Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Утка с гречкой и черносливом в духовке

Утка с гречкой и черносливом в духовке

Name: Утка с гречкой и черносливом в духовке
Prep time: 180 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утка домашняя 2 кг; Гречка 400 - 450 гр.; Чернослив 25 шт.; Майонез 2 - 3 ст.л.; Кетчуп 2 - 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло сливочное 100 гр.

21487

51 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Фаршированная утка очень эффектно смотрится на столе. А гречка сама по себе очень вкусная каша и, если совместить ее с сочным мясом утки, то у вас получится великолепное блюдо. Немного изысканности добавит ему чернослив.

Кухня Мировая

Время готовки 180 мин.

Порции 8

Калорийность 215 ккал 3581 ккал 448 ккал

Белки 14,2 гр. 237,1 гр. 29,6 гр.

Жиры 9,3 гр. 155,4 гр. 19,4 гр.

Углеводы 17,8 гр. 297,4 гр. 37,2 гр.

Вода 52,8 гр. 880,4 гр. 110,1 гр.

Пищевые волокна 3,2 гр. 53,4 гр. 6,7 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Утка домашняя 2 кг Гречка 400 - 450 гр. Чернослив 25 шт. Майонез 2 - 3 ст.л. Кетчуп 2 - 3 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло сливочное 100 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления утки с гречкой и черносливом в духовке? Тушку утки тщательно помойте, удалите остатки внутренностей и перьев, обсушите бумажными полотенцами.

Смешайте майонез, кетчуп, соль и черный перец. Натрите этой смесью утку внутри и снаружи. Уберите утку в холод для маринования минимум на час.

Чернослив помойте и мелко нарежьте.

Гречку переберите и сварите в подсоленной воде до готовности. Смешайте гречку с черносливом.

Утку нафаршируйте смесью гречки и чернослива, закрепите края брюшка зубочистками либо зашейте нитками.

Поместите утку в рукав для запекания. Запекайте утку в духовке при 220-230 градусах 1 час. Затем разрежьте рукав и готовьте утку еще 40-60 минут.

Утку с гречкой и черносливом можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.84%

Витамин В1 21.43%

Витамин В2 18.65%

Витамин В4 9.19%

Витамин В5 21.8%

Витамин В6 15.73%

Витамин В9 5.79%

Витамин В12 8%

Витамин С 4.21%

Витамин D 0.78%

Витамин E 9.62%

Биотин 4.8%

Витамин К 5.51%

Витамин РР 25.26%

Калий 12.27%

Кальций 2.02%

Кремний 64.79%

Магний 16.31%

Натрий 17.02%

Сера 26.63%

Фосфор 25.07%

Хлор 9.69%

Алюминий 26.63%

Железо 18.14%

Йод 0.53%

Кобальт 7.98%

Литий 1.44%

Марганец 22.04%

Медь 32.56%

Никель 1.21%

Рубидий 6.3%

Селен 17.73%

Фтор 0.16%

Хром 1.92%

Цинк 13.92%

Бор 7%

Ванадий 203.96%

Молибден 12.36%

Витамин A 80.64%

Витамин В1 357.26%

Витамин В2 310.93%

Витамин В4 153.22%

Витамин В5 363.35%

Витамин В6 262.15%

Витамин В9 96.48%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 70.16%

Витамин D 13%

Витамин E 160.39%

Биотин 80%

Витамин К 91.8%

Витамин РР 421.03%

Калий 204.6%

Кальций 33.69%

Кремний 1080%

Магний 271.85%

Натрий 283.78%

Сера 443.97%

Фосфор 417.92%

Хлор 161.45%

Алюминий 444%

Железо 302.37%

Йод 8.8%

Кобальт 133%

Литий 24%

Марганец 367.44%

Медь 542.78%

Никель 20.2%

Рубидий 105%

Селен 295.62%

Фтор 2.59%

Хром 32%

Цинк 232.1%

Бор 116.67%

Ванадий 3400%

Молибден 206%

Витамин A 10.08%

Витамин В1 44.66%

Витамин В2 38.87%

Витамин В4 19.15%

Витамин В5 45.42%

Витамин В6 32.77%

Витамин В9 12.06%

Витамин В12 16.67%

Витамин С 8.77%

Витамин D 1.63%

Витамин E 20.05%

Биотин 10%

Витамин К 11.48%

Витамин РР 52.63%

Калий 25.58%

Кальций 4.21%

Кремний 135%

Магний 33.98%

Натрий 35.47%

Сера 55.5%

Фосфор 52.24%

Хлор 20.18%

Алюминий 55.5%

Железо 37.8%

Йод 1.1%

Кобальт 16.63%

Литий 3%

Марганец 45.93%

Медь 67.85%

Никель 2.53%

Рубидий 13.13%

Селен 36.95%

Фтор 0.32%

Хром 4%

Цинк 29.01%

Бор 14.58%

Ванадий 425%

Молибден 25.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	725.8 мкг	900 мкг	4.8	10.1
Витамин В1	5.4 мг	1.5 мг	21.4	44.7
Витамин В2	5.6 мг	1.8 мг	18.7	38.9
Витамин В4	766.1 мг	500 мг	9.2	19.2
Витамин В5	18.2 мг	5 мг	21.8	45.4
Витамин В6	5.2 мг	2 мг	15.7	32.8
Витамин В9	385.9 мкг	400 мкг	5.8	12.1
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	8	16.7
Витамин С	63.1 мкг	90 мкг	4.2	8.8
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	0.8	1.6
Витамин E	24.1 мг	15 мг	9.6	20
Биотин	40 мг	50 мг	4.8	10
Витамин К	110.2 мкг	120 мкг	5.5	11.5
Витамин РР	84.2 мг	20 мг	25.3	52.6
Калий	5115.1 мг	2500 мг	12.3	25.6
Кальций	336.9 мг	1000 мг	2	4.2
Кремний	324 мг	30 мг	64.8	135
Магний	1087.4 мг	400 мг	16.3	34
Натрий	3689.1 мг	1300 мг	17	35.5
Сера	2219.8 мг	500 мг	26.6	55.5
Фосфор	3343.4 мг	800 мг	25.1	52.2
Хлор	3713.4 мг	2300 мг	9.7	20.2
Алюминий	133.2 мкг	30 мкг	26.6	55.5
Железо	54.4 мг	18 мг	18.1	37.8
Йод	13.2 мкг	150 мкг	0.5	1.1
Кобальт	13.3 мкг	10 мкг	8	16.6
Литий	16.8 мкг	70 мкг	1.4	3
Марганец	7.3 мкг	2 мкг	22	45.9
Медь	5427.8 мкг	1000 мкг	32.6	67.8
Никель	40.4 мкг	200 мкг	1.2	2.5
Рубидий	210 мкг	200 мкг	6.3	13.1
Селен	162.6 мкг	55 мкг	17.7	37
Фтор	103.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	16 мкг	50 мкг	1.9	4
Цинк	27.9 мг	12 мг	13.9	29
Бор	1400 мкг	1200 мкг	7	14.6
Ванадий	680 мкг	20 мкг	204	425
Молибден	144.2 мкг	70 мкг	12.4	25.8