Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из лесной клубники через мясорубку

Варенье из лесной клубники через мясорубку

Name: Варенье из лесной клубники через мясорубку
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Клубника лесная 1,5 кг; Сахар-песок 1,5 кг

9361

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Варенье из лесной клубники через мясорубку никого не оставит равнодушным. Оно разительно отличается от варенья из клубники садовой. Важным моментом в приготовлении такого варенья является то, что очищать мелкие ягоды лесной клубники от чашелистиков необязательно. Пропустив сырье вместе с зеленью через мясорубку, можно отлично «замаскировать» наличие чашелистиков в готовом варенье. Конечно, промывание ягод при таком методе должно быть особенно тщательным.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1.5

Калорийность 219 ккал 4371 ккал 2914 ккал

Белки 0,5 гр. 9,0 гр. 6,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 2,7 гр.

Углеводы 54,5 гр. 1090,0 гр. 726,7 гр.

Вода 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Юлия Вязовская (243 рец.)

Варенье из лесной клубники через мясорубку

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника лесная 1,5 кг Сахар-песок 1,5 кг

Процесс приготовления

Приступим к готовке варенья из лесной клубники через мясорубку. Лесную клубнику внимательно перебираем. Весь случайно попавший сор убираем. Стебельки срываем. Если есть дефектные ягоды – их выбрасываем.

Подготовленную лесную клубнику вместе с чашелистиками порциями помещаем в дуршлаг и ставим под проточную воду. Тщательно промываем ягоды, перемешивая их руками и давая воде смыть все загрязнения и пыль. Таким образом промыть все количество ягод. Мокрую клубнику выкладываем на чистое полотенце и даем ей обсохнуть.

Обсохшую лесную клубнику пропускаем через мясорубку. Как вариант, можно измельчить ягоды блендером.

Полученное пюре из клубники выливаем в посуду, в которой будем варить варенье.

В пюре добавляем указанное количество сахарного песка.

Перемешиваем массу.

Ставим посуду с пюре на плиту и доводим его до кипения. Во время нагревания периодически помешиваем массу.

Пенку, которая образуется после закипания варенья, лучше снимать, поскольку она способствует замутнению варенья.

С момента закипания варим варенье в течение получаса. За это время не забываем часто перемешивать сладкую массу во избежание пригорания. После уваривания варенье заметно потемнеет и станет гуще.

Готовое горячее варенье раскладываем по сухим чистым банкам и сразу закрываем крышками. Даем наполненным банкам остыть и убираем их в место хранения.

Готовое остывшее варенье имеет довольно густую консистенцию, чашелистики в общей массе незаметны.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.28%

Витамин В1 1%

Витамин В2 1.39%

Витамин В4 0.57%

Витамин В5 1.8%

Витамин В6 1.5%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 1.67%

Биотин 4%

Витамин К 0.92%

Витамин РР 1%

Калий 3.28%

Кальций 2.15%

Кремний 0%

Магний 12.38%

Натрий 0.73%

Сера 1.2%

Фосфор 1.44%

Хлор 0.35%

Алюминий 42.17%

Железо 0.83%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 36%

Витамин В6 30%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 65.6%

Кальций 43%

Кремний 0%

Магний 247.5%

Натрий 14.62%

Сера 24%

Фосфор 28.75%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 16.67%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 3.7%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 18.52%

Витамин В4 7.6%

Витамин В5 24%

Витамин В6 20%

Витамин В9 16.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 22.22%

Биотин 53.33%

Витамин К 12.22%

Витамин РР 13.33%

Калий 43.73%

Кальций 28.67%

Кремний 0%

Магний 165%

Натрий 9.74%

Сера 16%

Фосфор 19.17%

Хлор 4.64%

Алюминий 562.22%

Железо 11.11%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	3.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	13.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	18.5
Витамин В4	57 мг	500 мг	0.6	7.6
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.8	24
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.5	20
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	1.3	16.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.7	22.2
Биотин	40 мг	50 мг	4	53.3
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.9	12.2
Витамин РР	4 мг	20 мг	1	13.3
Калий	1640 мг	2500 мг	3.3	43.7
Кальций	430 мг	1000 мг	2.2	28.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	990 мг	400 мг	12.4	165
Натрий	190 мг	1300 мг	0.7	9.7
Сера	120 мг	500 мг	1.2	16
Фосфор	230 мг	800 мг	1.4	19.2
Хлор	160 мг	2300 мг	0.3	4.6
Алюминий	253 мкг	30 мкг	42.2	562.2
Железо	3 мг	18 мг	0.8	11.1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0	2 мкг	0	0
Медь	0	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0