Рулет из сала

Name: Рулет из сала
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сало свиное 1 кг; Чеснок 10 зуб.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Луковая шелуха 300 гр.; Лавровый лист 2 шт.; Приправа Хмели-Сунели по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 5 л.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рулет из сала представляет собой яркую ароматную закуску, которая будет интересно смотреться не только за семейным обеденным столом, но и на праздничных застольях. Готовится рулет элементарно и получится у каждого без исключения. Сытное угощение не оставит равнодушных. Любители сала останутся в восторге.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 10

Калорийность 369 ккал 8565 ккал 856 ккал

Белки 0,8 гр. 19,4 гр. 1,9 гр.

Жиры 40,0 гр. 929,0 гр. 92,9 гр.

Углеводы 1,3 гр. 29,8 гр. 3,0 гр.

Вода 56,9 гр. 1321,3 гр. 132,1 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 11,0 гр. 1,1 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сало свиное (рулетом) 1 кг Чеснок 10 зуб. Перец чёрный горошек 10 шт. Луковая шелуха 300 гр. Лавровый лист 2 шт. Приправа Хмели-Сунели по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Вода 5 л.

Процесс приготовления

Посыпаем солью, молотым перцем и хмели-сунели.

Формируем плотный рулет и связываем ниткой.

В объемную кастрюлю высыпаем луковую шелуху. Очищаем чеснок и забрасываем к шелухе.

Далее в кастрюлю кладем рулет. Всыпаем горошки перца и соль. Добавляем лаврушку. Заливаем водой. Соли засыпаем 100 грамм на 1 литр воды.

Прижав тарелкой, размещаем кастрюлю на огне. Доведя до закипания, убавляем нагрев и варим 2 часа.

Спустя указанное время кастрюлю убираем с плиты и размещаем в прохладном месте на 12 часов. Через 12 часов достаем изделие.

Обсушив рулеты бумажными полотенцами, убираем закуску в холодильник или морозильную камеру.

Охлажденный рулет нарезаем ломтиками. Пробуем закуску. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.66%

Витамин В1 0.51%

Витамин В2 0.4%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.44%

Витамин В6 1.24%

Витамин В9 0.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.69%

Витамин D 0%

Витамин E 5.21%

Биотин 0.23%

Витамин К 4.29%

Витамин РР 0.97%

Калий 1.02%

Кальций 1.36%

Кремний 0%

Магний 1.13%

Натрий 8.53%

Сера 1.97%

Фосфор 1.84%

Хлор 6.87%

Алюминий 172.12%

Железо 2.17%

Йод 0.27%

Кобальт 7%

Литий 0%

Марганец 5.2%

Медь 2.11%

Никель 0.19%

Рубидий 30.72%

Селен 0.1%

Фтор 1.18%

Хром 0.52%

Цинк 1.03%

Бор 2.15%

Ванадий 0%

Молибден 1.39%

Витамин A 15.23%

Витамин В1 11.93%

Витамин В2 9.32%

Витамин В4 0.89%

Витамин В5 10.2%

Витамин В6 28.86%

Витамин В9 15.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.22%

Витамин D 0%

Витамин E 121.04%

Биотин 5.4%

Витамин К 99.62%

Витамин РР 22.54%

Калий 23.73%

Кальций 31.7%

Кремний 0%

Магний 26.28%

Натрий 198.27%

Сера 45.76%

Фосфор 42.71%

Хлор 159.63%

Алюминий 4000%

Железо 50.52%

Йод 6.24%

Кобальт 162.6%

Литий 0%

Марганец 120.92%

Медь 49.02%

Никель 4.5%

Рубидий 714%

Селен 2.22%

Фтор 27.39%

Хром 12%

Цинк 24.03%

Бор 50%

Ванадий 0%

Молибден 32.29%

Витамин A 1.52%

Витамин В1 1.19%

Витамин В2 0.93%

Витамин В4 0.09%

Витамин В5 1.02%

Витамин В6 2.89%

Витамин В9 1.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.92%

Витамин D 0%

Витамин E 12.1%

Биотин 0.54%

Витамин К 9.96%

Витамин РР 2.25%

Калий 2.37%

Кальций 3.17%

Кремний 0%

Магний 2.63%

Натрий 19.83%

Сера 4.58%

Фосфор 4.27%

Хлор 15.96%

Алюминий 400%

Железо 5.05%

Йод 0.62%

Кобальт 16.26%

Литий 0%

Марганец 12.09%

Медь 4.9%

Никель 0.45%

Рубидий 71.4%

Селен 0.22%

Фтор 2.74%

Хром 1.2%

Цинк 2.4%

Бор 5%

Ванадий 0%

Молибден 3.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	137.1 мкг	900 мкг	0.7	1.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.5	1.2
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.4	0.9
Витамин В4	4.5 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.4	1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.2	2.9
Витамин В9	62.8 мкг	400 мкг	0.7	1.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	35.3 мкг	90 мкг	1.7	3.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18.2 мг	15 мг	5.2	12.1
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	119.5 мкг	120 мкг	4.3	10
Витамин РР	4.5 мг	20 мг	1	2.3
Калий	593.4 мг	2500 мг	1	2.4
Кальций	317 мг	1000 мг	1.4	3.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	105.1 мг	400 мг	1.1	2.6
Натрий	2577.5 мг	1300 мг	8.5	19.8
Сера	228.8 мг	500 мг	2	4.6
Фосфор	341.7 мг	800 мг	1.8	4.3
Хлор	3671.6 мг	2300 мг	6.9	16
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	172.1	400
Железо	9.1 мг	18 мг	2.2	5.1
Йод	9.4 мкг	150 мкг	0.3	0.6
Кобальт	16.3 мкг	10 мкг	7	16.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	5.2	12.1
Медь	490.2 мкг	1000 мкг	2.1	4.9
Никель	9 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	30.7	71.4
Селен	1.2 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	1095.5 мкг	4000 мкг	1.2	2.7
Хром	6 мкг	50 мкг	0.5	1.2
Цинк	2.9 мг	12 мг	1	2.4
Бор	600 мкг	1200 мкг	2.2	5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22.6 мкг	70 мкг	1.4	3.2