Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Крем «Пломбир» для бисквитного торта на сливках

Крем «Пломбир» для бисквитного торта на сливках

Name: Крем «Пломбир» для бисквитного торта на сливках
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 850
Cuisine: Французская
Ingredients: Сливки 33% 330 мл.; Сахар-песок 120 гр.; Яйцо 1 шт.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 2 ст.л.; Молоко коровье 270 мл.; Масло сливочное 70 гр.

245

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Крем «Пломбир» для бисквитного торта на сливках – это нежный и воздушный крем, который идеально сочетается с классическими бисквитными коржами. С таким нежнейшим кремом домашний торт для праздников получится невероятно вкусным, а также привлекательным.

Кухня Французская

Время готовки 150 мин.

Порции 850

Калорийность 403 ккал 1238 ккал 1 ккал

Белки 2,7 гр. 8,2 гр. 0,0 гр.

Жиры 18,8 гр. 57,8 гр. 0,1 гр.

Углеводы 55,9 гр. 171,5 гр. 0,2 гр.

Вода 21,8 гр. 66,9 гр. 0,1 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 1,0 гр. 0,0 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Крем «Пломбир» для бисквитного торта на сливках

Ингредиенты

Введите значение

Сливки 33% 330 мл. Сахар-песок 120 гр. Яйцо 1 шт. Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 2 ст.л. Молоко коровье 270 мл. Масло сливочное 70 гр.

Процесс приготовления

Вливаем молоко в кастрюлю и доводим его до кипения.

В это время в глубокой миске соединяем яйца с сахаром и отправляем к ним крахмал. Взбиваем около одной минуты.

В эту заготовку тонкой струей вливаем горячее молоко и постоянно продолжаем взбивать.

Переливаем массу в кастрюлю и ставим на тихий огонь. Провариваем до загустения. Далее в этот прогретый крем выкладываем кусочки сливочного масла. Размешиваем до полной однородности.

Переливаем крем в удобную миску и закрываем пищевой пленкой. Даем остыть при комнатной температуре, затем его помещаем в холодильник на пару часов.

В отдельной посуде взбиваем жирные сливки до получения пышных пиков.

Во взбитые сливки погружаем нашу остывшую основу. Начинаем взбивать на самой низкой скорости миксера, пока не получим однородный воздушный крем.

Крем «Пломбир» для бисквитного торта на сливках готов. Используйте по назначению!

Витамины и минералы

Витамин A 16.72%

Витамин В1 1.05%

Витамин В2 6.1%

Витамин В4 9.02%

Витамин В5 4.68%

Витамин В6 1.3%

Витамин В9 0.34%

Витамин В12 3.15%

Витамин С 0.01%

Витамин D 6.94%

Витамин E 2.25%

Биотин 7.26%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 3.54%

Калий 1.55%

Кальций 2.25%

Кремний 0%

Магний 0.69%

Натрий 2.65%

Сера 6.79%

Фосфор 5.9%

Хлор 1.23%

Алюминий 1.09%

Железо 3.91%

Йод 2.41%

Кобальт 17.94%

Литий 0%

Марганец 0.82%

Медь 2.62%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 11.02%

Фтор 0.25%

Хром 1.45%

Цинк 2.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.56%

Витамин A 51.34%

Витамин В1 3.23%

Витамин В2 18.71%

Витамин В4 27.71%

Витамин В5 14.37%

Витамин В6 3.98%

Витамин В9 1.05%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 0.04%

Витамин D 21.3%

Витамин E 6.9%

Биотин 22.28%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 10.87%

Калий 4.77%

Кальций 6.9%

Кремний 0%

Магний 2.11%

Натрий 8.14%

Сера 20.85%

Фосфор 18.12%

Хлор 3.78%

Алюминий 3.33%

Железо 12.02%

Йод 7.39%

Кобальт 55.08%

Литий 0%

Марганец 2.53%

Медь 8.06%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 33.82%

Фтор 0.76%

Хром 4.44%

Цинк 6.37%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.79%

Витамин A 0.06%

Витамин В1 0%

Витамин В2 0.02%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 0.02%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0%

Витамин D 0.03%

Витамин E 0.01%

Биотин 0.03%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.01%

Калий 0.01%

Кальций 0.01%

Кремний 0%

Магний 0%

Натрий 0.01%

Сера 0.02%

Фосфор 0.02%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 0.01%

Йод 0.01%

Кобальт 0.06%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.04%

Фтор 0%

Хром 0.01%

Цинк 0.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	462.1 мкг	900 мкг	16.7	0.1
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	1.1	0
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	6.1	0
Витамин В4	138.5 мг	500 мг	9	0
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	4.7	0
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	1.3	0
Витамин В9	4.2 мкг	400 мкг	0.3	0
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	3.2	0
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	2.1 мкг	10 мкг	6.9	0
Витамин E	1 мг	15 мг	2.2	0
Биотин	11.1 мг	50 мг	7.3	0
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	2.2 мг	20 мг	3.5	0
Калий	119.3 мг	2500 мг	1.6	0
Кальций	69 мг	1000 мг	2.2	0
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	8.5 мг	400 мг	0.7	0
Натрий	105.8 мг	1300 мг	2.7	0
Сера	104.3 мг	500 мг	6.8	0
Фосфор	144.9 мг	800 мг	5.9	0
Хлор	86.9 мг	2300 мг	1.2	0
Алюминий	1 мкг	30 мкг	1.1	0
Железо	2.2 мг	18 мг	3.9	0
Йод	11.1 мкг	150 мкг	2.4	0
Кобальт	5.5 мкг	10 мкг	17.9	0.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.8	0
Медь	80.6 мкг	1000 мкг	2.6	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	18.6 мкг	55 мкг	11	0
Фтор	30.5 мкг	4000 мкг	0.2	0
Хром	2.2 мкг	50 мкг	1.4	0
Цинк	0.8 мг	12 мг	2.1	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	3.4 мкг	70 мкг	1.6	0