Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриная грудка
➠ Тефтели с гречкой в духовке

Тефтели с гречкой в духовке

Name: Тефтели с гречкой в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Масло растительное 2 ст.л.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Лук репчатый 1 шт.; Гречка 0,5 ст.; Соль 1 ч.л.; Вода 0,5 ст.; Сливки 10% 100 мл.; Семена льна 1 ч.л.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 1 ст.л.; Прованские травы 1,5 ч.л.; Куриная грудка 400 гр.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели с гречкой в духовке – это популярное во многих семьях блюдо. Причем запекать их можно, используя разнообразные соусы на основе сметаны, сливок или томатной пасты. Также в качестве дополнения к мясу чаще всего используют рисовую крупу, но с гречневой получается не менее вкусно.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 164 ккал 1566 ккал 391 ккал

Белки 12,6 гр. 120,6 гр. 30,2 гр.

Жиры 5,7 гр. 54,6 гр. 13,6 гр.

Углеводы 15,5 гр. 147,6 гр. 36,9 гр.

Вода 61,7 гр. 588,8 гр. 147,2 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 23,8 гр. 5,9 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Гречневую крупу промойте, залейте кипятком и укройте, пока занимаетесь другими продуктами. Грудку обмойте и просушите бумажными салфетками, головку репчатого лука очистите от шелухи.

Нарежьте грудку и лук крупными кусками.

Блендером измельчите куриную грудку вместе с луком. Также можно использовать для приготовления фарша обычную мясорубку.

Далее смешайте куриный фарш, пропаренную гречку и семена льна. Также добавьте молотые специи, соль и крахмал.

Вымесите массу и сформируйте из нее небольшие круглые тефтели. Расположите их в жаропрочной форме.

На сухой сковороде обжарьте до легкого золотистого оттенка муку, при этом непрерывно помешивайте ее ложкой. После этого погасите огонь, влейте сливки, всыпьте специи и добавьте растительное масло. Перемешивайте содержимое сковороды, пока не разойдутся все мучные комки. Влейте в соус еще половину стакана холодной воды.

Полученным сливочным соусом залейте тефтели в форме.

Готовьте блюдо в духовке в течение получаса при 200 градусах. После этого достаньте форму, распределите по нему кусочки моцареллы и верните в духовку еще на 5-7 минут. При этом температуру убавьте до 160-170 градусов.

Тефтели с гречкой извлеките из духовки и подавайте вместе со свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.67%

Витамин В1 8.78%

Витамин В2 4.85%

Витамин В4 9.23%

Витамин В5 14.5%

Витамин В6 22.66%

Витамин В9 3.1%

Витамин В12 2.95%

Витамин С 0.99%

Витамин D 0%

Витамин E 15.27%

Биотин 3.82%

Витамин К 4.22%

Витамин РР 23.2%

Калий 9.24%

Кальций 2.25%

Кремний 49.76%

Магний 20.51%

Натрий 33.36%

Сера 23.9%

Фосфор 16.84%

Хлор 28.98%

Алюминий 124.74%

Железо 12.28%

Йод 2.26%

Кобальт 49.17%

Литий 1.07%

Марганец 17.44%

Медь 16.62%

Никель 1.05%

Рубидий 23.38%

Селен 19.83%

Фтор 2.07%

Хром 22.82%

Цинк 8.46%

Бор 6.59%

Ванадий 163.22%

Молибден 17.94%

Витамин A 6.35%

Витамин В1 83.79%

Витамин В2 46.29%

Витамин В4 88.12%

Витамин В5 138.41%

Витамин В6 216.26%

Витамин В9 29.61%

Витамин В12 28.13%

Витамин С 9.47%

Витамин D 0.01%

Витамин E 145.76%

Биотин 36.42%

Витамин К 40.23%

Витамин РР 221.35%

Калий 88.18%

Кальций 21.49%

Кремний 474.83%

Магний 195.75%

Натрий 318.38%

Сера 228.08%

Фосфор 160.65%

Хлор 276.54%

Алюминий 1190.37%

Железо 117.21%

Йод 21.55%

Кобальт 469.23%

Литий 10.2%

Марганец 166.46%

Медь 158.56%

Никель 9.99%

Рубидий 223.13%

Селен 189.24%

Фтор 19.71%

Хром 217.74%

Цинк 80.71%

Бор 62.85%

Ванадий 1557.5%

Молибден 171.22%

Витамин A 1.59%

Витамин В1 20.95%

Витамин В2 11.57%

Витамин В4 22.03%

Витамин В5 34.6%

Витамин В6 54.06%

Витамин В9 7.4%

Витамин В12 7.03%

Витамин С 2.37%

Витамин D 0%

Витамин E 36.44%

Биотин 9.1%

Витамин К 10.06%

Витамин РР 55.34%

Калий 22.05%

Кальций 5.37%

Кремний 118.71%

Магний 48.94%

Натрий 79.59%

Сера 57.02%

Фосфор 40.16%

Хлор 69.13%

Алюминий 297.59%

Железо 29.3%

Йод 5.39%

Кобальт 117.31%

Литий 2.55%

Марганец 41.62%

Медь 39.64%

Никель 2.5%

Рубидий 55.78%

Селен 47.31%

Фтор 4.93%

Хром 54.44%

Цинк 20.18%

Бор 15.71%

Ванадий 389.38%

Молибден 42.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	57.1 мкг	900 мкг	0.7	1.6
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	8.8	20.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	4.9	11.6
Витамин В4	440.6 мг	500 мг	9.2	22
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	14.5	34.6
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	22.7	54.1
Витамин В9	118.5 мкг	400 мкг	3.1	7.4
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	2.9	7
Витамин С	8.5 мкг	90 мкг	1	2.4
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	21.9 мг	15 мг	15.3	36.4
Биотин	18.2 мг	50 мг	3.8	9.1
Витамин К	48.3 мкг	120 мкг	4.2	10.1
Витамин РР	44.3 мг	20 мг	23.2	55.3
Калий	2204.6 мг	2500 мг	9.2	22
Кальций	214.9 мг	1000 мг	2.3	5.4
Кремний	142.5 мг	30 мг	49.8	118.7
Магний	783 мг	400 мг	20.5	48.9
Натрий	4138.9 мг	1300 мг	33.4	79.6
Сера	1140.4 мг	500 мг	23.9	57
Фосфор	1285.2 мг	800 мг	16.8	40.2
Хлор	6360.4 мг	2300 мг	29	69.1
Алюминий	357.1 мкг	30 мкг	124.7	297.6
Железо	21.1 мг	18 мг	12.3	29.3
Йод	32.3 мкг	150 мкг	2.3	5.4
Кобальт	46.9 мкг	10 мкг	49.2	117.3
Литий	7.1 мкг	70 мкг	1.1	2.6
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	17.4	41.6
Медь	1585.6 мкг	1000 мкг	16.6	39.6
Никель	20 мкг	200 мкг	1	2.5
Рубидий	446.3 мкг	200 мкг	23.4	55.8
Селен	104.1 мкг	55 мкг	19.8	47.3
Фтор	788.2 мкг	4000 мкг	2.1	4.9
Хром	108.9 мкг	50 мкг	22.8	54.4
Цинк	9.7 мг	12 мг	8.5	20.2
Бор	754.3 мкг	1200 мкг	6.6	15.7
Ванадий	311.5 мкг	20 мкг	163.2	389.4
Молибден	119.9 мкг	70 мкг	17.9	42.8