Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Плюшки
➠ Плюшки на кефире из дрожжевого теста в духовке

Плюшки на кефире из дрожжевого теста в духовке

Name: Плюшки на кефире из дрожжевого теста в духовке
Prep time: 180 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 14
Cuisine: Русская
Ingredients: Для начинки:; Корица 1 ст.л.; Сахар-песок 5 ст.л.; Грецкий орех 3 ст.л.; Масло сливочное 50 гр.; Для теста:; Молоко коровье 50 мл.; Сахар-песок 60 гр.; Мука пшеничная 600 гр.; Соль 0,5 ч.л.; Кефир 200 мл.; Масло сливочное 75 гр.; Яйцо 2 шт.; Сухие дрожжи 7 гр.; Яичный желток 2 шт.; Молоко коровье 2 ст.л.

1433

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Великолепные плюшки по простому рецепту, легкие как пух с приятным сливочным ароматом. Напомнят вам вкус выпечки из советских кондитерских, который многим знаком с детства.

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 14

Калорийность 360 ккал 4265 ккал 305 ккал

Белки 8,1 гр. 95,7 гр. 6,8 гр.

Жиры 12,7 гр. 150,4 гр. 10,7 гр.

Углеводы 52,2 гр. 617,5 гр. 44,1 гр.

Вода 21,8 гр. 257,5 гр. 18,4 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 34,4 гр. 2,5 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Плюшки на кефире из дрожжевого теста в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить плюшки на кефире из дрожжевого теста в духовке? В теплое молоко добавьте чайную ложку сахара, сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 15 минут. В отдельной емкости смешайте кефир, соль, яйца, растопленное сливочное масло, оставшийся сахар и просеянную муку. В полученную массу добавьте дрожжевую массу.

Замесите тесто, оно получится мягким и эластичным. Дайте ему постоять 40-60 минут в теплом месте.

Подросшее тесто обомните руками и разделите на небольшие колобки, накройте их пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.

Каждый кусок теста раскатайте в прямоугольник 4-5 миллиметра толщиной. Тесто смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте смесью сахара, корицы и измельченных грецких орехов.

Сверните прямоугольники в трубочки.

Трубочки сложите пополам, скрепите края, сделайте надрез по середине. Разверните тесто так, чтобы форма заготовки напоминало сердечко.

Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и разложите заготовки. Поместите плюшки в теплое место для расстойки на 30 минут.

Затем смажьте заготовки смесью молока и желтков, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, запекайте 25-30 минут. Плюшки немного остудите, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.56%

Витамин В1 8.14%

Витамин В2 5.5%

Витамин В4 15.84%

Витамин В5 9.65%

Витамин В6 7.62%

Витамин В9 5.4%

Витамин В12 4.15%

Витамин С 0.32%

Витамин D 3.76%

Витамин E 7.69%

Биотин 10.34%

Витамин К 0.57%

Витамин РР 11.27%

Калий 4.64%

Кальций 4.93%

Кремний 14.36%

Магний 3.97%

Натрий 26.64%

Сера 11.94%

Фосфор 12.21%

Хлор 23.2%

Алюминий 8.84%

Железо 7.01%

Йод 2.05%

Кобальт 29.49%

Литий 0.15%

Марганец 34.44%

Медь 9.19%

Никель 4.17%

Рубидий 0.35%

Селен 14.82%

Фтор 1.08%

Хром 3.63%

Цинк 5.89%

Бор 1.9%

Ванадий 234.5%

Молибден 12.29%

Витамин A 113.22%

Витамин В1 96.39%

Витамин В2 65.14%

Витамин В4 187.55%

Витамин В5 114.3%

Витамин В6 90.26%

Витамин В9 63.92%

Витамин В12 49.15%

Витамин С 3.84%

Витамин D 44.55%

Витамин E 91.04%

Биотин 122.47%

Витамин К 6.79%

Витамин РР 133.45%

Калий 54.98%

Кальций 58.31%

Кремний 170%

Магний 46.96%

Натрий 315.36%

Сера 141.35%

Фосфор 144.58%

Хлор 274.71%

Алюминий 104.68%

Железо 82.99%

Йод 24.3%

Кобальт 349.22%

Литий 1.8%

Марганец 407.72%

Медь 108.87%

Никель 49.35%

Рубидий 4.15%

Селен 175.51%

Фтор 12.73%

Хром 43.02%

Цинк 69.71%

Бор 22.52%

Ванадий 2776.5%

Молибден 145.47%

Витамин A 8.09%

Витамин В1 6.88%

Витамин В2 4.65%

Витамин В4 13.4%

Витамин В5 8.16%

Витамин В6 6.45%

Витамин В9 4.57%

Витамин В12 3.51%

Витамин С 0.27%

Витамин D 3.18%

Витамин E 6.5%

Биотин 8.75%

Витамин К 0.48%

Витамин РР 9.53%

Калий 3.93%

Кальций 4.17%

Кремний 12.14%

Магний 3.35%

Натрий 22.53%

Сера 10.1%

Фосфор 10.33%

Хлор 19.62%

Алюминий 7.48%

Железо 5.93%

Йод 1.74%

Кобальт 24.94%

Литий 0.13%

Марганец 29.12%

Медь 7.78%

Никель 3.53%

Рубидий 0.3%

Селен 12.54%

Фтор 0.91%

Хром 3.07%

Цинк 4.98%

Бор 1.61%

Ванадий 198.32%

Молибден 10.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1019 мкг	900 мкг	9.6	8.1
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	8.1	6.9
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	5.5	4.7
Витамин В4	937.8 мг	500 мг	15.8	13.4
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	9.7	8.2
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	7.6	6.4
Витамин В9	255.7 мкг	400 мкг	5.4	4.6
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	4.2	3.5
Витамин С	3.5 мкг	90 мкг	0.3	0.3
Витамин D	4.5 мкг	10 мкг	3.8	3.2
Витамин E	13.7 мг	15 мг	7.7	6.5
Биотин	61.2 мг	50 мг	10.3	8.7
Витамин К	8.1 мкг	120 мкг	0.6	0.5
Витамин РР	26.7 мг	20 мг	11.3	9.5
Калий	1374.4 мг	2500 мг	4.6	3.9
Кальций	583.1 мг	1000 мг	4.9	4.2
Кремний	51 мг	30 мг	14.4	12.1
Магний	187.8 мг	400 мг	4	3.4
Натрий	4099.7 мг	1300 мг	26.6	22.5
Сера	706.8 мг	500 мг	11.9	10.1
Фосфор	1156.6 мг	800 мг	12.2	10.3
Хлор	6318.3 мг	2300 мг	23.2	19.6
Алюминий	31.4 мкг	30 мкг	8.8	7.5
Железо	14.9 мг	18 мг	7	5.9
Йод	36.5 мкг	150 мкг	2.1	1.7
Кобальт	34.9 мкг	10 мкг	29.5	24.9
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.2	0.1
Марганец	8.2 мкг	2 мкг	34.4	29.1
Медь	1088.7 мкг	1000 мкг	9.2	7.8
Никель	98.7 мкг	200 мкг	4.2	3.5
Рубидий	8.3 мкг	200 мкг	0.4	0.3
Селен	96.5 мкг	55 мкг	14.8	12.5
Фтор	509.4 мкг	4000 мкг	1.1	0.9
Хром	21.5 мкг	50 мкг	3.6	3.1
Цинк	8.4 мг	12 мг	5.9	5
Бор	270.2 мкг	1200 мкг	1.9	1.6
Ванадий	555.3 мкг	20 мкг	234.5	198.3
Молибден	101.8 мкг	70 мкг	12.3	10.4