Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Творожная пасха со сгущенкой без яиц

Творожная пасха со сгущенкой без яиц

Name: Творожная пасха со сгущенкой без яиц
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 9% 500 гр.; Сметана 20% или Сметана 26% 150 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Ванильный сахар 2 ч.л.; Изюм 50 гр.; Вареная сгущенка 200 гр.; Шоколад молочный 50 гр.

3778

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Проверенный множеством поколений, идеальный рецепт творожной пасхи со сгущенкой без яиц. Не всем нравится специфический привкус, который могут давать яйца в готовых блюдах. Особенно, если речь идет про творожную пасху. Предлагаем приготовить ее на основе творога с добавлением сливочного масла, сметаны и вареной сгущенки. Для вкусового нюанса используем изюм, а для аромата – ванильный сахар. Классическая получается комбинация – пасха выходит нежная по консистенции, очень приятная, мягкая по вкусу. А цвет – аппетитный карамельный.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 259 ккал 2763 ккал 691 ккал

Белки 10,7 гр. 114,4 гр. 28,6 гр.

Жиры 17,1 гр. 182,1 гр. 45,5 гр.

Углеводы 19,2 гр. 204,5 гр. 51,1 гр.

Вода 50,9 гр. 543,0 гр. 135,7 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 3,9 гр. 1,0 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог 9% 500 гр. Сметана 20% или Сметана 26% 150 гр. Масло сливочное 100 гр. Ванильный сахар 2 ч.л. Изюм 50 гр. Вареная сгущенка 200 гр. Шоколад молочный 50 гр.

Процесс приготовления

Как начать готовить творожную пасху со сгущенкой без яиц? Изюм перебираем от случайного мусора, тщательно промываем, заливаем теплой водой и оставляем для размягчения на пятнадцать-двадцать минут. Если изюм очень крупный, после замачивания его лучше порезать на части поменьше.

Творог используем обязательно свежий, с высоким процентом жирности. Помещаем его в широкую миску, добавляем указанное количество сметаны. Важно, чтобы и творог, и сметана были натуральными, без растительных заменителей, так как от этого напрямую зависит общий вкус пасхи.

Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния на плите или в микроволновке. Стараемся сильно его не нагревать, а просто растопить.

К творогу со сметаной вливаем растопленное сливочное масло, всыпаем ванильный сахар.

Пробиваем все ингредиенты погружным блендером, чтобы получить полностью однородную, гомогенную, гладкую массу.

С замоченного изюма сливаем воду, обсушиваем его на полотенце от лишней влаги и добавляем к творожной массе. Следом выкладываем вареную сгущенку.

Тщательно перемешиваем все вместе ложкой, чтобы сгущенка и изюм равномерно распределились по общей массе.

Пасочницу ставим в миску.

Застилаем ее марлей, сложенной в два слоя.

Заполняем форму приготовленной творожной массой, выравниваем поверхность.

Края марли заворачиваем наверх и складываем друг на друга, покрывая творог.

Сверху устанавливаем гнет. Это может быть, например, просто пакет сока или банка с водой, вареньем. Убираем конструкцию в холодильник на двенадцать-восемнадцать часов. Если у вас был ощутимо влажный творог, то пасхе нужно постоять в холодильнике подольше, чтобы лишняя сыворотка стекла.

К моменту готовности пасхи подготавливаем украшение. Для этого молочный шоколад трем на мелкой терке.

С пасхи снимаем гнет, края марли разворачиваем и аккуратно переворачиваем творожный десерт на блюдо. Верхушку и края обсыпаем шоколадной стружкой. По желанию пасху можно украсить дополнительно любой декоративной посыпкой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.15%

Витамин В1 2.94%

Витамин В2 14.06%

Витамин В4 6.95%

Витамин В5 6.98%

Витамин В6 5.3%

Витамин В9 4.65%

Витамин В12 5.24%

Витамин С 0.64%

Витамин D 1.36%

Витамин E 2.16%

Биотин 7.11%

Витамин К 0.31%

Витамин РР 12.17%

Калий 8.09%

Кальций 16.79%

Кремний 0%

Магний 5.8%

Натрий 4.38%

Сера 20.99%

Фосфор 22.02%

Хлор 5.48%

Алюминий 101.63%

Железо 2.51%

Йод 4.71%

Кобальт 8.86%

Литий 0%

Марганец 8.49%

Медь 8.55%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 26.76%

Фтор 0.93%

Хром 2.46%

Цинк 3.54%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.16%

Витамин A 118.89%

Витамин В1 31.32%

Витамин В2 149.87%

Витамин В4 74.09%

Витамин В5 74.36%

Витамин В6 56.46%

Витамин В9 49.56%

Витамин В12 55.83%

Витамин С 6.78%

Витамин D 14.5%

Витамин E 23.07%

Биотин 75.8%

Витамин К 3.33%

Витамин РР 129.76%

Калий 86.19%

Кальций 178.98%

Кремний 0%

Магний 61.86%

Натрий 46.73%

Сера 223.8%

Фосфор 234.75%

Хлор 58.43%

Алюминий 1083.33%

Железо 26.77%

Йод 50.17%

Кобальт 94.5%

Литий 0%

Марганец 90.47%

Медь 91.15%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 285.27%

Фтор 9.94%

Хром 26.22%

Цинк 37.73%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 65.71%

Витамин A 29.72%

Витамин В1 7.83%

Витамин В2 37.47%

Витамин В4 18.52%

Витамин В5 18.59%

Витамин В6 14.11%

Витамин В9 12.39%

Витамин В12 13.96%

Витамин С 1.69%

Витамин D 3.63%

Витамин E 5.77%

Биотин 18.95%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 32.44%

Калий 21.55%

Кальций 44.74%

Кремний 0%

Магний 15.46%

Натрий 11.68%

Сера 55.95%

Фосфор 58.69%

Хлор 14.61%

Алюминий 270.83%

Железо 6.69%

Йод 12.54%

Кобальт 23.63%

Литий 0%

Марганец 22.62%

Медь 22.79%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 71.32%

Фтор 2.48%

Хром 6.56%

Цинк 9.43%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 16.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1070 мкг	900 мкг	11.2	29.7
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.9	7.8
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	14.1	37.5
Витамин В4	370.5 мг	500 мг	7	18.5
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	7	18.6
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.3	14.1
Витамин В9	198.3 мкг	400 мкг	4.6	12.4
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	5.2	14
Витамин С	6.1 мкг	90 мкг	0.6	1.7
Витамин D	1.5 мкг	10 мкг	1.4	3.6
Витамин E	3.5 мг	15 мг	2.2	5.8
Биотин	37.9 мг	50 мг	7.1	19
Витамин К	4 мкг	120 мкг	0.3	0.8
Витамин РР	26 мг	20 мг	12.2	32.4
Калий	2154.7 мг	2500 мг	8.1	21.5
Кальций	1789.8 мг	1000 мг	16.8	44.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	247.4 мг	400 мг	5.8	15.5
Натрий	607.4 мг	1300 мг	4.4	11.7
Сера	1119 мг	500 мг	21	56
Фосфор	1878 мг	800 мг	22	58.7
Хлор	1344 мг	2300 мг	5.5	14.6
Алюминий	325 мкг	30 мкг	101.6	270.8
Железо	4.8 мг	18 мг	2.5	6.7
Йод	75.3 мкг	150 мкг	4.7	12.5
Кобальт	9.5 мкг	10 мкг	8.9	23.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	8.5	22.6
Медь	911.5 мкг	1000 мкг	8.6	22.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	156.9 мкг	55 мкг	26.8	71.3
Фтор	397.5 мкг	4000 мкг	0.9	2.5
Хром	13.1 мкг	50 мкг	2.5	6.6
Цинк	4.5 мг	12 мг	3.5	9.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	46 мкг	70 мкг	6.2	16.4