Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Прозрачное варенье из яблок

Прозрачное варенье из яблок

Name: Прозрачное варенье из яблок
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Яблоки 2 кг; Сахар-песок 1,5 кг; Лимонная кислота по вкусу; Корица по вкусу; Вода 1 ст.

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Прозрачное варенье из яблок обладает нежным вкусом и ароматом свежих фруктов. Оно имеет янтарный цвет и мягкую консистенцию, которая позволяет легко намазывать его на хлеб или добавлять в выпечку.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 8

Калорийность 202 ккал 4469 ккал 559 ккал

Белки 0,2 гр. 4,1 гр. 0,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,1 гр. 0,5 гр.

Углеводы 49,8 гр. 1099,3 гр. 137,4 гр.

Вода 48,2 гр. 1063,2 гр. 132,9 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 20,1 гр. 2,5 гр.

Виктория Фролова (301 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яблоки 2 кг Сахар-песок 1,5 кг Лимонная кислота по вкусу Корица по вкусу Вода 1 ст.

Процесс приготовления

Промываем яблоки, удаляем хвостики и сердцевину. Фрукты нарезаем дольками среднего размера. Чтобы фрукты не потемнели, выкладываем яблочные кусочки в емкость с холодной подкисленной водой (используем лимонную кислоту – 0,25 ч.л. на 2-3 л воды).

В кастрюлю добавляем стакан воды, лимонный сок, сахар. Доводим до кипения на небольшом огне, мешаем до полного растворения сахара.

Яблочные дольки перекладываем в кастрюлю для варенья и заливаем горячим сахарным сиропом. Под закрытой крышкой оставляем до утра.

Утром ставим кастрюлю с яблоками на огонь и доводим до кипения. Добавляем треть ч.л. лимонной кислоты и по желанию немного корицы. Будем варить яблоки на небольшом огне в течение 7 минут. Далее выключаем огонь и оставляем яблоки пропитываться в течение 10-12 часов до полного остывания. Далее вновь доводим массу до кипения и варим также 7 минут. Вновь оставляем остужаться. В третий раз повторяем все этапы поочередно: после закипания массы варим 7-8 минут и оставляем остывать.

Разливаем горячее варенье в чистые стерильные банки.

Закрываем стерилизованными крышками. Закатки с вареньем ставим дном кверху. Храним в прохладном месте.

Прозрачное яблочное варенье получается золотистым, с аккуратными дольками яблок, плавающими в сиропе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.25%

Витамин В1 0.91%

Витамин В2 0.51%

Витамин В4 0.31%

Витамин В5 0.65%

Витамин В6 1.83%

Витамин В9 0.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.09%

Витамин D 0%

Витамин E 0.63%

Биотин 0.27%

Витамин К 0.88%

Витамин РР 0.92%

Калий 5.13%

Кальций 1.08%

Кремний 3.02%

Магний 1.07%

Натрий 0.95%

Сера 0.49%

Фосфор 0.64%

Хлор 0.04%

Алюминий 166.14%

Железо 6.38%

Йод 0.6%

Кобальт 4.53%

Литий 0.52%

Марганец 2.66%

Медь 5.05%

Никель 3.85%

Рубидий 14.27%

Селен 0.26%

Фтор 0.32%

Хром 3.62%

Цинк 0.59%

Бор 9.25%

Ванадий 9.06%

Молибден 4.09%

Витамин A 5.62%

Витамин В1 20.18%

Витамин В2 11.22%

Витамин В4 6.92%

Витамин В5 14.36%

Витамин В6 40.41%

Витамин В9 5.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 112.33%

Витамин D 0%

Витамин E 13.97%

Биотин 6.01%

Витамин К 19.37%

Витамин РР 20.27%

Калий 113.2%

Кальций 23.93%

Кремний 66.67%

Магний 23.66%

Натрий 20.94%

Сера 10.72%

Фосфор 14.1%

Хлор 0.99%

Алюминий 3666.67%

Железо 140.77%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 58.64%

Медь 111.48%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.69%

Фтор 7%

Хром 80%

Цинк 13.12%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 90.29%

Витамин A 0.7%

Витамин В1 2.52%

Витамин В2 1.4%

Витамин В4 0.86%

Витамин В5 1.79%

Витамин В6 5.05%

Витамин В9 0.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.04%

Витамин D 0%

Витамин E 1.75%

Биотин 0.75%

Витамин К 2.42%

Витамин РР 2.53%

Калий 14.15%

Кальций 2.99%

Кремний 8.33%

Магний 2.96%

Натрий 2.62%

Сера 1.34%

Фосфор 1.76%

Хлор 0.12%

Алюминий 458.33%

Железо 17.6%

Йод 1.67%

Кобальт 12.5%

Литий 1.43%

Марганец 7.33%

Медь 13.93%

Никель 10.63%

Рубидий 39.38%

Селен 0.71%

Фтор 0.88%

Хром 10%

Цинк 1.64%

Бор 25.52%

Ванадий 25%

Молибден 11.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50.6 мкг	900 мкг	0.3	0.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	2.5
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.5	1.4
Витамин В4	34.6 мг	500 мг	0.3	0.9
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.7	1.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.8	5.1
Витамин В9	20.5 мкг	400 мкг	0.2	0.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	101.1 мкг	90 мкг	5.1	14
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	0.6	1.7
Биотин	3 мг	50 мг	0.3	0.8
Витамин К	23.2 мкг	120 мкг	0.9	2.4
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	0.9	2.5
Калий	2829.9 мг	2500 мг	5.1	14.1
Кальций	239.3 мг	1000 мг	1.1	3
Кремний	20 мг	30 мг	3	8.3
Магний	94.6 мг	400 мг	1.1	3
Натрий	272.2 мг	1300 мг	0.9	2.6
Сера	53.6 мг	500 мг	0.5	1.3
Фосфор	112.8 мг	800 мг	0.6	1.8
Хлор	22.8 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	166.1	458.3
Железо	25.3 мг	18 мг	6.4	17.6
Йод	20 мкг	150 мкг	0.6	1.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	4.5	12.5
Литий	8 мкг	70 мкг	0.5	1.4
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	2.7	7.3
Медь	1114.8 мкг	1000 мкг	5.1	13.9
Никель	170 мкг	200 мкг	3.9	10.6
Рубидий	630 мкг	200 мкг	14.3	39.4
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.3	0.7
Фтор	280 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	40 мкг	50 мкг	3.6	10
Цинк	1.6 мг	12 мг	0.6	1.6
Бор	2450 мкг	1200 мкг	9.3	25.5
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.1	25
Молибден	63.2 мкг	70 мкг	4.1	11.3