Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Тушеная утка с картошкой

Тушеная утка с картошкой

Name: Тушеная утка с картошкой
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утка домашняя 1 кг; Помидоры 5 - 6 шт.; Вода горячая 200 мл.; Лук репчатый 3 - 4 головка; Морковь 1 - 2 шт.; Картофель 800 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок 1 - 2 зуб.; Перец чили 1 - 2 кусок; Лавровый лист 2 - 3 лист

136

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная утка с картошкой – это довольно популярное блюдо, которое сложно испортить даже новичку. Внимательно следуя подробному описанию, все получится на высшем уровне. Приготовленная в казане утка получится нежной, а картофель мягким и тающим во рту. Вкусное блюдо отлично подойдет для семейного или дружеского застолья.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 10

Калорийность 78 ккал 2352 ккал 235 ккал

Белки 7,1 гр. 214,0 гр. 21,4 гр.

Жиры 2,2 гр. 65,4 гр. 6,5 гр.

Углеводы 7,3 гр. 218,4 гр. 21,8 гр.

Вода 75,5 гр. 2270,9 гр. 227,1 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 30,6 гр. 3,1 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты.

Утку хорошенько промываем, делим на порционные куски.

Солим и перчим утку. Натираем кусочки специями и оставляем пропитаться на 10-15 минут.

Размещаем казан на плите и хорошенько разогреваем. Кладем утку кожей вниз и жарим 2-3 минуты. Когда жир начнет вытапливаться, кладем еще несколько кусочков. Мясо должно жариться, а не тушиться, поэтому обжариваем утку порционно.

Подрумяненные кусочки с одной стороны переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Когда обжарятся все кусочки, сливаем большую часть жира и используем для приготовления других блюд.

Очищаем лук, ополаскиваем и тонко нарезаем кольцами. Освободив морковку от кожицы, промываем и рубим брусочками. Очищаем чеснок и рубим на части. Промываем жгучий перец, обсушиваем. Удаляем семена и нарезаем колечками.

Подготовленную нарезку кладем в казан. Добавляем лаврушку. Солим и перчим. Вливаем горячую воду.

Промытые помидоры пробиваем блендером и заливаем томатную массу в казан. Закрыв крышкой, доводим до закипания. Убавив нагрев, тушим 40-45 минут.

Спустя указанное время мясо будет отходить от костей.

Освобождаем картошку от кожуры, используя овощечистку. Промываем картофельные клубни и делим на 2-4 части в зависимости от размеров картофеля.

Отправляем картошку в казан к мясу и перемешиваем. Готовим 20-25 минут на небольшом огне под крышкой.

Спустя указанное время блюдо готово.

Раскладываем блюдо по порциям. По своему усмотрению присыпаем рубленой зеленью. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 28.02%

Витамин В1 10.48%

Витамин В2 12.33%

Витамин В4 4.5%

Витамин В5 11.2%

Витамин В6 15.06%

Витамин В9 4.3%

Витамин В12 4.43%

Витамин С 12.96%

Витамин D 0%

Витамин E 15.08%

Биотин 0.3%

Витамин К 6.99%

Витамин РР 12.71%

Калий 11.84%

Кальций 2.28%

Кремний 9.08%

Магний 5.14%

Натрий 8.28%

Сера 14.38%

Фосфор 12.89%

Хлор 5.82%

Алюминий 294.58%

Железо 8.75%

Йод 0.63%

Кобальт 9.49%

Литий 4.86%

Марганец 10.81%

Медь 13.73%

Никель 0.37%

Рубидий 34.2%

Селен 9.78%

Фтор 0.23%

Хром 0.84%

Цинк 8.05%

Бор 5.23%

Ванадий 26.02%

Молибден 3.14%

Витамин A 843.27%

Витамин В1 315.26%

Витамин В2 371.02%

Витамин В4 135.44%

Витамин В5 337.16%

Витамин В6 453.16%

Витамин В9 129.51%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 389.92%

Витамин D 0%

Витамин E 453.89%

Биотин 8.88%

Витамин К 210.4%

Витамин РР 382.41%

Калий 356.32%

Кальций 68.53%

Кремний 273.33%

Магний 154.65%

Натрий 249.08%

Сера 432.79%

Фосфор 387.87%

Хлор 175.1%

Алюминий 8865.67%

Железо 263.32%

Йод 18.91%

Кобальт 285.6%

Литий 146.36%

Марганец 325.2%

Медь 413.24%

Никель 11.1%

Рубидий 1029.2%

Селен 294.38%

Фтор 7.01%

Хром 25.3%

Цинк 242.41%

Бор 157.5%

Ванадий 783%

Молибден 94.45%

Витамин A 84.33%

Витамин В1 31.53%

Витамин В2 37.1%

Витамин В4 13.54%

Витамин В5 33.72%

Витамин В6 45.32%

Витамин В9 12.95%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 38.99%

Витамин D 0%

Витамин E 45.39%

Биотин 0.89%

Витамин К 21.04%

Витамин РР 38.24%

Калий 35.63%

Кальций 6.85%

Кремний 27.33%

Магний 15.47%

Натрий 24.91%

Сера 43.28%

Фосфор 38.79%

Хлор 17.51%

Алюминий 886.57%

Железо 26.33%

Йод 1.89%

Кобальт 28.56%

Литий 14.64%

Марганец 32.52%

Медь 41.32%

Никель 1.11%

Рубидий 102.92%

Селен 29.44%

Фтор 0.7%

Хром 2.53%

Цинк 24.24%

Бор 15.75%

Ванадий 78.3%

Молибден 9.45%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7589.5 мкг	900 мкг	28	84.3
Витамин В1	4.7 мг	1.5 мг	10.5	31.5
Витамин В2	6.7 мг	1.8 мг	12.3	37.1
Витамин В4	677.2 мг	500 мг	4.5	13.5
Витамин В5	16.9 мг	5 мг	11.2	33.7
Витамин В6	9.1 мг	2 мг	15.1	45.3
Витамин В9	518.1 мкг	400 мкг	4.3	13
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	4.4	13.3
Витамин С	350.9 мкг	90 мкг	13	39
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	68.1 мг	15 мг	15.1	45.4
Биотин	4.4 мг	50 мг	0.3	0.9
Витамин К	252.5 мкг	120 мкг	7	21
Витамин РР	76.5 мг	20 мг	12.7	38.2
Калий	8907.9 мг	2500 мг	11.8	35.6
Кальций	685.3 мг	1000 мг	2.3	6.9
Кремний	82 мг	30 мг	9.1	27.3
Магний	618.6 мг	400 мг	5.1	15.5
Натрий	3238 мг	1300 мг	8.3	24.9
Сера	2163.9 мг	500 мг	14.4	43.3
Фосфор	3103 мг	800 мг	12.9	38.8
Хлор	4027.3 мг	2300 мг	5.8	17.5
Алюминий	2659.7 мкг	30 мкг	294.6	886.6
Железо	47.4 мг	18 мг	8.7	26.3
Йод	28.4 мкг	150 мкг	0.6	1.9
Кобальт	28.6 мкг	10 мкг	9.5	28.6
Литий	102.5 мкг	70 мкг	4.9	14.6
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	10.8	32.5
Медь	4132.4 мкг	1000 мкг	13.7	41.3
Никель	22.2 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	2058.4 мкг	200 мкг	34.2	102.9
Селен	161.9 мкг	55 мкг	9.8	29.4
Фтор	280.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	12.7 мкг	50 мкг	0.8	2.5
Цинк	29.1 мг	12 мг	8.1	24.2
Бор	1890 мкг	1200 мкг	5.2	15.8
Ванадий	156.6 мкг	20 мкг	26	78.3
Молибден	66.1 мкг	70 мкг	3.1	9.4