Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Творожная пасха на 1 кг творога

Творожная пасха на 1 кг творога

Name: Творожная пасха на 1 кг творога
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 1 кг; Масло сливочное 400 гр.; Сливки 33% 300 мл.; Яйцо 4 шт.; Изюм 200 гр.; Ванильный сахар 2 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.

8353

143 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Один из самых распространенных и простых рецептов творожной пасхи, который не предусматривает термической обработки творожной массы, поэтому и называется метод сырого приготовления. Творожная пасха по этому рецепту получается нежной и воздушной за счет взбитых белков.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 10

Калорийность 277 ккал 5636 ккал 564 ккал

Белки 9,6 гр. 195,8 гр. 19,6 гр.

Жиры 18,0 гр. 366,6 гр. 36,7 гр.

Углеводы 18,8 гр. 382,1 гр. 38,2 гр.

Вода 48,7 гр. 991,3 гр. 99,1 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 13,0 гр. 1,3 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог 1 кг Масло сливочное 400 гр. Сливки 33% 300 мл. Яйцо 4 шт. Изюм 200 гр. Ванильный сахар 2 ч.л. Сахар-песок 1 ст.

Процесс приготовления

Приступим к готовке творожной пасхи на 1 кг творога. Отделите белки от желтков любым удобным вам способом. Делайте это аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белок. Иначе он впоследствии не взобьется.

Разотрите размягченное сливочное масло с желтками до однородности.

Творог, протертый через сито или доведенный до однородного состояния при помощи блендера, добавьте в смеси масла с желтками и перемешайте.

Следующими, введите в творожную массу взбитые до мягких пик белки. Аккуратно перемешаться, чтобы масса осталась воздушной.

В последнюю очередь добавьте к творожной массе изюм и жирные сливки. После чего также перемешайте. При желании изюм предварительно можно замочит в теплой воде на 10-15 минут, чтобы он набух и стал мягче. Если же вы не будите замачивать изюм, то просто хорошо промойте.

Соберите специальную форму для творожной пасхи – пасочницу. Поставьте ее на тарелку и застелите марлей, сложенной в несколько слоем. У вас должны остаться достаточно большие концы марли, свисающие за края формы.

Переложите в пасочницу, подготовленную творожную массу и закройте ее свободными концами.

Сверху поместите груз. Поставьте форму с пасхой в холодильник минимум на 12 часов. Затем извлеките готовую пасху и поставьте на красивое блюдо.

Украсьте пасху по желанию и подавайте к праздничному воскресному столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.76%

Витамин В1 2.65%

Витамин В2 11.79%

Витамин В4 9.86%

Витамин В5 5.06%

Витамин В6 7.15%

Витамин В9 5.22%

Витамин В12 23.47%

Витамин С 0.53%

Витамин D 5.08%

Витамин E 2.15%

Биотин 11.83%

Витамин К 0.31%

Витамин РР 12.12%

Калий 6.38%

Кальций 9.68%

Кремний 0%

Магний 3.99%

Натрий 2.99%

Сера 24.73%

Фосфор 18.45%

Хлор 3.19%

Алюминий 81.9%

Железо 4.23%

Йод 4.39%

Кобальт 20.62%

Литий 0%

Марганец 2.05%

Медь 7.65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 32.91%

Фтор 1.12%

Хром 2.87%

Цинк 2.74%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.33%

Витамин A 300.64%

Витамин В1 54.02%

Витамин В2 240.12%

Витамин В4 200.88%

Витамин В5 103.11%

Витамин В6 145.72%

Витамин В9 106.43%

Витамин В12 478.13%

Витамин С 10.7%

Витамин D 103.4%

Витамин E 43.77%

Биотин 240.88%

Витамин К 6.38%

Витамин РР 246.87%

Калий 130.04%

Кальций 197.18%

Кремний 0%

Магний 81.28%

Натрий 60.94%

Сера 503.84%

Фосфор 375.85%

Хлор 64.92%

Алюминий 1668.33%

Железо 86.25%

Йод 89.33%

Кобальт 420%

Литий 0%

Марганец 41.83%

Медь 155.87%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 670.44%

Фтор 22.72%

Хром 58.48%

Цинк 55.9%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 128.86%

Витамин A 30.06%

Витамин В1 5.4%

Витамин В2 24.01%

Витамин В4 20.09%

Витамин В5 10.31%

Витамин В6 14.57%

Витамин В9 10.64%

Витамин В12 47.81%

Витамин С 1.07%

Витамин D 10.34%

Витамин E 4.38%

Биотин 24.09%

Витамин К 0.64%

Витамин РР 24.69%

Калий 13%

Кальций 19.72%

Кремний 0%

Магний 8.13%

Натрий 6.09%

Сера 50.38%

Фосфор 37.58%

Хлор 6.49%

Алюминий 166.83%

Железо 8.63%

Йод 8.93%

Кобальт 42%

Литий 0%

Марганец 4.18%

Медь 15.59%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 67.04%

Фтор 2.27%

Хром 5.85%

Цинк 5.59%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2705.8 мкг	900 мкг	14.8	30.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.7	5.4
Витамин В2	4.3 мг	1.8 мг	11.8	24
Витамин В4	1004.4 мг	500 мг	9.9	20.1
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	5.1	10.3
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	7.2	14.6
Витамин В9	425.7 мкг	400 мкг	5.2	10.6
Витамин В12	14.3 мкг	3 мкг	23.5	47.8
Витамин С	9.6 мкг	90 мкг	0.5	1.1
Витамин D	10.3 мкг	10 мкг	5.1	10.3
Витамин E	6.6 мг	15 мг	2.1	4.4
Биотин	120.4 мг	50 мг	11.8	24.1
Витамин К	7.7 мкг	120 мкг	0.3	0.6
Витамин РР	49.4 мг	20 мг	12.1	24.7
Калий	3250.9 мг	2500 мг	6.4	13
Кальций	1971.8 мг	1000 мг	9.7	19.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	325.1 мг	400 мг	4	8.1
Натрий	792.3 мг	1300 мг	3	6.1
Сера	2519.2 мг	500 мг	24.7	50.4
Фосфор	3006.8 мг	800 мг	18.5	37.6
Хлор	1493.2 мг	2300 мг	3.2	6.5
Алюминий	500.5 мкг	30 мкг	81.9	166.8
Железо	15.5 мг	18 мг	4.2	8.6
Йод	134 мкг	150 мкг	4.4	8.9
Кобальт	42 мкг	10 мкг	20.6	42
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.1	4.2
Медь	1558.7 мкг	1000 мкг	7.7	15.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	368.7 мкг	55 мкг	32.9	67
Фтор	908.8 мкг	4000 мкг	1.1	2.3
Хром	29.2 мкг	50 мкг	2.9	5.8
Цинк	6.7 мг	12 мг	2.7	5.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	90.2 мкг	70 мкг	6.3	12.9