Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Утка с апельсинами и черносливом в духовке

Утка с апельсинами и черносливом в духовке

Name: Утка с апельсинами и черносливом в духовке
Prep time: 5 h
Cook time: 50 min
Total time: 5 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утка домашняя 2,5 кг; Апельсин 2 шт.; Чернослив 5 шт.; Чеснок 5 зуб.; Розмарин 1 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Мёд 1 ст.л.; Соль по вкусу

18812

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Блюда из утки получаются очень сытными и красивыми, поэтому многие предпочитают готовить их по праздникам. Очень вкусным получается мясо птицы с апельсинами и черносливом.

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 6

Калорийность 121 ккал 1628 ккал 271 ккал

Белки 13,9 гр. 186,9 гр. 31,2 гр.

Жиры 4,5 гр. 60,9 гр. 10,2 гр.

Углеводы 5,0 гр. 67,6 гр. 11,3 гр.

Вода 73,9 гр. 991,4 гр. 165,2 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 9,0 гр. 1,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Утка с апельсинами и черносливом в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Утка домашняя 2,5 кг Апельсин 2 шт. Чернослив 5 шт. Чеснок 5 зуб. Розмарин 1 ч.л. Перец черный молотый по вкусу Мёд 1 ст.л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить утку с апельсинами и черносливом в духовке? Утку хорошо помойте внутри и снаружи, удалите остатки перьев и отрежьте фаланги крыльев.

В миске смешайте сок одного апельсина, розмарин, мед, измельченный чеснок, соль и перец. Маринадом смажьте тушку утки и оставьте ее мариноваться в холодильнике от1 до 8 часов.

Второй апельсин очистите от кожуры и разделите на дольки. Чернослив промойте горячей водой и просушите. Утку нафаршируйте апельсинами и черносливом, уложите ее в рукав для запекания.

Духовку разогрейте до 250 градусов. Поместите утку в духовку и убавьте температуру до 150 градусов, запекайте 2,5-3 часа. Затем увеличьте температуру до 220 градусов, разрежьте рукав и запекайте утку до золотистой корочки.

Утка получается румяной и ароматной, немного остудите ее и подавайте на стол с гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.31%

Витамин В1 18.66%

Витамин В2 19.16%

Витамин В4 8.39%

Витамин В5 25.29%

Витамин В6 13.91%

Витамин В9 4.98%

Витамин В12 9.94%

Витамин С 18.98%

Витамин D 0%

Витамин E 4.07%

Биотин 17.41%

Витамин К 2.81%

Витамин РР 20.25%

Калий 10.4%

Кальций 2.07%

Кремний 4.17%

Магний 4.75%

Натрий 17.81%

Сера 27.85%

Фосфор 19.84%

Хлор 11.66%

Алюминий 109.75%

Железо 10.91%

Йод 0.33%

Кобальт 3.09%

Литий 6.23%

Марганец 3.8%

Медь 21.39%

Никель 0.04%

Рубидий 2.82%

Селен 19.15%

Фтор 0.15%

Хром 0.04%

Цинк 12.3%

Бор 3.13%

Ванадий 4.17%

Молибден 0.97%

Витамин A 31.05%

Витамин В1 250.28%

Витамин В2 256.97%

Витамин В4 112.51%

Витамин В5 339.24%

Витамин В6 186.62%

Витамин В9 66.8%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 254.59%

Витамин D 0%

Витамин E 54.63%

Биотин 233.6%

Витамин К 37.65%

Витамин РР 271.63%

Калий 139.58%

Кальций 27.76%

Кремний 56%

Магний 63.76%

Натрий 238.89%

Сера 373.61%

Фосфор 266.21%

Хлор 156.38%

Алюминий 1472.24%

Железо 146.38%

Йод 4.37%

Кобальт 41.5%

Литий 83.6%

Марганец 50.92%

Медь 286.99%

Никель 0.56%

Рубидий 37.8%

Селен 256.84%

Фтор 2%

Хром 0.56%

Цинк 165.04%

Бор 42%

Ванадий 56%

Молибден 12.95%

Витамин A 5.17%

Витамин В1 41.71%

Витамин В2 42.83%

Витамин В4 18.75%

Витамин В5 56.54%

Витамин В6 31.1%

Витамин В9 11.13%

Витамин В12 22.22%

Витамин С 42.43%

Витамин D 0%

Витамин E 9.1%

Биотин 38.93%

Витамин К 6.27%

Витамин РР 45.27%

Калий 23.26%

Кальций 4.63%

Кремний 9.33%

Магний 10.63%

Натрий 39.82%

Сера 62.27%

Фосфор 44.37%

Хлор 26.06%

Алюминий 245.37%

Железо 24.4%

Йод 0.73%

Кобальт 6.92%

Литий 13.93%

Марганец 8.49%

Медь 47.83%

Никель 0.09%

Рубидий 6.3%

Селен 42.81%

Фтор 0.33%

Хром 0.09%

Цинк 27.51%

Бор 7%

Ванадий 9.33%

Молибден 2.16%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	279.4 мкг	900 мкг	2.3	5.2
Витамин В1	3.8 мг	1.5 мг	18.7	41.7
Витамин В2	4.6 мг	1.8 мг	19.2	42.8
Витамин В4	562.5 мг	500 мг	8.4	18.8
Витамин В5	17 мг	5 мг	25.3	56.5
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	13.9	31.1
Витамин В9	267.2 мкг	400 мкг	5	11.1
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	9.9	22.2
Витамин С	229.1 мкг	90 мкг	19	42.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.2 мг	15 мг	4.1	9.1
Биотин	116.8 мг	50 мг	17.4	38.9
Витамин К	45.2 мкг	120 мкг	2.8	6.3
Витамин РР	54.3 мг	20 мг	20.2	45.3
Калий	3489.4 мг	2500 мг	10.4	23.3
Кальций	277.6 мг	1000 мг	2.1	4.6
Кремний	16.8 мг	30 мг	4.2	9.3
Магний	255 мг	400 мг	4.8	10.6
Натрий	3105.6 мг	1300 мг	17.8	39.8
Сера	1868.1 мг	500 мг	27.9	62.3
Фосфор	2129.6 мг	800 мг	19.8	44.4
Хлор	3596.7 мг	2300 мг	11.7	26.1
Алюминий	441.7 мкг	30 мкг	109.7	245.4
Железо	26.3 мг	18 мг	10.9	24.4
Йод	6.6 мкг	150 мкг	0.3	0.7
Кобальт	4.2 мкг	10 мкг	3.1	6.9
Литий	58.5 мкг	70 мкг	6.2	13.9
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.8	8.5
Медь	2869.9 мкг	1000 мкг	21.4	47.8
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	75.6 мкг	200 мкг	2.8	6.3
Селен	141.3 мкг	55 мкг	19.1	42.8
Фтор	80 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	0.3 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	19.8 мг	12 мг	12.3	27.5
Бор	504 мкг	1200 мкг	3.1	7
Ванадий	11.2 мкг	20 мкг	4.2	9.3
Молибден	9.1 мкг	70 мкг	1	2.2