Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из слив по-грузински

Варенье из слив по-грузински

Name: Варенье из слив по-грузински
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Слива синяя 1 кг; Сахар-песок 2 ст.; Грецкий орех 2 ст.; Корица 2 палочка; Имбирь молотый 1 ч.л.

9687

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Неизвестно, имеют ли грузины отношение к данному рецепту сливового варенья. Вероятно, насыщенный аромат специй и большое количество орехов дало повод связать это вкуснейшее варенье с грузинскими кулинарными традициями. Как бы там ни было, каждой хозяйке стоит иметь пару баночек такой сливово-ореховой сладости в запасе. По вкусу варенье напоминает конфеты – насыщенное, ароматное, с интенсивными нотами орехов и корицы.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 1.5

Калорийность 213 ккал 3424 ккал 2282 ккал

Белки 2,5 гр. 40,8 гр. 27,2 гр.

Жиры 7,8 гр. 124,8 гр. 83,2 гр.

Углеводы 32,4 гр. 522,0 гр. 348,0 гр.

Вода 53,9 гр. 868,7 гр. 579,1 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 31,4 гр. 20,9 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя 1 кг Сахар-песок 2 ст. Грецкий орех 2 ст. Корица 2 палочки Имбирь молотый 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить варенье из слив по-грузински? Сливы тщательно промываем, плоды с дефектами выбрасываем. Обсушиваем сливы и разрезаем каждую пополам. Извлекаем косточки.

Очищенные сливы помещаем в глубокую посуду и засыпаем указанным количеством сахарного песка.

Сливы с сахаром оставляем на несколько часов при комнатной температуре, чтобы выделилось достаточное количество сока. Удобно оставлять заготовку на ночь, а утром продолжить варку варенья.

По истечении указанного времени ставим посуду со сливами на плиту и доводим содержимое до кипения. Варим в течение трех-четырех минут. Снимаем с плиты и даем массе полностью остыть. Затем снова нагреваем и варим несколько минут. Повторяем данную последовательность еще два раза.

Перед завершающей варкой в варенье добавляем очищенные грецкие орехи, имбирь и палочки корицы. Орехи можно добавлять в виде крупных кусков, а можно измельчить помельче – это дело вкуса. Палочки корицы рекомендуется расщепить вдоль на несколько частей – так корица отдаст больше аромата.

Доводим варенье с ароматными добавками до кипения и варим пять минут. Затем снимаем с плиты.

Горячее варенье раскладываем по подготовленным простерилизованным банкам и закрываем сухими стерильными крышками. Даем заготовке полностью остыть и убираем ее в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.29%

Витамин В1 5.73%

Витамин В2 2.24%

Витамин В4 1.24%

Витамин В5 3.95%

Витамин В6 7.55%

Витамин В9 2.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.72%

Витамин D 0%

Витамин E 4.7%

Биотин 0.65%

Витамин К 3.71%

Витамин РР 5.28%

Калий 7.88%

Кальций 2.88%

Кремний 33.12%

Магний 5.3%

Натрий 0.95%

Сера 3.3%

Фосфор 6.78%

Хлор 0.16%

Алюминий 9.57%

Железо 3.94%

Йод 1.91%

Кобальт 15.28%

Литий 0.5%

Марганец 22.37%

Медь 12.38%

Никель 16.46%

Рубидий 1.15%

Селен 1.34%

Фтор 2.16%

Хром 5.12%

Цинк 3.31%

Бор 1.11%

Ванадий 21.11%

Молибден 0.7%

Витамин A 20.79%

Витамин В1 92.2%

Витамин В2 36.02%

Витамин В4 19.9%

Витамин В5 63.61%

Витамин В6 121.57%

Витамин В9 42.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 124.32%

Витамин D 0%

Витамин E 75.75%

Биотин 10.4%

Витамин К 59.68%

Витамин РР 85.03%

Калий 126.92%

Кальций 46.38%

Кремний 533.33%

Магний 85.29%

Натрий 15.35%

Сера 53.14%

Фосфор 109.24%

Хлор 2.61%

Алюминий 154.13%

Железо 63.48%

Йод 30.8%

Кобальт 246%

Литий 8%

Марганец 360.24%

Медь 199.33%

Никель 265%

Рубидий 18.44%

Селен 21.51%

Фтор 34.75%

Хром 82.4%

Цинк 53.22%

Бор 17.85%

Ванадий 340%

Молибден 11.23%

Витамин A 13.86%

Витамин В1 61.47%

Витамин В2 24.01%

Витамин В4 13.27%

Витамин В5 42.41%

Витамин В6 81.05%

Витамин В9 28.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 82.88%

Витамин D 0%

Витамин E 50.5%

Биотин 6.93%

Витамин К 39.78%

Витамин РР 56.69%

Калий 84.62%

Кальций 30.92%

Кремний 355.56%

Магний 56.86%

Натрий 10.23%

Сера 35.43%

Фосфор 72.83%

Хлор 1.74%

Алюминий 102.76%

Железо 42.32%

Йод 20.53%

Кобальт 164%

Литий 5.33%

Марганец 240.16%

Медь 132.89%

Никель 176.67%

Рубидий 12.29%

Селен 14.34%

Фтор 23.17%

Хром 54.93%

Цинк 35.48%

Бор 11.9%

Ванадий 226.67%

Молибден 7.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	187.1 мкг	900 мкг	1.3	13.9
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	5.7	61.5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.2	24
Витамин В4	99.5 мг	500 мг	1.2	13.3
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	4	42.4
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	7.5	81
Витамин В9	169.8 мкг	400 мкг	2.6	28.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	111.9 мкг	90 мкг	7.7	82.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.4 мг	15 мг	4.7	50.5
Биотин	5.2 мг	50 мг	0.6	6.9
Витамин К	71.6 мкг	120 мкг	3.7	39.8
Витамин РР	17 мг	20 мг	5.3	56.7
Калий	3173.1 мг	2500 мг	7.9	84.6
Кальций	463.8 мг	1000 мг	2.9	30.9
Кремний	160 мг	30 мг	33.1	355.6
Магний	341.2 мг	400 мг	5.3	56.9
Натрий	199.6 мг	1300 мг	1	10.2
Сера	265.7 мг	500 мг	3.3	35.4
Фосфор	873.9 мг	800 мг	6.8	72.8
Хлор	60 мг	2300 мг	0.2	1.7
Алюминий	46.2 мкг	30 мкг	9.6	102.8
Железо	11.4 мг	18 мг	3.9	42.3
Йод	46.2 мкг	150 мкг	1.9	20.5
Кобальт	24.6 мкг	10 мкг	15.3	164
Литий	5.6 мкг	70 мкг	0.5	5.3
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	22.4	240.2
Медь	1993.3 мкг	1000 мкг	12.4	132.9
Никель	530 мкг	200 мкг	16.5	176.7
Рубидий	36.9 мкг	200 мкг	1.1	12.3
Селен	11.8 мкг	55 мкг	1.3	14.3
Фтор	1390 мкг	4000 мкг	2.2	23.2
Хром	41.2 мкг	50 мкг	5.1	54.9
Цинк	6.4 мг	12 мг	3.3	35.5
Бор	214.2 мкг	1200 мкг	1.1	11.9
Ванадий	68 мкг	20 мкг	21.1	226.7
Молибден	7.9 мкг	70 мкг	0.7	7.5