Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Как засолить сало с луковой шелухой в рассоле

Как засолить сало с луковой шелухой в рассоле

Name: Как засолить сало с луковой шелухой в рассоле
Prep time: PT6D
Cook time: 20 min
Total time: PT6D20M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Сало свиное 800 гр.; Вода 1 л.; Луковая шелуха 2 горсть; Соль 5 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Перец душистый горошек 7 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Тмин 1 щепотка; Чеснок 6 зуб.; Смесь перцев по вкусу

31555

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Способ соления с луковой шелухой особенно вкусный и аппетитный. Сало напитывается потрясающим ароматом и становиться еще нежнее! Такое лакомство станет основой множества домашних деликатесов. Просто пальчики оближешь!

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 6 д.

Порции 4

Калорийность 341 ккал 6964 ккал 1741 ккал

Белки 0,6 гр. 12,8 гр. 3,2 гр.

Жиры 36,4 гр. 743,0 гр. 185,7 гр.

Углеводы 2,8 гр. 57,2 гр. 14,3 гр.

Вода 52,7 гр. 1077,1 гр. 269,3 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 3,1 гр. 0,8 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Как засолить сало с луковой шелухой в рассоле

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как засолить сало с луковой шелухой в рассоле? Шелуху лука промываем и выжимаем.

Добавляем ее в воду, засыпаем соль, сахарный песок, кладем лавровый лист, тмин и перец горошком. Ставим все на плиту и доводим до кипения.

В это время почистим и промоем сало, а также порежем его брусочками примерно 5 на 7 см.

Отправляем сало в кастрюлю с рассолом и провариваем на умеренном огне 15 мин. Затем выдерживаем сало при комнатной температуре 12 часов.

Чеснок чистим от шелухи, мелко крошим и смешиваем со смесью перцев.

Обваливаем каждый кусочек сала в приготовленной смеси и заворачиваем их в целлофан. Отправляем в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.5%

Витамин В1 0.09%

Витамин В2 0.07%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.12%

Витамин В6 0.24%

Витамин В9 0.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.25%

Витамин D 0%

Витамин E 4.49%

Биотин 0.03%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 0.55%

Калий 0.51%

Кальций 3.31%

Кремний 0%

Магний 0.77%

Натрий 219.39%

Сера 3.01%

Фосфор 1.56%

Хлор 190.66%

Алюминий 19.59%

Железо 1.62%

Йод 0.04%

Кобальт 11.93%

Литий 0%

Марганец 3.08%

Медь 2.52%

Никель 0.02%

Рубидий 3.5%

Селен 0.1%

Фтор 1.24%

Хром 0.06%

Цинк 0.55%

Бор 0.24%

Ванадий 0%

Молибден 12.66%

Витамин A 10.21%

Витамин В1 1.93%

Витамин В2 1.48%

Витамин В4 0.35%

Витамин В5 2.48%

Витамин В6 4.84%

Витамин В9 1.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.09%

Витамин D 0%

Витамин E 91.66%

Биотин 0.54%

Витамин К 6.88%

Витамин РР 11.16%

Калий 10.37%

Кальций 67.68%

Кремний 0%

Магний 15.63%

Натрий 4480.53%

Сера 61.47%

Фосфор 31.76%

Хлор 3893.81%

Алюминий 400%

Железо 33.03%

Йод 0.84%

Кобальт 243.6%

Литий 0%

Марганец 62.89%

Медь 51.5%

Никель 0.45%

Рубидий 71.4%

Селен 2.09%

Фтор 25.35%

Хром 1.2%

Цинк 11.31%

Бор 5%

Ванадий 0%

Молибден 258.57%

Витамин A 2.55%

Витамин В1 0.48%

Витамин В2 0.37%

Витамин В4 0.09%

Витамин В5 0.62%

Витамин В6 1.21%

Витамин В9 0.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.27%

Витамин D 0%

Витамин E 22.92%

Биотин 0.14%

Витамин К 1.72%

Витамин РР 2.79%

Калий 2.59%

Кальций 16.92%

Кремний 0%

Магний 3.91%

Натрий 1120.13%

Сера 15.37%

Фосфор 7.94%

Хлор 973.45%

Алюминий 100%

Железо 8.26%

Йод 0.21%

Кобальт 60.9%

Литий 0%

Марганец 15.72%

Медь 12.87%

Никель 0.11%

Рубидий 17.85%

Селен 0.52%

Фтор 6.34%

Хром 0.3%

Цинк 2.83%

Бор 1.25%

Ванадий 0%

Молибден 64.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	91.9 мкг	900 мкг	0.5	2.6
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.1	0.5
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.1	0.4
Витамин В4	1.7 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.6
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.2	1.2
Витамин В9	5.4 мкг	400 мкг	0.1	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	4.6 мкг	90 мкг	0.2	1.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.7 мг	15 мг	4.5	22.9
Биотин	0.3 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	8.3 мкг	120 мкг	0.3	1.7
Витамин РР	2.2 мг	20 мг	0.5	2.8
Калий	259.2 мг	2500 мг	0.5	2.6
Кальций	676.8 мг	1000 мг	3.3	16.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	62.5 мг	400 мг	0.8	3.9
Натрий	58246.8 мг	1300 мг	219.4	1120.1
Сера	307.4 мг	500 мг	3	15.4
Фосфор	254.1 мг	800 мг	1.6	7.9
Хлор	89557.7 мг	2300 мг	190.7	973.5
Алюминий	120 мкг	30 мкг	19.6	100
Железо	5.9 мг	18 мг	1.6	8.3
Йод	1.3 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	24.4 мкг	10 мкг	11.9	60.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	3.1	15.7
Медь	515 мкг	1000 мкг	2.5	12.9
Никель	0.9 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	142.8 мкг	200 мкг	3.5	17.9
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.1	0.5
Фтор	1014 мкг	4000 мкг	1.2	6.3
Хром	0.6 мкг	50 мкг	0.1	0.3
Цинк	1.4 мг	12 мг	0.6	2.8
Бор	60 мкг	1200 мкг	0.2	1.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	181 мкг	70 мкг	12.7	64.6