Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Творожная пасха заварная с какао

Творожная пасха заварная с какао

Name: Творожная пасха заварная с какао
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 1 кг; Масло сливочное 400 гр.; Сметана 2 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Сливки 33% 0.5 ст.; Ванильный сахар 1 - 2 ч.л.; Какао-порошок 1,5 - 2 ст.л.; Шоколад 100 гр.; Сливки 2 - 3 ст.л.; Мармелад для украшения

2185

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовленная с любовью творожная пасха в любом виде хороша. Особенно, если она шоколадная – этот рецепт для любителей шоколада. В творожную массу добавляем какао и подвергаем нагреванию. А уже охладившийся и настоявшийся десерт поливаем растопленным шоколадом – это не только декорирование, но и добавочный шаг к получению насыщенного вкуса. Если специальной пасочницы нет, в качестве формы можно использовать другие приспособления – сито, дуршлаг, разрезанную пластиковую бутылку. Главное, чтобы в ней были отверстия для оттока сыворотки.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 281 ккал 6936 ккал 1156 ккал

Белки 7,9 гр. 196,4 гр. 32,7 гр.

Жиры 21,5 гр. 530,2 гр. 88,4 гр.

Углеводы 13,7 гр. 339,7 гр. 56,6 гр.

Вода 49,8 гр. 1230,7 гр. 205,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 21,7 гр. 3,6 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для приготовления заварной творожной пасхи с какао творог желательно брать с жирностью не менее 9%. Для однородности текстуры творог протираем через мелкое сито или пропускаем дважды через мясорубку с мелкой решеткой.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно успело размягчиться к моменту приготовления. Режем его на кусочки и добавляем в миску к творожной массе. Перемешиваем. Добавляем сахар-песок, сметану и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем. Полученную творожную массу взбиваем миксером для пышности.

Сливки нагреваем в отдельной емкости и смешиваем их с какао с помощью венчика – так порошок быстрее расходится в жидкости. Нагреваем смесь до горячего состояния.

Вливаем смесь из какао и сливок в творожную массу, перемешиваем и ставим на плиту. На маленьком огне нагреваем массу при постоянном непрерывном помешивании. Доводим горячего состояния, не до кипения. Снимаем с плиты. Даем массе полностью остыть и еще раз взбиваем миксером.

Пасочницу застилаем марлей, сложенной в два слоя. Заполняем ее приготовленной творожной массой, выравниваем поверхность. Если пасочницы нет, для формирования пасхи можно использовать любую другую форму желаемого размера с отверстиями – например, сито или дуршлаг. Застилаем его марлей и выкладываем творожную массу. Края марли заворачиваем наверх, закрывая творог. Сверху устанавливаем небольшой гнет, чтобы сыворотка стекала. Убираем конструкцию в холодильник на двенадцать часов.

По истечении указанного времени гнет снимаем, края марли разворачиваем и осторожно переворачиваем творожную пасху на блюдо. Для приготовления глазури шоколад ломаем на кусочки, заливаем сливками и нагреваем, пока шоколад полностью не растворится. Даем глазури остыть и покрываем ею поверхность пасхи. Сверху украшаем кусочками мармелада. Даем глазури застыть в холодильнике и подаем готовую пасху на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.52%

Витамин В1 2.69%

Витамин В2 11.23%

Витамин В4 8.61%

Витамин В5 3.61%

Витамин В6 5.42%

Витамин В9 5.11%

Витамин В12 20.71%

Витамин С 0.48%

Витамин D 2.45%

Витамин E 2.37%

Биотин 7.81%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 11.13%

Калий 6.12%

Кальций 13%

Кремний 0%

Магний 6.93%

Натрий 2.98%

Сера 18.69%

Фосфор 19.19%

Хлор 2.14%

Алюминий 80.94%

Железо 2.9%

Йод 2.61%

Кобальт 8.18%

Литий 0%

Марганец 4.02%

Медь 10.31%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 22.1%

Фтор 0.44%

Хром 1.74%

Цинк 2.82%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.96%

Витамин A 383.47%

Витамин В1 66.45%

Витамин В2 277.51%

Витамин В4 212.81%

Витамин В5 89.21%

Витамин В6 133.96%

Витамин В9 126.38%

Витамин В12 511.67%

Витамин С 11.81%

Витамин D 60.6%

Витамин E 58.47%

Биотин 193.07%

Витамин К 0.81%

Витамин РР 274.95%

Калий 151.3%

Кальций 321.31%

Кремний 0%

Магний 171.18%

Натрий 73.58%

Сера 461.85%

Фосфор 474.26%

Хлор 52.97%

Алюминий 2000%

Железо 71.69%

Йод 64.5%

Кобальт 202.25%

Литий 0%

Марганец 99.25%

Медь 254.7%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 546%

Фтор 10.77%

Хром 43%

Цинк 69.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 147.36%

Витамин A 63.91%

Витамин В1 11.08%

Витамин В2 46.25%

Витамин В4 35.47%

Витамин В5 14.87%

Витамин В6 22.33%

Витамин В9 21.06%

Витамин В12 85.28%

Витамин С 1.97%

Витамин D 10.1%

Витамин E 9.74%

Биотин 32.18%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 45.83%

Калий 25.22%

Кальций 53.55%

Кремний 0%

Магний 28.53%

Натрий 12.26%

Сера 76.98%

Фосфор 79.04%

Хлор 8.83%

Алюминий 333.33%

Железо 11.95%

Йод 10.75%

Кобальт 33.71%

Литий 0%

Марганец 16.54%

Медь 42.45%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 91%

Фтор 1.79%

Хром 7.17%

Цинк 11.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 24.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3451.2 мкг	900 мкг	15.5	63.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.7	11.1
Витамин В2	5 мг	1.8 мг	11.2	46.3
Витамин В4	1064 мг	500 мг	8.6	35.5
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	3.6	14.9
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	5.4	22.3
Витамин В9	505.5 мкг	400 мкг	5.1	21.1
Витамин В12	15.4 мкг	3 мкг	20.7	85.3
Витамин С	10.6 мкг	90 мкг	0.5	2
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	2.5	10.1
Витамин E	8.8 мг	15 мг	2.4	9.7
Биотин	96.5 мг	50 мг	7.8	32.2
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	55 мг	20 мг	11.1	45.8
Калий	3782.4 мг	2500 мг	6.1	25.2
Кальций	3213.1 мг	1000 мг	13	53.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	684.7 мг	400 мг	6.9	28.5
Натрий	956.5 мг	1300 мг	3	12.3
Сера	2309.3 мг	500 мг	18.7	77
Фосфор	3794.1 мг	800 мг	19.2	79
Хлор	1218.2 мг	2300 мг	2.1	8.8
Алюминий	600 мкг	30 мкг	80.9	333.3
Железо	12.9 мг	18 мг	2.9	11.9
Йод	96.8 мкг	150 мкг	2.6	10.8
Кобальт	20.2 мкг	10 мкг	8.2	33.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	4	16.5
Медь	2547 мкг	1000 мкг	10.3	42.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	300.3 мкг	55 мкг	22.1	91
Фтор	430.8 мкг	4000 мкг	0.4	1.8
Хром	21.5 мкг	50 мкг	1.7	7.2
Цинк	8.4 мг	12 мг	2.8	11.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	103.2 мкг	70 мкг	6	24.6