Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Утка целиком с яблоками и апельсинами в духовке

Утка целиком с яблоками и апельсинами в духовке

Name: Утка целиком с яблоками и апельсинами в духовке
Prep time: 6 h
Cook time: 1 h
Total time: 7 h
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утка домашняя 1 шт.; Яблоки 2 шт.; Апельсин 2 шт.; Чеснок 2 зуб.; Приправа для курицы по вкусу; Соль 1,5 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Масло растительное 3 ст.л.

21637

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Главная изюминка рецепта – это маринад, он замешивается на растительном масле. У вас получится румяная птичка, которая будет красоваться на почетном месте на праздничном столе.

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 6

Калорийность 136 ккал 3370 ккал 562 ккал

Белки 14,3 гр. 352,9 гр. 58,8 гр.

Жиры 7,2 гр. 176,6 гр. 29,4 гр.

Углеводы 2,7 гр. 67,0 гр. 11,2 гр.

Вода 73,9 гр. 1825,0 гр. 304,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 12,4 гр. 2,1 гр.

Наталья Павленко (198 рец.)

Утка целиком с яблоками и апельсинами в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Утка домашняя 1 шт. Яблоки 2 шт. Апельсин 2 шт. Чеснок 2 зуб. Приправа для курицы по вкусу Соль 1,5 ч.л. Перец черный молотый по вкусу Перец красный молотый по вкусу Масло растительное 3 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке утки целиком с яблоками и апельсинами в духовке. Апельсины помойте горячей водой. Затем натрите цедру на самой мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте в миске чеснок, цедру, соль, специи, черный и красный перец. Добавьте растительное масло, перемешайте и оставьте маринад на 5-7 минут.

Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевину с семечками и нарежьте мякоть на дольки среднего размера. Яблоки переложите в глубокую миску, сбрызните их маринадом и приправьте специями для курицы.

Тушку хорошо помойте, обсушите бумажными полотенцами. Натрите утку маринадом внутри и снаружи, вложите в нее яблоки, отверстие в тушке заткните целым апельсином, кожу стяните и закрепите зубочистками.

Второй апельсин нарежьте кружочками. Расстелите несколько слоев фольги, положите несколько долек апельсина, сверху выложите утку, с боков и сверху также положите по паре долек апельсина. Оберните тушку в фольгу, в таком виде оставьте тушку на 2-4 часа. Затем поместите заготовку в разогретую духовку. Запекайте при 220 градусах 1,5 часа.

После этого разверните фольгу, снимите верхние дольки апельсина и полейте утку выделившимся соком. Запекайте утку до румяной корочки, периодически поливая ее соком.

Когда утка дойдет до желаемой степени зажарки, достаньте ее из духовки и выложите на блюдо.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.64%

Витамин В1 19.56%

Витамин В2 20.26%

Витамин В4 8.54%

Витамин В5 25.39%

Витамин В6 14.77%

Витамин В9 5.13%

Витамин В12 10.26%

Витамин С 13.73%

Витамин D 0%

Витамин E 11.47%

Биотин 0.28%

Витамин К 3.03%

Витамин РР 20.91%

Калий 11.03%

Кальций 2%

Кремний 2.81%

Магний 5.48%

Натрий 16.78%

Сера 28.55%

Фосфор 20.23%

Хлор 10.53%

Алюминий 89.28%

Железо 12.22%

Йод 0.27%

Кобальт 2.7%

Литий 3.48%

Марганец 2.88%

Медь 21.63%

Никель 0.71%

Рубидий 4.08%

Селен 19.69%

Фтор 0.07%

Хром 0.67%

Цинк 12.59%

Бор 3.35%

Ванадий 3.89%

Молибден 1.47%

Витамин A 139.35%

Витамин В1 483.28%

Витамин В2 500.46%

Витамин В4 210.86%

Витамин В5 627.15%

Витамин В6 364.82%

Витамин В9 126.78%

Витамин В12 253.33%

Витамин С 339.19%

Витамин D 0%

Витамин E 283.45%

Биотин 6.8%

Витамин К 74.86%

Витамин РР 516.46%

Калий 272.51%

Кальций 49.29%

Кремний 69.33%

Магний 135.36%

Натрий 414.44%

Сера 705.28%

Фосфор 499.79%

Хлор 260.11%

Алюминий 2205.57%

Железо 301.84%

Йод 6.64%

Кобальт 66.6%

Литий 85.89%

Марганец 71.24%

Медь 534.37%

Никель 17.56%

Рубидий 100.8%

Селен 486.43%

Фтор 1.64%

Хром 16.56%

Цинк 310.99%

Бор 82.83%

Ванадий 96%

Молибден 36.38%

Витамин A 23.22%

Витамин В1 80.55%

Витамин В2 83.41%

Витамин В4 35.14%

Витамин В5 104.53%

Витамин В6 60.8%

Витамин В9 21.13%

Витамин В12 42.22%

Витамин С 56.53%

Витамин D 0%

Витамин E 47.24%

Биотин 1.13%

Витамин К 12.48%

Витамин РР 86.08%

Калий 45.42%

Кальций 8.21%

Кремний 11.56%

Магний 22.56%

Натрий 69.07%

Сера 117.55%

Фосфор 83.3%

Хлор 43.35%

Алюминий 367.6%

Железо 50.31%

Йод 1.11%

Кобальт 11.1%

Литий 14.31%

Марганец 11.87%

Медь 89.06%

Никель 2.93%

Рубидий 16.8%

Селен 81.07%

Фтор 0.27%

Хром 2.76%

Цинк 51.83%

Бор 13.81%

Ванадий 16%

Молибден 6.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1254.1 мкг	900 мкг	5.6	23.2
Витамин В1	7.2 мг	1.5 мг	19.6	80.5
Витамин В2	9 мг	1.8 мг	20.3	83.4
Витамин В4	1054.3 мг	500 мг	8.5	35.1
Витамин В5	31.4 мг	5 мг	25.4	104.5
Витамин В6	7.3 мг	2 мг	14.8	60.8
Витамин В9	507.1 мкг	400 мкг	5.1	21.1
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	10.3	42.2
Витамин С	305.3 мкг	90 мкг	13.7	56.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	42.5 мг	15 мг	11.5	47.2
Биотин	3.4 мг	50 мг	0.3	1.1
Витамин К	89.8 мкг	120 мкг	3	12.5
Витамин РР	103.3 мг	20 мг	20.9	86.1
Калий	6812.7 мг	2500 мг	11	45.4
Кальций	492.9 мг	1000 мг	2	8.2
Кремний	20.8 мг	30 мг	2.8	11.6
Магний	541.4 мг	400 мг	5.5	22.6
Натрий	5387.7 мг	1300 мг	16.8	69.1
Сера	3526.4 мг	500 мг	28.6	117.5
Фосфор	3998.3 мг	800 мг	20.2	83.3
Хлор	5982.6 мг	2300 мг	10.5	43.4
Алюминий	661.7 мкг	30 мкг	89.3	367.6
Железо	54.3 мг	18 мг	12.2	50.3
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	1.1
Кобальт	6.7 мкг	10 мкг	2.7	11.1
Литий	60.1 мкг	70 мкг	3.5	14.3
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	2.9	11.9
Медь	5343.7 мкг	1000 мкг	21.6	89.1
Никель	35.1 мкг	200 мкг	0.7	2.9
Рубидий	201.6 мкг	200 мкг	4.1	16.8
Селен	267.5 мкг	55 мкг	19.7	81.1
Фтор	65.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	8.3 мкг	50 мкг	0.7	2.8
Цинк	37.3 мг	12 мг	12.6	51.8
Бор	994 мкг	1200 мкг	3.4	13.8
Ванадий	19.2 мкг	20 мкг	3.9	16
Молибден	25.5 мкг	70 мкг	1.5	6.1