Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Утка с айвой и черносливом в духовке

Утка с айвой и черносливом в духовке

Name: Утка с айвой и черносливом в духовке
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утка домашняя 1 шт.; Айва 2 шт.; Чернослив 150 гр.; Лимон 0.5 шт.; Приправа (на выбор) по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

11639

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

В этом рецепте вам предлагается запечь утку в духовке с черносливом и айвой. Эти фрукты хорошо дополнят вкус и аромат птицы и сделают мясо нежным и сочным. Запекаем утку в рукаве. Это простое и вкусное блюдо можете приготовить не только к праздничному столу, но и в обычный день.

Кухня Мировая

Время готовки 4 ч.

Порции 6

Калорийность 138 ккал 3029 ккал 505 ккал

Белки 16,1 гр. 353,2 гр. 58,9 гр.

Жиры 5,3 гр. 115,9 гр. 19,3 гр.

Углеводы 5,4 гр. 117,7 гр. 19,6 гр.

Вода 67,2 гр. 1470,6 гр. 245,1 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 15,8 гр. 2,6 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Утка домашняя 1 шт. Айва 2 шт. Чернослив 150 гр. Лимон 0.5 шт. Приправа (на выбор) по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить утку с айвой и черносливом в духовке, тушку утки подготовьте к запеканию. Промойте ее под проточной водой и затем насухо вытрите полотенцем. Тушку натрите изнутри и снаружи лимонным соком и по своему вкусу посыпьте смесью соли, черного перца и приправы для птицы. Затем тушку положите в глубокую посуду, прикройте пищевой пленкой и оставьте на 2 часа для маринования. Можете замариновать птицу на ночь.

По истечении времени маринования подготовьте фрукты для начинки. Айву промойте и нарежьте на кусочки, удалив семенные коробочки.

Затем к кусочкам айвы добавьте промытый чернослив и перемешайте.

Фруктовую начинку переложите в брюшко птицы. Затем утку поместите в рукав для запекания и концы его плотно скрепите клипсами. Запекайте утку в духовке, разогретой до 180°С, в течении 1,5–2 часов. Время запекания утки в рукаве рассчитывается таким образом: 30 минут на 1 кг птицы.

К концу запекания рукав надрежьте, чтобы птица покрылась румяной корочкой.

Запеченную утку с айвой и черносливом аккуратно переложите на красивое блюдо и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.7%

Витамин В1 21.07%

Витамин В2 22.3%

Витамин В4 9.48%

Витамин В5 28.58%

Витамин В6 15.68%

Витамин В9 5.59%

Витамин В12 11.58%

Витамин С 7.26%

Витамин D 0%

Витамин E 5%

Биотин 0%

Витамин К 6.16%

Витамин РР 23.75%

Калий 12.53%

Кальций 1.92%

Кремний 0.09%

Магний 6.24%

Натрий 13.25%

Сера 32.22%

Фосфор 23.06%

Хлор 7.12%

Алюминий 2.04%

Железо 13.23%

Йод 0%

Кобальт 0.55%

Литий 0.2%

Марганец 3.58%

Медь 25.2%

Никель 0.01%

Рубидий 0.03%

Селен 22.08%

Фтор 0.01%

Хром 0.01%

Цинк 14.1%

Бор 0.2%

Ванадий 0.27%

Молибден 0.45%

Витамин A 124.71%

Витамин В1 460.91%

Витамин В2 487.68%

Витамин В4 207.36%

Витамин В5 625.19%

Витамин В6 342.97%

Витамин В9 122.3%

Витамин В12 253.33%

Витамин С 158.72%

Витамин D 0%

Витамин E 109.43%

Биотин 0%

Витамин К 134.66%

Витамин РР 519.48%

Калий 274.05%

Кальций 41.9%

Кремний 2%

Магний 136.48%

Натрий 289.88%

Сера 704.66%

Фосфор 504.43%

Хлор 155.78%

Алюминий 44.6%

Железо 289.45%

Йод 0.02%

Кобальт 12%

Литий 4.41%

Марганец 78.25%

Медь 551.19%

Никель 0.14%

Рубидий 0.77%

Селен 482.97%

Фтор 0.27%

Хром 0.12%

Цинк 308.37%

Бор 4.38%

Ванадий 6%

Молибден 9.86%

Витамин A 20.78%

Витамин В1 76.82%

Витамин В2 81.28%

Витамин В4 34.56%

Витамин В5 104.2%

Витамин В6 57.16%

Витамин В9 20.38%

Витамин В12 42.22%

Витамин С 26.45%

Витамин D 0%

Витамин E 18.24%

Биотин 0%

Витамин К 22.44%

Витамин РР 86.58%

Калий 45.68%

Кальций 6.98%

Кремний 0.33%

Магний 22.75%

Натрий 48.31%

Сера 117.44%

Фосфор 84.07%

Хлор 25.96%

Алюминий 7.43%

Железо 48.24%

Йод 0%

Кобальт 2%

Литий 0.74%

Марганец 13.04%

Медь 91.87%

Никель 0.02%

Рубидий 0.13%

Селен 80.5%

Фтор 0.05%

Хром 0.02%

Цинк 51.39%

Бор 0.73%

Ванадий 1%

Молибден 1.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1122.4 мкг	900 мкг	5.7	20.8
Витамин В1	6.9 мг	1.5 мг	21.1	76.8
Витамин В2	8.8 мг	1.8 мг	22.3	81.3
Витамин В4	1036.8 мг	500 мг	9.5	34.6
Витамин В5	31.3 мг	5 мг	28.6	104.2
Витамин В6	6.9 мг	2 мг	15.7	57.2
Витамин В9	489.2 мкг	400 мкг	5.6	20.4
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	11.6	42.2
Витамин С	142.8 мкг	90 мкг	7.3	26.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	16.4 мг	15 мг	5	18.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	161.6 мкг	120 мкг	6.2	22.4
Витамин РР	103.9 мг	20 мг	23.7	86.6
Калий	6851.3 мг	2500 мг	12.5	45.7
Кальций	419 мг	1000 мг	1.9	7
Кремний	0.6 мг	30 мг	0.1	0.3
Магний	545.9 мг	400 мг	6.2	22.7
Натрий	3768.5 мг	1300 мг	13.3	48.3
Сера	3523.3 мг	500 мг	32.2	117.4
Фосфор	4035.5 мг	800 мг	23.1	84.1
Хлор	3582.9 мг	2300 мг	7.1	26
Алюминий	13.4 мкг	30 мкг	2	7.4
Железо	52.1 мг	18 мг	13.2	48.2
Йод	0 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.2 мкг	10 мкг	0.5	2
Литий	3.1 мкг	70 мкг	0.2	0.7
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	3.6	13
Медь	5511.9 мкг	1000 мкг	25.2	91.9
Никель	0.3 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	1.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Селен	265.6 мкг	55 мкг	22.1	80.5
Фтор	10.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	37 мг	12 мг	14.1	51.4
Бор	52.5 мкг	1200 мкг	0.2	0.7
Ванадий	1.2 мкг	20 мкг	0.3	1
Молибден	6.9 мкг	70 мкг	0.5	1.6