Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Сырая творожная пасха

Сырая творожная пасха

Name: Сырая творожная пасха
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 600 гр.; Сметана 20% 120 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Сахарная пудра 200 гр.; Сливки 10% 30 мл.; Желатин пищевой 20 гр.; Цукаты по вкусу; Ванилин по вкусу

6274

12 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Творожную пасху, как одно из основных блюд пасхального стола, готовят сырой или вареной. Сырая пасха хранится недолго, и делают ее обычно вечером, накануне праздника. Для ее приготовления возьмите продукты, особенно творог, отличного качества. В этом рецепте вам предлагается сделать творожную пасху с желатином и цукатами.

Кухня Русская

Время готовки 210 мин.

Порции 6

Калорийность 224 ккал 2340 ккал 390 ккал

Белки 11,2 гр. 117,0 гр. 19,5 гр.

Жиры 8,7 гр. 90,5 гр. 15,1 гр.

Углеводы 25,4 гр. 264,4 гр. 44,1 гр.

Вода 50,4 гр. 525,4 гр. 87,6 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,8 гр. 0,1 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог 600 гр. Сметана 20% 120 гр. Масло сливочное 50 гр. Сахарная пудра 200 гр. Сливки 10% 30 мл. Желатин пищевой 20 гр. Цукаты по вкусу Ванилин по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить сырую творожную пасху, желатин залейте холодной водой и оставьте на 15 минут для набухания. Нужное количество творога обязательно протрите 1–2 раза на сито, чтобы текстура его стала нежной.

Затем в чашу кухонного комбайна или миксера переложите протертый творог, добавьте к нему указанное в рецепте количество сметаны, сливочного масла, сливок, ванилина и сахарной пудры. На небольшой скорости смешайте эти ингредиенты до однородного состояния.

Набухший желатин на водяной бане или маленьком огне нагрейте, только не доводите до кипения, и размешайте, чтобы он полностью растворился. Затем перелейте его к творожной массе и перемешайте.

Затем положите в чашу подготовленные цукаты и уже ложкой перемешайте, чтобы они были равномерно распределены в творожной массе.

Формочку для пасхи застелите сложенной в 2 слоя и смоченной водой марлей. Затем плотно уложите в нее творожную массу с цукатами.

Края марли аккуратно заверните и поверх пасхи положите небольшой груз. Поставьте пасху на 3 часа в холодное место, чтобы желатин застыл.

Уже через 3 часа можете аккуратно снять формочку и марлю, переложить ваше изделие на тарелку и поставить в холодильник до времени сервировки праздничного стола.

Вкусных и удачных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 6.67%

Витамин В1 1.8%

Витамин В2 9.34%

Витамин В4 6.07%

Витамин В5 3.11%

Витамин В6 5.81%

Витамин В9 5.97%

Витамин В12 27.06%

Витамин С 0.36%

Витамин D 0.91%

Витамин E 1.03%

Биотин 9.68%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 13.01%

Калий 3.27%

Кальций 12.02%

Кремний 0%

Магний 3.98%

Натрий 2.58%

Сера 24.86%

Фосфор 17.63%

Хлор 3.24%

Алюминий 115.27%

Железо 2.04%

Йод 4.15%

Кобальт 11.86%

Литий 0%

Марганец 0.62%

Медь 6.88%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 31.53%

Фтор 0.51%

Хром 2.77%

Цинк 2.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.16%

Витамин A 69.56%

Витамин В1 18.75%

Витамин В2 97.39%

Витамин В4 63.28%

Витамин В5 32.47%

Витамин В6 60.62%

Витамин В9 62.25%

Витамин В12 282.13%

Витамин С 3.74%

Витамин D 9.51%

Витамин E 10.69%

Биотин 100.87%

Витамин К 1.64%

Витамин РР 135.62%

Калий 34.13%

Кальций 125.31%

Кремний 0%

Магний 41.49%

Натрий 26.85%

Сера 259.19%

Фосфор 183.79%

Хлор 33.79%

Алюминий 1201.67%

Железо 21.26%

Йод 43.26%

Кобальт 123.63%

Литий 0%

Марганец 6.46%

Медь 71.69%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 328.7%

Фтор 5.31%

Хром 28.84%

Цинк 21.66%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 74.64%

Витамин A 11.59%

Витамин В1 3.12%

Витамин В2 16.23%

Витамин В4 10.55%

Витамин В5 5.41%

Витамин В6 10.1%

Витамин В9 10.38%

Витамин В12 47.02%

Витамин С 0.62%

Витамин D 1.58%

Витамин E 1.78%

Биотин 16.81%

Витамин К 0.27%

Витамин РР 22.6%

Калий 5.69%

Кальций 20.89%

Кремний 0%

Магний 6.91%

Натрий 4.48%

Сера 43.2%

Фосфор 30.63%

Хлор 5.63%

Алюминий 200.28%

Железо 3.54%

Йод 7.21%

Кобальт 20.61%

Литий 0%

Марганец 1.08%

Медь 11.95%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 54.78%

Фтор 0.89%

Хром 4.81%

Цинк 3.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	626 мкг	900 мкг	6.7	11.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.8	3.1
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	9.3	16.2
Витамин В4	316.4 мг	500 мг	6.1	10.5
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	3.1	5.4
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	5.8	10.1
Витамин В9	249 мкг	400 мкг	6	10.4
Витамин В12	8.5 мкг	3 мкг	27.1	47
Витамин С	3.4 мкг	90 мкг	0.4	0.6
Витамин D	1 мкг	10 мкг	0.9	1.6
Витамин E	1.6 мг	15 мг	1	1.8
Биотин	50.4 мг	50 мг	9.7	16.8
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.2	0.3
Витамин РР	27.1 мг	20 мг	13	22.6
Калий	853.2 мг	2500 мг	3.3	5.7
Кальций	1253.1 мг	1000 мг	12	20.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	166 мг	400 мг	4	6.9
Натрий	349.1 мг	1300 мг	2.6	4.5
Сера	1296 мг	500 мг	24.9	43.2
Фосфор	1470.3 мг	800 мг	17.6	30.6
Хлор	777.2 мг	2300 мг	3.2	5.6
Алюминий	360.5 мкг	30 мкг	115.3	200.3
Железо	3.8 мг	18 мг	2	3.5
Йод	64.9 мкг	150 мкг	4.1	7.2
Кобальт	12.4 мкг	10 мкг	11.9	20.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.6	1.1
Медь	716.9 мкг	1000 мкг	6.9	11.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	180.8 мкг	55 мкг	31.5	54.8
Фтор	212.6 мкг	4000 мкг	0.5	0.9
Хром	14.4 мкг	50 мкг	2.8	4.8
Цинк	2.6 мг	12 мг	2.1	3.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	52.3 мкг	70 мкг	7.2	12.4