Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Крем Шарлотт для бисквитного торта

Крем Шарлотт для бисквитного торта

Name: Крем Шарлотт для бисквитного торта
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сахар-песок 200 гр.; Молоко коровье 150 гр.; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 250 гр.; Ванилин 0.5 ч.л.; Коньяк 1 ч.л.

18703

81 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Крем шарлотт - потрясающе вкусная начинка для бисквитного торта. Нежный, воздушный, с невероятным ароматом, он хорошо пропитывает коржи и делает десерт изысканным и неповторимый!

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 403 ккал 2664 ккал 666 ккал

Белки 2,1 гр. 14,1 гр. 3,5 гр.

Жиры 29,4 гр. 194,6 гр. 48,7 гр.

Углеводы 32,0 гр. 211,6 гр. 52,9 гр.

Вода 35,1 гр. 232,2 гр. 58,1 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сахар-песок 200 гр. Молоко коровье 150 гр. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 250 гр. Ванилин 0.5 ч.л. Коньяк 1 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить крем Шарлотт для бисквитного торта легко! В небольшой кастрюле смешиваем яйцо и молоко.

Теперь добавляем в смесь сахарный песок и размешиваем.

Отправляем смесь на огонь и доводим ее до кипения. При этом не забываем помешиваться, чтобы она не пригорала. Затем уменьшаем огонь и продолжаем варить 2-3 мин., чтобы смесь стала однородной и слегка загустела.

Процеживаем готовую смесь через ситечко.

Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно размякло и его можно было легко взбить. Взбиваем масло на небольших оборотах с помощью миксера.

Теперь постепенно добавляем к нему яично-молочную массу и продолжаем взбивать до однородности.

Добавляем коньяк и перемешиваем ложкой.

Теперь добавляем ванилин и снова все хорошо размешиваем. Взбиваем крем в воздушную массу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.13%

Витамин В1 1.31%

Витамин В2 6.86%

Витамин В4 5.25%

Витамин В5 3.81%

Витамин В6 0.99%

Витамин В9 0.43%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 0.05%

Витамин D 9.02%

Витамин E 2.95%

Биотин 4.81%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 2%

Калий 2.25%

Кальций 4.07%

Кремний 0%

Магний 0.86%

Натрий 2.02%

Сера 4.85%

Фосфор 6%

Хлор 1.65%

Алюминий 37.83%

Железо 2.12%

Йод 2.47%

Кобальт 10.14%

Литий 0%

Марганец 0.23%

Медь 1.17%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.17%

Фтор 0.23%

Хром 1.57%

Цинк 2%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.33%

Витамин A 146.24%

Витамин В1 8.63%

Витамин В2 45.36%

Витамин В4 34.69%

Витамин В5 25.16%

Витамин В6 6.55%

Витамин В9 2.84%

Витамин В12 31.53%

Витамин С 0.33%

Витамин D 59.6%

Витамин E 19.47%

Биотин 31.82%

Витамин К 0.39%

Витамин РР 13.2%

Калий 14.9%

Кальций 26.88%

Кремний 0%

Магний 5.71%

Натрий 13.32%

Сера 32.06%

Фосфор 39.64%

Хлор 10.9%

Алюминий 250%

Железо 14%

Йод 16.33%

Кобальт 67%

Литий 0%

Марганец 1.52%

Медь 7.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 40.79%

Фтор 1.51%

Хром 10.4%

Цинк 13.21%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.43%

Витамин A 36.56%

Витамин В1 2.16%

Витамин В2 11.34%

Витамин В4 8.67%

Витамин В5 6.29%

Витамин В6 1.64%

Витамин В9 0.71%

Витамин В12 7.88%

Витамин С 0.08%

Витамин D 14.9%

Витамин E 4.87%

Биотин 7.96%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 3.3%

Калий 3.73%

Кальций 6.72%

Кремний 0%

Магний 1.43%

Натрий 3.33%

Сера 8.02%

Фосфор 9.91%

Хлор 2.73%

Алюминий 62.5%

Железо 3.5%

Йод 4.08%

Кобальт 16.75%

Литий 0%

Марганец 0.38%

Медь 1.93%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.2%

Фтор 0.38%

Хром 2.6%

Цинк 3.3%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1316.1 мкг	900 мкг	22.1	36.6
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.3	2.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	6.9	11.3
Витамин В4	173.5 мг	500 мг	5.2	8.7
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	3.8	6.3
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	1	1.6
Витамин В9	11.4 мкг	400 мкг	0.4	0.7
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	4.8	7.9
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	6 мкг	10 мкг	9	14.9
Витамин E	2.9 мг	15 мг	2.9	4.9
Биотин	15.9 мг	50 мг	4.8	8
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	2.6 мг	20 мг	2	3.3
Калий	372.5 мг	2500 мг	2.3	3.7
Кальций	268.8 мг	1000 мг	4.1	6.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	22.9 мг	400 мг	0.9	1.4
Натрий	173.2 мг	1300 мг	2	3.3
Сера	160.3 мг	500 мг	4.9	8
Фосфор	317.1 мг	800 мг	6	9.9
Хлор	250.8 мг	2300 мг	1.6	2.7
Алюминий	75 мкг	30 мкг	37.8	62.5
Железо	2.5 мг	18 мг	2.1	3.5
Йод	24.5 мкг	150 мкг	2.5	4.1
Кобальт	6.7 мкг	10 мкг	10.1	16.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.2	0.4
Медь	77.2 мкг	1000 мкг	1.2	1.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	22.4 мкг	55 мкг	6.2	10.2
Фтор	60.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	5.2 мкг	50 мкг	1.6	2.6
Цинк	1.6 мг	12 мг	2	3.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	10.8 мкг	70 мкг	2.3	3.9