Главная
➠ Выпечка
➠ Бисквит
➠ Заварной бисквит на кипятке

Заварной бисквит на кипятке

Name: Заварной бисквит на кипятке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Масло подсолнечное 60 гр.; Кипяток 40 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Мука пшеничная 160 гр.; Разрыхлитель теста 10 гр.; Ванилин 10 гр.

9808

92 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такой вид бисквита идеально подходит для тортов. Текстура мякиша – пористая, нежная, мягкая. Коржи из такого теста хорошо принимают любой вид пропитки и крема, в составе торта они идеально влажные. Впрочем, кусочек заварного бисквита хорош и сам по себе, без каких-либо добавок.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 323 ккал 2260 ккал 565 ккал

Белки 6,4 гр. 44,5 гр. 11,1 гр.

Жиры 12,4 гр. 87,0 гр. 21,8 гр.

Углеводы 46,1 гр. 322,5 гр. 80,6 гр.

Вода 26,5 гр. 185,8 гр. 46,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 5,8 гр. 1,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 4 шт. Масло подсолнечное 60 гр. Кипяток 40 гр. Сахар-песок 200 гр. Мука пшеничная 160 гр. Разрыхлитель теста 10 гр. Ванилин 10 гр.

Процесс приготовления

Как начать готовить заварной бисквит на кипятке? Подготавливаем продукты для приготовления бисквита: достаем яйца из холодильника заранее, чтобы они успели принять комнатную температуру.

В объемную миску разбиваем яйца, высыпаем сахар и начинаем взбивать миксером, начиная с медленной скорости и постепенно наращивая обороты.

Взбиваем яично-сахарную массу до получения пышной мягкой пены почти белого цвета. Чем качественнее будет взбита масса, тем пышнее получится готовый бисквит.

В яично-сахарную пену вливаем растительное масло. Важно, чтобы масло не имело никакого запаха. Взбиваем на средней скорости до полного смешивания.

Муку перед добавлением в тесто предварительно просеиваем. Высыпаем половину муки в миску с тестом и взбиваем на средней скорости.

Вливаем в тесто кипяток, продолжаем взбивать на средних оборотах

Завершаем приготовление теста добавлением оставшейся муки и разрыхлителя. Взбиваем на средней скорости до полной однородности.

Форму для выпечки смазываем маслом либо застилаем промасленным пергаментом. Если форма силиконовая, смазывание маслом не нужно.

В подготовленную форму выкладываем тесто с помощью силиконовой лопатки, поверхность аккуратно разравниваем. Ставим на средний уровень предварительно разогретой до 180 градусов духовки и выпекаем в течение сорока-пятидесяти минут. Бисквит вдвое увеличится в размере и покроется золотистой корочкой. Чтобы проверить готовность, в центр бисквита погружаем деревянную зубочистку: если она вышла сухой, значит бисквит готов. Если есть влажное тесто, налипшее на зубочистку, то выпекание продолжаем и повторяем тест на готовность позже.

Готовый бисквит достаем из духовки, извлекаем из формы и даем ему полностью остыть на решетке. Далее используем по назначению.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.39%

Витамин В1 6%

Витамин В2 10.1%

Витамин В4 18.16%

Витамин В5 9.54%

Витамин В6 6.46%

Витамин В9 2.31%

Витамин В12 5.45%

Витамин С 0.03%

Витамин D 6.91%

Витамин E 28.69%

Биотин 13.61%

Витамин К 0.46%

Витамин РР 8.97%

Калий 10.19%

Кальций 9.26%

Кремний 3.05%

Магний 5.36%

Натрий 3.44%

Сера 14.27%

Фосфор 22.29%

Хлор 2.33%

Алюминий 0%

Железо 8.39%

Йод 4.42%

Кобальт 35.09%

Литий 0%

Марганец 7.27%

Медь 4.92%

Никель 0.25%

Рубидий 0%

Селен 20.04%

Фтор 0.56%

Хром 3.52%

Цинк 4.33%

Бор 0.7%

Ванадий 102.86%

Молибден 6.78%

Витамин A 72.74%

Витамин В1 42%

Витамин В2 70.67%

Витамин В4 127.15%

Витамин В5 66.8%

Витамин В6 45.2%

Витамин В9 16.17%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 0.23%

Витамин D 48.4%

Витамин E 200.8%

Биотин 95.28%

Витамин К 3.25%

Витамин РР 62.8%

Калий 71.35%

Кальций 64.83%

Кремний 21.33%

Магний 37.53%

Натрий 24.06%

Сера 99.86%

Фосфор 156.01%

Хлор 16.31%

Алюминий 0%

Железо 58.73%

Йод 30.93%

Кобальт 245.6%

Литий 0%

Марганец 50.89%

Медь 34.45%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 140.29%

Фтор 3.91%

Хром 24.64%

Цинк 30.28%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 47.43%

Витамин A 18.19%

Витамин В1 10.5%

Витамин В2 17.67%

Витамин В4 31.79%

Витамин В5 16.7%

Витамин В6 11.3%

Витамин В9 4.04%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 0.06%

Витамин D 12.1%

Витамин E 50.2%

Биотин 23.82%

Витамин К 0.81%

Витамин РР 15.7%

Калий 17.84%

Кальций 16.21%

Кремний 5.33%

Магний 9.38%

Натрий 6.01%

Сера 24.97%

Фосфор 39%

Хлор 4.08%

Алюминий 0%

Железо 14.68%

Йод 7.73%

Кобальт 61.4%

Литий 0%

Марганец 12.72%

Медь 8.61%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 35.07%

Фтор 0.98%

Хром 6.16%

Цинк 7.57%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 11.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	654.7 мкг	900 мкг	10.4	18.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	6	10.5
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	10.1	17.7
Витамин В4	635.7 мг	500 мг	18.2	31.8
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	9.5	16.7
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	6.5	11.3
Витамин В9	64.7 мкг	400 мкг	2.3	4
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	5.4	9.5
Витамин С	0.2 мкг	90 мкг	0	0.1
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	6.9	12.1
Витамин E	30.1 мг	15 мг	28.7	50.2
Биотин	47.6 мг	50 мг	13.6	23.8
Витамин К	3.9 мкг	120 мкг	0.5	0.8
Витамин РР	12.6 мг	20 мг	9	15.7
Калий	1783.8 мг	2500 мг	10.2	17.8
Кальций	648.3 мг	1000 мг	9.3	16.2
Кремний	6.4 мг	30 мг	3	5.3
Магний	150.1 мг	400 мг	5.4	9.4
Натрий	312.7 мг	1300 мг	3.4	6
Сера	499.3 мг	500 мг	14.3	25
Фосфор	1248.1 мг	800 мг	22.3	39
Хлор	375.2 мг	2300 мг	2.3	4.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.6 мг	18 мг	8.4	14.7
Йод	46.4 мкг	150 мкг	4.4	7.7
Кобальт	24.6 мкг	10 мкг	35.1	61.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	7.3	12.7
Медь	344.5 мкг	1000 мкг	4.9	8.6
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	77.2 мкг	55 мкг	20	35.1
Фтор	156.2 мкг	4000 мкг	0.6	1
Хром	12.3 мкг	50 мкг	3.5	6.2
Цинк	3.6 мг	12 мг	4.3	7.6
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	0.7	1.2
Ванадий	144 мкг	20 мкг	102.9	180
Молибден	33.2 мкг	70 мкг	6.8	11.9