Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из яблок и груш дольками

Варенье из яблок и груш дольками

Name: Варенье из яблок и груш дольками
Prep time: 23 h
Cook time: 2 h
Total time: PT1D1H
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки 1 кг; Груша 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Грецкий орех 200 гр.; Лимон 0.5 шт.; Ванильный сахар по вкусу

1668

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Яблоки и груши – это идеальное сочетание дачных фруктов. Груша придает варенью неповторимую нежную текстуру, а яблоки делятся своей кислинкой и ароматом. Десерт, приготовленный – это настоящая здравница полезных микроэлементов и кислот.

Кухня Русская

Время готовки 23 ч.

Порции 1.5

Калорийность 194 ккал 6272 ккал 4181 ккал

Белки 1,3 гр. 40,7 гр. 27,1 гр.

Жиры 4,0 гр. 128,6 гр. 85,8 гр.

Углеводы 38,0 гр. 1229,1 гр. 819,4 гр.

Вода 54,0 гр. 1746,7 гр. 1164,4 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 58,8 гр. 39,2 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 1 кг Груша 1 кг Сахар-песок 1 кг Грецкий орех (очищенный) 200 гр. Лимон 0.5 шт. Ванильный сахар по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить варенье из яблок и груш дольками. Плоды тщательно промываем и укладываем на чистую ткань, чтобы впиталась излишняя влага, либо промокаем бумажным полотенцем. Затем нарезаем небольшими дольками, избавляясь от сердцевины с косточками. Шкурку оставляем, благодаря ей, текстура фруктов сохранится гораздо лучше.

Дольки груш необходимо проколоть зубочисткой либо шпажкой.

Подготовленные ингредиенты вместе с половинками грецких орехов, слоями выкладываем в посуду, в которой будет вариться варенье. Каждый слой обязательно слегка присыпаем сахаром.

Когда все продукты уложены слоями, рекомендуется аккуратно встряхнуть таз (желательно круговыми движениями), для равномерного распределения сахара.

Подготовленную массу оставляем пропитываться сахаром на 5-6 часов. Сверху обязательно накрываем чистой тканью, которая впитает в себя излишнюю влагу, которая нам не нужна.

Пропитанные груши с яблоками ставим на большой огонь до первых признаков кипения, затем убавляем пламя, варим на протяжении 15 минут и убираем с плиты.

Оставляем фрукты остывать примерно на 8-10 часов, затем трижды повторяем тепловую обработку. На последнем этапе варки, по вкусу добавляем лимонный сок и ванильный сахар.

Прошедшее все этапы обработки, варенье, остужаем и раскладываем по простерилизованным банкам. Закатываем и убираем в темное прохладное место.

Наше вкуснейшее варенье готово. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.3%

Витамин В1 2.66%

Витамин В2 1.29%

Витамин В4 1.02%

Витамин В5 1.79%

Витамин В6 4.2%

Витамин В9 1.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.96%

Витамин D 0%

Витамин E 2.32%

Биотин 0.57%

Витамин К 1.87%

Витамин РР 2.42%

Калий 6.63%

Кальций 1.76%

Кремний 20.67%

Магний 3.51%

Натрий 1.02%

Сера 1.94%

Фосфор 3.64%

Хлор 0.11%

Алюминий 232.83%

Железо 8.96%

Йод 0.75%

Кобальт 38.61%

Литий 2.06%

Марганец 7.64%

Медь 10.6%

Никель 11.13%

Рубидий 17.13%

Селен 0.78%

Фтор 1.2%

Хром 3.66%

Цинк 2.21%

Бор 10.35%

Ванадий 24.61%

Молибден 5.22%

Витамин A 9.62%

Витамин В1 86.17%

Витамин В2 41.71%

Витамин В4 32.99%

Витамин В5 58.04%

Витамин В6 135.97%

Витамин В9 49.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 192.89%

Витамин D 0%

Витамин E 75.07%

Биотин 18.4%

Витамин К 60.33%

Витамин РР 78.41%

Калий 214.57%

Кальций 57.06%

Кремний 668.67%

Магний 113.55%

Натрий 32.9%

Сера 62.6%

Фосфор 117.61%

Хлор 3.54%

Алюминий 7532.07%

Железо 289.92%

Йод 24.15%

Кобальт 1249%

Литий 66.7%

Марганец 247.18%

Медь 342.96%

Никель 360.14%

Рубидий 554.21%

Селен 25.31%

Фтор 38.83%

Хром 118.52%

Цинк 71.53%

Бор 334.73%

Ванадий 796%

Молибден 168.8%

Витамин A 6.41%

Витамин В1 57.45%

Витамин В2 27.81%

Витамин В4 21.99%

Витамин В5 38.69%

Витамин В6 90.64%

Витамин В9 32.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 128.59%

Витамин D 0%

Витамин E 50.04%

Биотин 12.27%

Витамин К 40.22%

Витамин РР 52.27%

Калий 143.05%

Кальций 38.04%

Кремний 445.78%

Магний 75.7%

Натрий 21.94%

Сера 41.73%

Фосфор 78.41%

Хлор 2.36%

Алюминий 5021.38%

Железо 193.28%

Йод 16.1%

Кобальт 832.67%

Литий 44.47%

Марганец 164.78%

Медь 228.64%

Никель 240.09%

Рубидий 369.47%

Селен 16.87%

Фтор 25.88%

Хром 79.01%

Цинк 47.68%

Бор 223.15%

Ванадий 530.67%

Молибден 112.53%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	86.6 мкг	900 мкг	0.3	6.4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	2.7	57.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.3	27.8
Витамин В4	164.9 мг	500 мг	1	22
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	1.8	38.7
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	4.2	90.6
Витамин В9	196.7 мкг	400 мкг	1.5	32.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	173.6 мкг	90 мкг	6	128.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.3 мг	15 мг	2.3	50
Биотин	9.2 мг	50 мг	0.6	12.3
Витамин К	72.4 мкг	120 мкг	1.9	40.2
Витамин РР	15.7 мг	20 мг	2.4	52.3
Калий	5364.3 мг	2500 мг	6.6	143
Кальций	570.6 мг	1000 мг	1.8	38
Кремний	200.6 мг	30 мг	20.7	445.8
Магний	454.2 мг	400 мг	3.5	75.7
Натрий	427.8 мг	1300 мг	1	21.9
Сера	313 мг	500 мг	1.9	41.7
Фосфор	940.9 мг	800 мг	3.6	78.4
Хлор	81.5 мг	2300 мг	0.1	2.4
Алюминий	2259.6 мкг	30 мкг	232.8	5021.4
Железо	52.2 мг	18 мг	9	193.3
Йод	36.2 мкг	150 мкг	0.7	16.1
Кобальт	124.9 мкг	10 мкг	38.6	832.7
Литий	46.7 мкг	70 мкг	2.1	44.5
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	7.6	164.8
Медь	3429.6 мкг	1000 мкг	10.6	228.6
Никель	720.3 мкг	200 мкг	11.1	240.1
Рубидий	1108.4 мкг	200 мкг	17.1	369.5
Селен	13.9 мкг	55 мкг	0.8	16.9
Фтор	1553 мкг	4000 мкг	1.2	25.9
Хром	59.3 мкг	50 мкг	3.7	79
Цинк	8.6 мг	12 мг	2.2	47.7
Бор	4016.7 мкг	1200 мкг	10.3	223.2
Ванадий	159.2 мкг	20 мкг	24.6	530.7
Молибден	118.2 мкг	70 мкг	5.2	112.5