Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Сырое варенье из черники на зиму

Сырое варенье из черники на зиму

Name: Сырое варенье из черники на зиму
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1.2
Cuisine: Русская
Ingredients: Черника 1 кг; Сахар-песок 1.5 кг

4761

60 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы не знаете, как сварить варенье, но вам очень хочется приготовить его на зиму, этот рецепт станет вашим спасением. Процесс приготовления максимально простой. Вам понадобится всего два ингредиента и час свободного времени.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 1.2

Калорийность 222 ккал 4430 ккал 3692 ккал

Белки 0,6 гр. 11,0 гр. 9,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 6,0 гр. 5,0 гр.

Углеводы 53,8 гр. 1076,0 гр. 896,7 гр.

Вода 43,0 гр. 860,0 гр. 716,7 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 31,0 гр. 25,8 гр.

Ольга Пронькина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Черника 1 кг Сахар-песок 1.5 кг

Процесс приготовления

Готовить сырое варенье из черники на зиму просто! Пересыпьте чернику в таз или глубокую кастрюлю. Сначала нам необходимо перебрать все ягоды от мусора. Внимательно осмотрите чернику, убирая различный листочки и другие лесные трофеи. После этого несколько раз промойте ягоду в тёплой воде. Переместите чернику в дуршлаг и оставьте её на несколько минут. За это время с поверхности ягод стечёт практически вся жидкость. На столе разложите кухонные полотенца. Переместите на них ягоды и оставьте сушиться. После этого переложите ягоды в любую емкость.

Измельчать чернику можно любыми удобными для вас способами. Вы можете использовать деревянную толкушку. Однако будьте готовы к тому, что некоторые ягоды могут остаться целыми. Если на вашей кухне найдётся блендер, вы смело можете использовать его. Он хорошо разомнет все ягоды, превратив их в однородное пюре.

Постепенно начинаем добавлять к ягодам сахар. Если вы любите сладкое, его количество можно увеличить. После каждого добавления хорошо размешивайте получившуюся ягодную массу. Следите за тем, чтобы сахар равномерно распределился. Перемешивать варенье рекомендуется деревянной ложкой.

Оставьте готовое ягодное пюре при комнатной температуре примерно на 24 часа. Не забывайте периодически перемешивать варенье, чтобы сахар смог раствориться.

Приступаем к подготовке банок. Есть два способа, с помощью которых вы сможете их простерилизовать. Вы можете просто ошпарить каждую банку кипятком и переместить их на кухонное полотенце, чтобы они высохли. Более надёжным способом будет обработка банок с помощью обычного чайника. Наполните его холодной водой и поставьте на огонь. Когда вода начнёт медленно закипать, расположите банку на носике чайника. В неё должен поступать пар. Подержите банку в таком положении в течение 5-7 минут. После этого поставьте её на полотенце и дождитесь, когда она полностью высохнем. Внимательно следите за тем, чтобы в банку или варенье не попала вода. Тогда продукт быстро испортится, и вы не сможете насладиться его вкусом зимой.

Аккуратно наполните каждую банку черничным вареньем. Накройте их крышкой. Хранить варенье можно в холодильнике или в кладовке.

Черничное варенье готово. Теперь вы сможете в любое время года насладиться его сладким вкусом. Такое варенье можно добавлять в выпечку или подавать в качестве соуса к такому блюду, как вареники. Пришло время попробовать, что же у нас получилось.

Витамины и минералы

Витамин A 0.17%

Витамин В1 0.33%

Витамин В2 0.56%

Витамин В4 0.6%

Витамин В5 1.24%

Витамин В6 1.3%

Витамин В9 0.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.56%

Витамин D 0%

Витамин E 4.67%

Биотин 2.3%

Витамин К 8.04%

Витамин РР 1%

Калий 1.08%

Кальций 0.95%

Кремний 0%

Магний 2.75%

Натрий 0.27%

Сера 0.74%

Фосфор 0.81%

Хлор 0.17%

Алюминий 51.5%

Железо 2.78%

Йод 3.63%

Кобальт 4.5%

Литий 4.29%

Марганец 8.4%

Медь 2.85%

Никель 0.1%

Рубидий 2.08%

Селен 0.09%

Фтор 0.92%

Хром 1.5%

Цинк 0.67%

Бор 1.1%

Ванадий 42%

Молибден 1.71%

Витамин A 3.33%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 12%

Витамин В5 24.8%

Витамин В6 26%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 93.33%

Биотин 46%

Витамин К 160.83%

Витамин РР 20%

Калий 21.6%

Кальций 19%

Кремний 0%

Магний 55%

Натрий 5.38%

Сера 14.8%

Фосфор 16.25%

Хлор 3.39%

Алюминий 1030%

Железо 55.56%

Йод 72.67%

Кобальт 90%

Литий 85.71%

Марганец 168%

Медь 57%

Никель 2%

Рубидий 41.5%

Селен 1.82%

Фтор 18.48%

Хром 30%

Цинк 13.33%

Бор 22%

Ванадий 840%

Молибден 34.29%

Витамин A 2.78%

Витамин В1 5.56%

Витамин В2 9.26%

Витамин В4 10%

Витамин В5 20.67%

Витамин В6 21.67%

Витамин В9 12.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 92.59%

Витамин D 0%

Витамин E 77.78%

Биотин 38.33%

Витамин К 134.03%

Витамин РР 16.67%

Калий 18%

Кальций 15.83%

Кремний 0%

Магний 45.83%

Натрий 4.49%

Сера 12.33%

Фосфор 13.54%

Хлор 2.83%

Алюминий 858.33%

Железо 46.3%

Йод 60.56%

Кобальт 75%

Литий 71.43%

Марганец 140%

Медь 47.5%

Никель 1.67%

Рубидий 34.58%

Селен 1.52%

Фтор 15.4%

Хром 25%

Цинк 11.11%

Бор 18.33%

Ванадий 700%

Молибден 28.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30 мкг	900 мкг	0.2	2.8
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	5.6
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	9.3
Витамин В4	60 мг	500 мг	0.6	10
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.2	20.7
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.3	21.7
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.8	12.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	5.6	92.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14 мг	15 мг	4.7	77.8
Биотин	23 мг	50 мг	2.3	38.3
Витамин К	193 мкг	120 мкг	8	134
Витамин РР	4 мг	20 мг	1	16.7
Калий	540 мг	2500 мг	1.1	18
Кальций	190 мг	1000 мг	1	15.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	220 мг	400 мг	2.8	45.8
Натрий	70 мг	1300 мг	0.3	4.5
Сера	74 мг	500 мг	0.7	12.3
Фосфор	130 мг	800 мг	0.8	13.5
Хлор	78 мг	2300 мг	0.2	2.8
Алюминий	309 мкг	30 мкг	51.5	858.3
Железо	10 мг	18 мг	2.8	46.3
Йод	109 мкг	150 мкг	3.6	60.6
Кобальт	9 мкг	10 мкг	4.5	75
Литий	60 мкг	70 мкг	4.3	71.4
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	8.4	140
Медь	570 мкг	1000 мкг	2.9	47.5
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	1.7
Рубидий	83 мкг	200 мкг	2.1	34.6
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.5
Фтор	739 мкг	4000 мкг	0.9	15.4
Хром	15 мкг	50 мкг	1.5	25
Цинк	1.6 мг	12 мг	0.7	11.1
Бор	264 мкг	1200 мкг	1.1	18.3
Ванадий	168 мкг	20 мкг	42	700
Молибден	24 мкг	70 мкг	1.7	28.6