Главная
➠ Плюшки из дрожжевого теста с сахаром в духовке

Плюшки из дрожжевого теста с сахаром в духовке

Name: Плюшки из дрожжевого теста с сахаром в духовке
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 500 гр.; Вода 70 мл.; Молоко коровье 150 мл.; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 110 гр.; Свежие дрожжи 15 гр.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Для посыпки:; Сахар-песок 30 гр.

766

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (22) Комментарии (0) Похожие рецепты

Плюшки из дрожжевого теста с сахаром в духовке порадуют вас своим ярким вкусом и аппетитным внешним видом. Приготовить привлекательные плюшки, как из вашей любимой кондитерской, можно в домашних условиях. Для этого используйте проверенный рецепт из нашей подборки.

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 4

Калорийность 364 ккал 3021 ккал 755 ккал

Белки 7,4 гр. 61,2 гр. 15,3 гр.

Жиры 10,2 гр. 84,7 гр. 21,2 гр.

Углеводы 60,3 гр. 500,3 гр. 125,1 гр.

Вода 8,7 гр. 71,8 гр. 18,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Плюшки из дрожжевого теста с сахаром в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты по списку.

В глубокой миске соединяем дрожжи с чайной ложкой сахара, столовой ложкой муки и теплым молоком. Хорошенько вымешиваем до однородности.

Оставляем опару на 15 минут.

В отдельной миске соединяем теплую воду, оставшийся сахар, соль, а также ванильный сахар и яичный белок. Тщательно вымешиваем до растворения сухих продуктов.

Вливаем в эту смесь нашу дрожжевую опару и хорошенько перемешиваем.

Постепенно всыпаем сюда просеянную муку и начинаем перемешивать.

Далее замешиваем руками однородное плотное тесто.

От мягкого сливочного масла отделяем 30 грамм. Этот кусочек пригодится нам позже. Оставшееся масло кладем на рабочую поверхность. Сюда же выкладываем тесто и хорошенько разминаем его в масле.

После добавления масла тесто необходимо замешивать руками около 10 минут. Формируем из теста плотный ком.

Ком теста выкладываем в миску, прикрываем влажным полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.

Спустя час тесто разминаем руками, снова прикрываем и оставляем на 40 минут.

Готовое тесто делим на восемь равных частей. Каждую часть скатываем в гладкий шарик. Прикрываем заготовки полотенцем и оставляем на 10 минут.

Каждый шарик раскатываем в прямоугольный пласт.

Поверхность наших пластов обмазываем размягченным сливочным маслом.

Далее каждую заготовку сворачиваем в неплотный рулет и прищипываем его по краям. Концы рулета слегка раскатываем, чтобы они были более узкие, чем в середине.

Далее каждый рулет складываем пополам.

Разрезаем рулет вдоль, не доходя до конца.

Аккуратно раскрываем нашу заготовку и формируем плюшку в виде сердца.

Выкладываем заготовки на противень с пергаментом, прикрываем их пищевой пленкой и оставляем в тепле на 40 минут.

Обмазываем плюшки взбитым яичным желтком.

Посыпаем их сахаром и отправляем в разогретую до 180° духовку. Выпекаем около 20 минут до румянца.

Плюшки из дрожжевого теста с сахаром в духовке готовы. Можно пробовать!

Витамины и минералы

Витамин A 8.48%

Витамин В1 1.52%

Витамин В2 3.84%

Витамин В4 3.33%

Витамин В5 3.26%

Витамин В6 1%

Витамин В9 2.6%

Витамин В12 1.17%

Витамин С 3.35%

Витамин D 3.04%

Витамин E 3.17%

Биотин 3.77%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 3.83%

Калий 1.68%

Кальций 2.43%

Кремний 0%

Магний 2.2%

Натрий 37.63%

Сера 2.97%

Фосфор 4.74%

Хлор 31.73%

Алюминий 0.2%

Железо 6.54%

Йод 0.94%

Кобальт 8.44%

Литий 0%

Марганец 4.27%

Медь 1.6%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.71%

Фтор 0.1%

Хром 0.53%

Цинк 1.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.68%

Витамин A 70.36%

Витамин В1 12.65%

Витамин В2 31.86%

Витамин В4 27.66%

Витамин В5 27.03%

Витамин В6 8.32%

Витамин В9 21.6%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 27.78%

Витамин D 25.2%

Витамин E 26.34%

Биотин 31.28%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 31.8%

Калий 13.95%

Кальций 20.14%

Кремний 0%

Магний 18.26%

Натрий 312.34%

Сера 24.62%

Фосфор 39.31%

Хлор 263.33%

Алюминий 1.67%

Железо 54.31%

Йод 7.79%

Кобальт 70.08%

Литий 0%

Марганец 35.42%

Медь 13.26%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 30.79%

Фтор 0.79%

Хром 4.44%

Цинк 8.48%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 22.24%

Витамин A 17.59%

Витамин В1 3.16%

Витамин В2 7.96%

Витамин В4 6.91%

Витамин В5 6.76%

Витамин В6 2.08%

Витамин В9 5.4%

Витамин В12 2.42%

Витамин С 6.95%

Витамин D 6.3%

Витамин E 6.58%

Биотин 7.82%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 7.95%

Калий 3.49%

Кальций 5.03%

Кремний 0%

Магний 4.56%

Натрий 78.08%

Сера 6.16%

Фосфор 9.83%

Хлор 65.83%

Алюминий 0.42%

Железо 13.58%

Йод 1.95%

Кобальт 17.52%

Литий 0%

Марганец 8.85%

Медь 3.32%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.7%

Фтор 0.2%

Хром 1.11%

Цинк 2.12%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	633.3 мкг	900 мкг	8.5	17.6
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.5	3.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.8	8
Витамин В4	138.3 мг	500 мг	3.3	6.9
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	3.3	6.8
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1	2.1
Витамин В9	86.4 мкг	400 мкг	2.6	5.4
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.2	2.4
Витамин С	25 мкг	90 мкг	3.3	6.9
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	3	6.3
Витамин E	4 мг	15 мг	3.2	6.6
Биотин	15.6 мг	50 мг	3.8	7.8
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	6.4 мг	20 мг	3.8	8
Калий	348.9 мг	2500 мг	1.7	3.5
Кальций	201.4 мг	1000 мг	2.4	5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	73 мг	400 мг	2.2	4.6
Натрий	4060.4 мг	1300 мг	37.6	78.1
Сера	123.1 мг	500 мг	3	6.2
Фосфор	314.5 мг	800 мг	4.7	9.8
Хлор	6056.7 мг	2300 мг	31.7	65.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	9.8 мг	18 мг	6.5	13.6
Йод	11.7 мкг	150 мкг	0.9	1.9
Кобальт	7 мкг	10 мкг	8.4	17.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	4.3	8.9
Медь	132.6 мкг	1000 мкг	1.6	3.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	16.9 мкг	55 мкг	3.7	7.7
Фтор	31.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.5	1.1
Цинк	1 мг	12 мг	1	2.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.6 мкг	70 мкг	2.7	5.6