Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Утка с яблоками в медово-горчичном соусе в духовке

Утка с яблоками в медово-горчичном соусе в духовке

Name: Утка с яблоками в медово-горчичном соусе в духовке
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утка домашняя 2 кг; Яблоки (зеленые) 2,5 шт.; Розмарин 3 ветка; Чеснок 2 головка; Горчица 3 ст.л.; Мёд 2 ст.л.; Соевый соус 3 ст.л.; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Кориандр 0.5 ч.л.

27109

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитная, сочная утка, с румяной корочкой в медово-горчичном соусе. Нашинкованная яблоками она приобретает особый вкус и аромат. Настоящий деликатес!

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 4

Калорийность 128 ккал 1941 ккал 485 ккал

Белки 13,2 гр. 199,7 гр. 49,9 гр.

Жиры 4,3 гр. 65,2 гр. 16,3 гр.

Углеводы 8,4 гр. 127,5 гр. 31,9 гр.

Вода 70,8 гр. 1069,7 гр. 267,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 10,0 гр. 2,5 гр.

Николай Богданов (209 рец.)

Утка с яблоками в медово-горчичном соусе в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить утку с яблоками в медово-горчичном соусе в духовке? Утку промываем, отрезаем крылья и вырезаем гузку.

Чеснок чистим и мелко крошим.

Смешиваем мед, соевый соус, кориандр, смесь перцев, соль, горчицу и чеснок.

Тщательно натираем утку снаружи и внутри, приготовленной смесью, и оставляем напитаться на 30 мин.

В это время порежем яблоки на дольки и вырежем сердцевину.

Нашинкуем утку яблоками и положим веточки розмарина. Зашиваем тушку и скрепляем зубочистками.

Отправляем в рукав для запекания и ставим в разогретую духовку на 80 мин. при 200 градусах.

За 20 мин. до готовности открываем рукав и даем утке зарумяниться.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.1%

Витамин В1 17.13%

Витамин В2 18%

Витамин В4 7.62%

Витамин В5 23.02%

Витамин В6 15.24%

Витамин В9 4.51%

Витамин В12 8.82%

Витамин С 5.48%

Витамин D 0%

Витамин E 4.51%

Биотин 30.26%

Витамин К 2.55%

Витамин РР 109.77%

Калий 10.24%

Кальций 3.25%

Кремний 0%

Магний 6.08%

Натрий 37.09%

Сера 24.6%

Фосфор 19.88%

Хлор 10.45%

Алюминий 0%

Железо 13.92%

Йод 0.71%

Кобальт 9.19%

Литий 0.15%

Марганец 8.8%

Медь 20.43%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 18.84%

Фтор 0.13%

Хром 1.06%

Цинк 177.04%

Бор 2.7%

Ванадий 2.65%

Молибден 1.76%

Витамин A 31.76%

Витамин В1 258.86%

Витамин В2 272.06%

Витамин В4 115.22%

Витамин В5 347.87%

Витамин В6 230.32%

Витамин В9 68.13%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 82.79%

Витамин D 0%

Витамин E 68.21%

Биотин 457.2%

Витамин К 38.49%

Витамин РР 1658.77%

Калий 154.67%

Кальций 49.13%

Кремний 0%

Магний 91.87%

Натрий 560.42%

Сера 371.7%

Фосфор 300.43%

Хлор 157.95%

Алюминий 0%

Железо 210.36%

Йод 10.67%

Кобальт 138.8%

Литий 2.29%

Марганец 133.02%

Медь 308.69%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 284.76%

Фтор 1.95%

Хром 16%

Цинк 2675.27%

Бор 40.83%

Ванадий 40%

Молибден 26.57%

Витамин A 7.94%

Витамин В1 64.72%

Витамин В2 68.01%

Витамин В4 28.8%

Витамин В5 86.97%

Витамин В6 57.58%

Витамин В9 17.03%

Витамин В12 33.33%

Витамин С 20.7%

Витамин D 0%

Витамин E 17.05%

Биотин 114.3%

Витамин К 9.62%

Витамин РР 414.69%

Калий 38.67%

Кальций 12.28%

Кремний 0%

Магний 22.97%

Натрий 140.11%

Сера 92.92%

Фосфор 75.11%

Хлор 39.49%

Алюминий 0%

Железо 52.59%

Йод 2.67%

Кобальт 34.7%

Литий 0.57%

Марганец 33.26%

Медь 77.17%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 71.19%

Фтор 0.49%

Хром 4%

Цинк 668.82%

Бор 10.21%

Ванадий 10%

Молибден 6.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	285.8 мкг	900 мкг	2.1	7.9
Витамин В1	3.9 мг	1.5 мг	17.1	64.7
Витамин В2	4.9 мг	1.8 мг	18	68
Витамин В4	576.1 мг	500 мг	7.6	28.8
Витамин В5	17.4 мг	5 мг	23	87
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	15.2	57.6
Витамин В9	272.5 мкг	400 мкг	4.5	17
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	8.8	33.3
Витамин С	74.5 мкг	90 мкг	5.5	20.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.2 мг	15 мг	4.5	17.1
Биотин	228.6 мг	50 мг	30.3	114.3
Витамин К	46.2 мкг	120 мкг	2.5	9.6
Витамин РР	331.8 мг	20 мг	109.8	414.7
Калий	3866.8 мг	2500 мг	10.2	38.7
Кальций	491.3 мг	1000 мг	3.3	12.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	367.5 мг	400 мг	6.1	23
Натрий	7285.5 мг	1300 мг	37.1	140.1
Сера	1858.5 мг	500 мг	24.6	92.9
Фосфор	2403.4 мг	800 мг	19.9	75.1
Хлор	3632.8 мг	2300 мг	10.5	39.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	37.9 мг	18 мг	13.9	52.6
Йод	16 мкг	150 мкг	0.7	2.7
Кобальт	13.9 мкг	10 мкг	9.2	34.7
Литий	1.6 мкг	70 мкг	0.2	0.6
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	8.8	33.3
Медь	3086.9 мкг	1000 мкг	20.4	77.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	156.6 мкг	55 мкг	18.8	71.2
Фтор	77.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	8 мкг	50 мкг	1.1	4
Цинк	321 мг	12 мг	177	668.8
Бор	490 мкг	1200 мкг	2.7	10.2
Ванадий	8 мкг	20 мкг	2.6	10
Молибден	18.6 мкг	70 мкг	1.8	6.6