Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Творожная пасха с желатином без яиц

Творожная пасха с желатином без яиц

Name: Творожная пасха с желатином без яиц
Prep time: 28 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D4H30M
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 9% 1.3 кг; Джем 130 гр.; Молоко сгущенное 150 гр.; Шоколад молочный 200 гр.; Желатин пищевой 15; Сливки 30% 500 мл.; Куркума 1 ч.л.; Коньяк 2 ст.л.

3517

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецепт идеальной пасхи без выпечки и яиц с добавлением желатина. Блюдо получается очень нежным, с приятной текстурой и легким коньячным ароматом. Идеально для праздничного стола.

Кухня Русская

Время готовки 28 ч.

Порции 12

Калорийность 238 ккал 3606 ккал 301 ккал

Белки 14,0 гр. 211,8 гр. 17,6 гр.

Жиры 11,4 гр. 171,8 гр. 14,3 гр.

Углеводы 18,6 гр. 281,8 гр. 23,5 гр.

Вода 49,4 гр. 747,5 гр. 62,3 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 3,0 гр. 0,2 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог 9% 1.3 кг Джем (ягодный) 130 гр. Молоко сгущенное 150 гр. Шоколад молочный 200 гр. Желатин пищевой 15 Сливки 30% 500 мл. Куркума 1 ч.л. Коньяк 2 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить творожную пасху с желатином без яиц просто! Изначально подготовим основу нашей пасхи – творог. Укладываем, в застеленный марлей дуршлаг, наверх ставим гнет и оставляем минимум на четыре часа. За это время, из продукта, выйдет вся ненужная влага.

Вынимаем из марли, и в равных пропорциях выкладываем в три глубокие тарелки. В первую добавляем ягодный джем, во вторую – сгущенку, а третью пока оставляем нетронутой.

Желатин растворяем в 100 мл. воды и оставляем набухать. В это время молочный шоколад тонко нарезаем либо натираем на крупной или мелкой терке (как Вам больше нравится).

В сотейник вливаем пол-литра жирных сливок и отправляем на плиту. Нагреваем до 90 градусов, но ни в коем случае не кипятим. В горячие сливки вливаем желатин и тщательно перемешиваем.

Почти кипящую смесь разливаем по трем ёмкостям. В первую добавляем натертый шоколад (сразу же тщательно размешайте до однородности), во вторую – куркуму, а третью часть вливаем в творог с джемом.

Массу из сливок и шоколада добавляем к творогу, в котором до этого ничего не было. Смесь с куркумой, вливаем к творогу со сгущенкой.

Подготовим форму: марлю складываем в два слоя и хорошенько смачиваем в коньяке, устилаем ею форму, оставляя свободные края. Слои творога выкладываем слоями и прикрываем оставшимися «хвостиками» марли. Сверху рекомендуется поставить пресс. Убираем в холодильную камеру до полного застывания – на 24 часа.

Спустя сутки вынимаем готовую пасху. Убираем марлю и украшаем по своему вкусу. Идеально подойдут свежие ягоды, тертый шоколад и веточка ароматной мяты. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.91%

Витамин В1 2.88%

Витамин В2 15.36%

Витамин В4 6.78%

Витамин В5 6.44%

Витамин В6 4.95%

Витамин В9 6.47%

Витамин В12 1.65%

Витамин С 0.94%

Витамин D 0.05%

Витамин E 1.76%

Биотин 7.38%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 15.53%

Калий 6.97%

Кальций 18.61%

Кремний 0%

Магний 6.96%

Натрий 4.48%

Сера 27.02%

Фосфор 26.09%

Хлор 5.39%

Алюминий 110.28%

Железо 3.13%

Йод 4.91%

Кобальт 8.59%

Литий 0%

Марганец 21.94%

Медь 11.59%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 36.61%

Фтор 0.78%

Хром 2.64%

Цинк 3.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.52%

Витамин A 74.25%

Витамин В1 43.57%

Витамин В2 232.31%

Витамин В4 102.57%

Витамин В5 97.39%

Витамин В6 74.95%

Витамин В9 97.91%

Витамин В12 25%

Витамин С 14.19%

Витамин D 0.75%

Витамин E 26.55%

Биотин 111.6%

Витамин К 0.95%

Витамин РР 234.88%

Калий 105.48%

Кальций 281.57%

Кремний 0%

Магний 105.36%

Натрий 67.7%

Сера 408.74%

Фосфор 394.65%

Хлор 81.61%

Алюминий 1668.33%

Железо 47.38%

Йод 74.33%

Кобальт 130%

Литий 0%

Марганец 331.85%

Медь 175.34%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 553.83%

Фтор 11.81%

Хром 40%

Цинк 46.06%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 174.29%

Витамин A 6.19%

Витамин В1 3.63%

Витамин В2 19.36%

Витамин В4 8.55%

Витамин В5 8.12%

Витамин В6 6.25%

Витамин В9 8.16%

Витамин В12 2.08%

Витамин С 1.18%

Витамин D 0.06%

Витамин E 2.21%

Биотин 9.3%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 19.57%

Калий 8.79%

Кальций 23.46%

Кремний 0%

Магний 8.78%

Натрий 5.64%

Сера 34.06%

Фосфор 32.89%

Хлор 6.8%

Алюминий 139.03%

Железо 3.95%

Йод 6.19%

Кобальт 10.83%

Литий 0%

Марганец 27.65%

Медь 14.61%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 46.15%

Фтор 0.98%

Хром 3.33%

Цинк 3.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	668.3 мкг	900 мкг	4.9	6.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.9	3.6
Витамин В2	4.2 мг	1.8 мг	15.4	19.4
Витамин В4	512.9 мг	500 мг	6.8	8.5
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	6.4	8.1
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	5	6.2
Витамин В9	391.7 мкг	400 мкг	6.5	8.2
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	1.7	2.1
Витамин С	12.8 мкг	90 мкг	0.9	1.2
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	4 мг	15 мг	1.8	2.2
Биотин	55.8 мг	50 мг	7.4	9.3
Витамин К	1.1 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	47 мг	20 мг	15.5	19.6
Калий	2637.1 мг	2500 мг	7	8.8
Кальций	2815.7 мг	1000 мг	18.6	23.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	421.4 мг	400 мг	7	8.8
Натрий	880.1 мг	1300 мг	4.5	5.6
Сера	2043.7 мг	500 мг	27	34.1
Фосфор	3157.2 мг	800 мг	26.1	32.9
Хлор	1877 мг	2300 мг	5.4	6.8
Алюминий	500.5 мкг	30 мкг	110.3	139
Железо	8.5 мг	18 мг	3.1	3.9
Йод	111.5 мкг	150 мкг	4.9	6.2
Кобальт	13 мкг	10 мкг	8.6	10.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	21.9	27.7
Медь	1753.4 мкг	1000 мкг	11.6	14.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	304.6 мкг	55 мкг	36.6	46.2
Фтор	472.5 мкг	4000 мкг	0.8	1
Хром	20 мкг	50 мкг	2.6	3.3
Цинк	5.5 мг	12 мг	3	3.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	122 мкг	70 мкг	11.5	14.5