Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Протертый крыжовник с сахаром и лимоном без варки на зиму

Протертый крыжовник с сахаром и лимоном без варки на зиму

Name: Протертый крыжовник с сахаром и лимоном без варки на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Крыжовник 1 кг; Лимон 2 шт.; Сахар-песок 1.4 кг

21432

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (1) Похожие рецепты

Витамины и другие полезные вещества крыжовника при варке варенья разрушаются, поэтому этот полезный десерт многие хозяйки предпочитают заготавливать на зиму в сыром виде, измельчив ягоду любым способом. Спелый крыжовник легко перетирается на сито, а для зеленого нужны мясорубка или блендер. Лимон не только придаст варенью цитрусовый аромат и кислинку, но и будет консервантом. За счет натурального пектина полученное варенье будет иметь консистенцию джема, только хранить заготовку нужно в холодильнике или просто заморозить, уменьшив количество сахара.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 1.5

Калорийность 211 ккал 4481 ккал 2987 ккал

Белки 0,4 гр. 8,1 гр. 5,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,1 гр. 1,4 гр.

Углеводы 51,6 гр. 1094,6 гр. 729,7 гр.

Вода 45,1 гр. 955,6 гр. 637,1 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 36,4 гр. 24,3 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Протертый крыжовник с сахаром и лимоном без варки на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Крыжовник 1 кг Лимон 2 шт. Сахар-песок 1.4 кг

Процесс приготовления

Начнем готовить протертый крыжовник с сахаром и лимоном без варки на зиму. Чтобы крыжовник в протертом виде с сахаром и лимоном хорошо хранился, тщательно подготовьте к консервации ягоды, лимон и банки. Крыжовник переберите, удаляя мелкий мусор и поврежденные плоды. Ягоды с налетом черной плесени для заготовки не подходят. Затем у крыжовника удалите с обеих сторон хвостики, промойте его под проточной водой и обсушите кухонным полотенцем.

Лимоны промойте с помощью щеточки, ошпарьте кипятком, нарежьте кусочками вместе с кожурой и удалите косточки.

Затем подготовленные крыжовник и лимоны перекрутите на мясорубке со средней решеткой.

К полученному ягодному пюре насыпьте рассчитанное количество сахара и деревянной ложкой хорошо размешайте, чтобы сахар максимально растворился. Оставьте варенье на 15–20 минут при комнатной температуре.

Сухим горячим способом (в духовке или микроволновке) простерилизуйте чистые банки для заготовки и крышки.

Крыжовник, протертый с сахаром и лимоном, еще раз ложкой перемешайте и разложите в подготовленные банки. Затем банки герметично закупорьте и поставьте на хранение в холодильник или холодный подвал.

Вкусных и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 1.74%

Витамин В1 0.47%

Витамин В2 0.59%

Витамин В4 4.03%

Витамин В5 2.92%

Витамин В6 0.88%

Витамин В9 0.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.24%

Витамин D 0%

Витамин E 1.65%

Биотин 0%

Витамин К 3.07%

Витамин РР 1%

Калий 5.33%

Кальций 1.41%

Кремний 19.25%

Магний 1.23%

Натрий 0.92%

Сера 1.81%

Фосфор 1.81%

Хлор 0.03%

Алюминий 61.25%

Железо 3.07%

Йод 0.32%

Кобальт 4.81%

Литий 1.1%

Марганец 10.73%

Медь 7.49%

Никель 1.44%

Рубидий 4.7%

Селен 0.56%

Фтор 0.16%

Хром 0.97%

Цинк 0.41%

Бор 1.26%

Ванадий 3.96%

Молибден 8.17%

Витамин A 36.93%

Витамин В1 9.87%

Витамин В2 12.44%

Витамин В4 85.42%

Витамин В5 62%

Витамин В6 18.6%

Витамин В9 15.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 386.67%

Витамин D 0%

Витамин E 34.93%

Биотин 0%

Витамин К 65%

Витамин РР 21.2%

Калий 113.02%

Кальций 29.8%

Кремний 408%

Магний 26.1%

Натрий 19.48%

Сера 38.4%

Фосфор 38.3%

Хлор 0.7%

Алюминий 1298.4%

Железо 65.11%

Йод 6.75%

Кобальт 102%

Литий 23.37%

Марганец 227.4%

Медь 158.8%

Никель 30.54%

Рубидий 99.56%

Селен 11.78%

Фтор 3.3%

Хром 20.48%

Цинк 8.75%

Бор 26.67%

Ванадий 84%

Молибден 173.14%

Витамин A 24.62%

Витамин В1 6.58%

Витамин В2 8.3%

Витамин В4 56.95%

Витамин В5 41.33%

Витамин В6 12.4%

Витамин В9 10.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 257.78%

Витамин D 0%

Витамин E 23.29%

Биотин 0%

Витамин К 43.33%

Витамин РР 14.13%

Калий 75.35%

Кальций 19.87%

Кремний 272%

Магний 17.4%

Натрий 12.98%

Сера 25.6%

Фосфор 25.53%

Хлор 0.46%

Алюминий 865.6%

Железо 43.41%

Йод 4.5%

Кобальт 68%

Литий 15.58%

Марганец 151.6%

Медь 105.87%

Никель 20.36%

Рубидий 66.37%

Селен 7.85%

Фтор 2.2%

Хром 13.65%

Цинк 5.83%

Бор 17.78%

Ванадий 56%

Молибден 115.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	332.4 мкг	900 мкг	1.7	24.6
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.5	6.6
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	8.3
Витамин В4	427.1 мг	500 мг	4	56.9
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.9	41.3
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	0.9	12.4
Витамин В9	60.8 мкг	400 мкг	0.7	10.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	348 мкг	90 мкг	18.2	257.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.2 мг	15 мг	1.6	23.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	78 мкг	120 мкг	3.1	43.3
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	1	14.1
Калий	2825.6 мг	2500 мг	5.3	75.3
Кальций	298 мг	1000 мг	1.4	19.9
Кремний	122.4 мг	30 мг	19.2	272
Магний	104.4 мг	400 мг	1.2	17.4
Натрий	253.2 мг	1300 мг	0.9	13
Сера	192 мг	500 мг	1.8	25.6
Фосфор	306.4 мг	800 мг	1.8	25.5
Хлор	16 мг	2300 мг	0	0.5
Алюминий	389.5 мкг	30 мкг	61.2	865.6
Железо	11.7 мг	18 мг	3.1	43.4
Йод	10.1 мкг	150 мкг	0.3	4.5
Кобальт	10.2 мкг	10 мкг	4.8	68
Литий	16.4 мкг	70 мкг	1.1	15.6
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	10.7	151.6
Медь	1588 мкг	1000 мкг	7.5	105.9
Никель	61.1 мкг	200 мкг	1.4	20.4
Рубидий	199.1 мкг	200 мкг	4.7	66.4
Селен	6.5 мкг	55 мкг	0.6	7.9
Фтор	132 мкг	4000 мкг	0.2	2.2
Хром	10.2 мкг	50 мкг	1	13.7
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.4	5.8
Бор	320 мкг	1200 мкг	1.3	17.8
Ванадий	16.8 мкг	20 мкг	4	56
Молибден	121.2 мкг	70 мкг	8.2	115.4