Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Плюшки
➠ Сахарные плюшки как в детстве у бабушки

Сахарные плюшки как в детстве у бабушки

Name: Сахарные плюшки как в детстве у бабушки
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 2 ст.; Кефир 1 ст.; Яйцо 3 шт.; Сахар-песок 200 гр.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Масло сливочное 80 гр.; Сухие дрожжи 20 гр.; Молоко коровье по вкусу

3249

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сахарные плюшки как в детстве у бабушки можно приготовить самостоятельно. Получится вкусно и сытно! Оцените домашний рецепт, и подавайте лакомство к большому домашнему чаепитию.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 12

Калорийность 267 ккал 2925 ккал 244 ккал

Белки 6,9 гр. 75,0 гр. 6,2 гр.

Жиры 8,2 гр. 89,4 гр. 7,4 гр.

Углеводы 41,2 гр. 450,6 гр. 37,6 гр.

Вода 41,8 гр. 457,1 гр. 38,1 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 11,2 гр. 0,9 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2 ст. Кефир 1 ст. Яйцо 3 шт. Сахар-песок 200 гр. Ванильный сахар 1 ч.л. Соль 1 щепотка Масло сливочное 80 гр. Сухие дрожжи 20 гр. Молоко коровье по вкусу

Процесс приготовления

Готовить сахарные плюшки как в детстве у бабушки просто! Подготовим нужные ингредиенты по списку. Кефир должен быть комнатной температуры.

Подготовим опару для это вливаем в миску теплый кефир, добавляем в него ложку сахара и ложку муки.

Сюда же выкладываем живые дрожжи.

Тщательно перемешиваем содержимое и оставляем посуду на 10 минут в миске с теплой водой.

В отдельной миске разбиваем два куриных яйца. Одно оставляем для обмазывания плюшек.

К яйцам добавляем растопленное сливочное масло, ванильный сахар и щепотку соли.

Взбиваем яичную смесь до однородности.

Готовую опару выливаем в глубокую тарелку.

Соединяем опару с яичной смесью. Взбиваем венчиком.

Сюда же просеиваем муку. Делать это удобно при помощи мелкого сита.

Начинаем взбивать массу до смешения всех ингредиентов. Далее аккуратно вымешиваем содержимое руками до получения плотного кома.

Раскатываем тесто и делим его на несколько небольших кусочков. Каждый их них сворачиваем в шар, после формируем плоскую лепешку.

Обмазываем заготовки оставшимся яйцом и посыпаем половиной сахара.

Сворачиваем каждую лепешку в трубочку.

Трубочки складываем вдвое и делаем небольшой разрез. Образовавшиеся лепестки аккуратно расправляем руками.

Выкладываем подготовленный десерт на противень с пергаментом. Обмазываем молоком и посыпаем оставшимся сахаром.

Выпекаем блюдо 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Готовым плюшкам даем немного остыть и подаем им к столу. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 8.3%

Витамин В1 5.56%

Витамин В2 8.21%

Витамин В4 11.62%

Витамин В5 8.61%

Витамин В6 4.47%

Витамин В9 5.01%

Витамин В12 5.17%

Витамин С 0.16%

Витамин D 5.2%

Витамин E 4.15%

Биотин 10.12%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 9.22%

Калий 4.45%

Кальций 4.92%

Кремний 3.9%

Магний 2.76%

Натрий 5.46%

Сера 11.18%

Фосфор 11.06%

Хлор 4.89%

Алюминий 45.7%

Железо 4.89%

Йод 4%

Кобальт 22.28%

Литий 0%

Марганец 12.66%

Медь 5.2%

Никель 0.32%

Рубидий 0%

Селен 12.56%

Фтор 0.51%

Хром 3.59%

Цинк 4.31%

Бор 0.9%

Ванадий 131.63%

Молибден 8.83%

Витамин A 90.78%

Витамин В1 60.83%

Витамин В2 89.81%

Витамин В4 127.15%

Витамин В5 94.2%

Витамин В6 48.95%

Витамин В9 54.82%

Витамин В12 56.6%

Витамин С 1.78%

Витамин D 56.94%

Витамин E 45.4%

Биотин 110.66%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 100.91%

Калий 48.65%

Кальций 53.85%

Кремний 42.67%

Магний 30.2%

Натрий 59.75%

Сера 122.32%

Фосфор 121.03%

Хлор 53.45%

Алюминий 500%

Железо 53.52%

Йод 43.73%

Кобальт 243.7%

Литий 0%

Марганец 138.45%

Медь 56.92%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 137.37%

Фтор 5.53%

Хром 39.28%

Цинк 47.1%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 96.57%

Витамин A 7.56%

Витамин В1 5.07%

Витамин В2 7.48%

Витамин В4 10.6%

Витамин В5 7.85%

Витамин В6 4.08%

Витамин В9 4.57%

Витамин В12 4.72%

Витамин С 0.15%

Витамин D 4.75%

Витамин E 3.78%

Биотин 9.22%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 8.41%

Калий 4.05%

Кальций 4.49%

Кремний 3.56%

Магний 2.52%

Натрий 4.98%

Сера 10.19%

Фосфор 10.09%

Хлор 4.45%

Алюминий 41.67%

Железо 4.46%

Йод 3.64%

Кобальт 20.31%

Литий 0%

Марганец 11.54%

Медь 4.74%

Никель 0.29%

Рубидий 0%

Селен 11.45%

Фтор 0.46%

Хром 3.27%

Цинк 3.93%

Бор 0.82%

Ванадий 120%

Молибден 8.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	817 мкг	900 мкг	8.3	7.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.6	5.1
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	8.2	7.5
Витамин В4	635.8 мг	500 мг	11.6	10.6
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	8.6	7.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	4.5	4.1
Витамин В9	219.3 мкг	400 мкг	5	4.6
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	5.2	4.7
Витамин С	1.6 мкг	90 мкг	0.2	0.1
Витамин D	5.7 мкг	10 мкг	5.2	4.7
Витамин E	6.8 мг	15 мг	4.1	3.8
Биотин	55.3 мг	50 мг	10.1	9.2
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0.1	0
Витамин РР	20.2 мг	20 мг	9.2	8.4
Калий	1216.3 мг	2500 мг	4.4	4.1
Кальций	538.5 мг	1000 мг	4.9	4.5
Кремний	12.8 мг	30 мг	3.9	3.6
Магний	120.8 мг	400 мг	2.8	2.5
Натрий	776.7 мг	1300 мг	5.5	5
Сера	611.6 мг	500 мг	11.2	10.2
Фосфор	968.2 мг	800 мг	11.1	10.1
Хлор	1229.3 мг	2300 мг	4.9	4.5
Алюминий	150 мкг	30 мкг	45.7	41.7
Железо	9.6 мг	18 мг	4.9	4.5
Йод	65.6 мкг	150 мкг	4	3.6
Кобальт	24.4 мкг	10 мкг	22.3	20.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	12.7	11.5
Медь	569.2 мкг	1000 мкг	5.2	4.7
Никель	7 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	75.6 мкг	55 мкг	12.6	11.4
Фтор	221.2 мкг	4000 мкг	0.5	0.5
Хром	19.6 мкг	50 мкг	3.6	3.3
Цинк	5.7 мг	12 мг	4.3	3.9
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	0.9	0.8
Ванадий	288 мкг	20 мкг	131.6	120
Молибден	67.6 мкг	70 мкг	8.8	8