг	55 мкг	4.8	10.9
Фтор	636.3 мкг	4000 мкг	1.2	2.7
Хром	93.2 мкг	50 мкг	13.8	31.1
Цинк	17.8 мг	12 мг	11	24.7
Бор	729.3 мкг	1200 мкг	4.5	10.1
Ванадий	171 мкг	20 мкг	63.2	142.5
Молибден	158 мкг	70 мкг	16.7	37.6