Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из абрикосов с апельсинами и лимоном

Варенье из абрикосов с апельсинами и лимоном

Name: Варенье из абрикосов с апельсинами и лимоном
Prep time: 19 h
Cook time: 3 h
Total time: 22 h
Yield: 3.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Абрикосы 3 кг; Апельсин 2 шт.; Лимон 1 шт.; Сахар-песок 2,5 кг

8469

145 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматное варенье из абрикосов с апельсинами и лимоном понравится всем членам семьи. И совсем не обязательно ждать зимы, чтобы открыть баночку лакомства и насладиться им за чашкой горячего чая. Это варенье готовиться в три захода, поэтому нужно время на остывание.

Кухня Русская

Время готовки 19 ч.

Порции 3.5

Калорийность 195 ккал 4571 ккал 1306 ккал

Белки 0,5 гр. 12,1 гр. 3,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,6 гр. 0,5 гр.

Углеводы 47,6 гр. 1114,5 гр. 318,4 гр.

Вода 49,4 гр. 1156,4 гр. 330,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 28,4 гр. 8,1 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Варенье из абрикосов с апельсинами и лимоном

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Абрикосы 3 кг Апельсин 2 шт. Лимон 1 шт. Сахар-песок 2,5 кг

Процесс приготовления

Начнем готовить варенье из абрикосов с апельсинами и лимоном. Спелые абрикосы переберите от мусора и помойте, подгнившие плоды удалите из общей массы.

Выложите их в дуршлаг, чтобы стекла жидкость и плоды обсохли.

Разделите абрикосы пополам, вынимая косточки.

Косточки соберите отдельно в миску, к ним вернёмся позже.

Половины абрикосов сложите в таз для варки, желательно, чтобы он был из нержавейки или медный, но можно и эмалированный.

Цитрусовые хорошо вымойте с помощью щётки, промокните полотенцем, разрежьте на дольки и перекрутите на мясорубке.

Положите апельсиново-лимонную кашицу к абрикосам, засыпьте сахар, встряхните посуду несколько раз, чтобы сахар перемешался с фруктами, и оставьте на 2 часа, пусть пустят сок.

Молотком расколите косточки абрикосов и достаньте ядра. Сырые они горьковатые, но при варке дадут особый вкус.

Переставьте таз на плиту и закипятите варенье, помешивая периодами. Уменьшите огонь, пену уберите на блюдце, её закатывать не желательно. Если хотите получить густое варенье – варите 15-20 минут, если жидкое и светлое – 5-10 хватит.

Выключите огонь и оставьте варенье на 8 часов настояться. После - поставьте на малый огонь, поварите после закипания, как и в первый раз столько - какого результата хотите достичь. И снова поставьте варенье постоять на 8 часов (и не меньше, чем до полного остывания).

В третий раз ставьте варенье вариться и подготовьте банки. Вымойте их с содой и просушите в кастрюле, положив на дно полотенце и налив 1 см воды или в духовке.

Когда варенье закипит – добавьте в него ядра, перемешайте и поварите 5-15 минут. Проверьте готовность варенья, налив его на дно блюдца и проведя ложкой посередине. Полоска не должна расплываться.

Горячее варенье разместите в банки и закупорьте. Укутайте их до абсолютного остывания полотенцем, а после храните в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.79%

Витамин В1 1.24%

Витамин В2 1.65%

Витамин В4 0.47%

Витамин В5 3.26%

Витамин В6 1.5%

Витамин В9 0.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.87%

Витамин D 0%

Витамин E 3.33%

Биотин 0.47%

Витамин К 1.18%

Витамин РР 1.91%

Калий 6.38%

Кальций 1.83%

Кремний 9.69%

Магний 1.32%

Натрий 0.27%

Сера 0.78%

Фосфор 1.8%

Хлор 0.04%

Алюминий 585.25%

Железо 2.66%

Йод 0.45%

Кобальт 10%

Литий 5.78%

Марганец 4.93%

Медь 7.4%

Никель 1.74%

Рубидий 3.07%

Селен 0.21%

Фтор 0.17%

Хром 0.89%

Цинк 0.52%

Бор 2.17%

Ванадий 2.91%

Молибден 0.19%

Витамин A 299.29%

Витамин В1 29.07%

Витамин В2 38.67%

Витамин В4 10.92%

Витамин В5 76.4%

Витамин В6 35.2%

Витамин В9 12.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 324.44%

Витамин D 0%

Витамин E 77.87%

Биотин 11%

Витамин К 27.5%

Витамин РР 44.8%

Калий 149.18%

Кальций 42.92%

Кремний 226.67%

Магний 30.9%

Натрий 6.38%

Сера 18.24%

Фосфор 42.2%

Хлор 0.93%

Алюминий 13694.77%

Железо 62.22%

Йод 10.44%

Кобальт 234%

Литий 135.29%

Марганец 115.4%

Медь 173.16%

Никель 40.83%

Рубидий 71.83%

Селен 4.8%

Фтор 4.09%

Хром 20.8%

Цинк 12.13%

Бор 50.75%

Ванадий 68%

Молибден 4.38%

Витамин A 85.51%

Витамин В1 8.3%

Витамин В2 11.05%

Витамин В4 3.12%

Витамин В5 21.83%

Витамин В6 10.06%

Витамин В9 3.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 92.7%

Витамин D 0%

Витамин E 22.25%

Биотин 3.14%

Витамин К 7.86%

Витамин РР 12.8%

Калий 42.62%

Кальций 12.26%

Кремний 64.76%

Магний 8.83%

Натрий 1.82%

Сера 5.21%

Фосфор 12.06%

Хлор 0.27%

Алюминий 3912.79%

Железо 17.78%

Йод 2.98%

Кобальт 66.86%

Литий 38.65%

Марганец 32.97%

Медь 49.47%

Никель 11.67%

Рубидий 20.52%

Селен 1.37%

Фтор 1.17%

Хром 5.94%

Цинк 3.46%

Бор 14.5%

Ванадий 19.43%

Молибден 1.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2693.6 мкг	900 мкг	12.8	85.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	8.3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.7	11
Витамин В4	54.6 мг	500 мг	0.5	3.1
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	3.3	21.8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.5	10.1
Витамин В9	49.4 мкг	400 мкг	0.5	3.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	292 мкг	90 мкг	13.9	92.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.7 мг	15 мг	3.3	22.2
Биотин	5.5 мг	50 мг	0.5	3.1
Витамин К	33 мкг	120 мкг	1.2	7.9
Витамин РР	9 мг	20 мг	1.9	12.8
Калий	3729.4 мг	2500 мг	6.4	42.6
Кальций	429.2 мг	1000 мг	1.8	12.3
Кремний	68 мг	30 мг	9.7	64.8
Магний	123.6 мг	400 мг	1.3	8.8
Натрий	83 мг	1300 мг	0.3	1.8
Сера	91.2 мг	500 мг	0.8	5.2
Фосфор	337.6 мг	800 мг	1.8	12.1
Хлор	21.4 мг	2300 мг	0	0.3
Алюминий	4108.4 мкг	30 мкг	585.2	3912.8
Железо	11.2 мг	18 мг	2.7	17.8
Йод	15.7 мкг	150 мкг	0.4	3
Кобальт	23.4 мкг	10 мкг	10	66.9
Литий	94.7 мкг	70 мкг	5.8	38.7
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	4.9	33
Медь	1731.6 мкг	1000 мкг	7.4	49.5
Никель	81.7 мкг	200 мкг	1.7	11.7
Рубидий	143.7 мкг	200 мкг	3.1	20.5
Селен	2.6 мкг	55 мкг	0.2	1.4
Фтор	163.6 мкг	4000 мкг	0.2	1.2
Хром	10.4 мкг	50 мкг	0.9	5.9
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.5	3.5
Бор	609 мкг	1200 мкг	2.2	14.5
Ванадий	13.6 мкг	20 мкг	2.9	19.4
Молибден	3.1 мкг	70 мкг	0.2	1.3