Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из крыжовника изумрудное

Варенье из крыжовника изумрудное

Name: Варенье из крыжовника изумрудное
Prep time: PT1D
Cook time: 50 min
Total time: PT1D50M
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Крыжовник зеленый 1 кг; Вода 1 л.; Сахар-песок 1 кг; Листья вишни 1 горсть

8348

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Это варенье получило свое название за красивый изумрудный цвет, который сохраняет крыжовник при щадящей непродолжительной варке благодаря листьям вишни. Ягоды при этом не теряют свою форму.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 147 ккал 4440 ккал 2220 ккал

Белки 0,2 гр. 7,0 гр. 3,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 36,0 гр. 1091,0 гр. 545,5 гр.

Вода 61,1 гр. 1850,0 гр. 925,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 30,0 гр. 15,0 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Крыжовник зеленый 1 кг Вода 1 л. Сахар-песок 1 кг Листья вишни 1 горсть

Процесс приготовления

Приступим к готовке варенья из крыжовника изумрудного. Ягоды перебрать, оборвать сухие клювики и зеленые хвостики. Наколоть каждую ягоду зубочисткой. В идеале нужно удалить семена из всех ягод, но можно этого не делать.

Листья вишни прополоскать, опустить в 1 л кипятка и варить около 15 мин., остудить отвар и вылить его в ягоды, оставить на 6-23 часа.

Далее воду сцедить, перемешать с сахаром и довести до кипения на сильном огне, затем варить еще 5-10 мин. на слабом огне.

Кастрюлю с сиропом с плиты не снимать, добавить туда крыжовник. Варить на слабом огне 5 мин., затем убрать с плиты и дать остыть. Мешать не нужно, чтобы ягоды не лопнули.

Снова сцедить сироп и повторить сначала: закипятить его, добавить крыжовник, варить 5 мин., убрать с огня и остудить. Повторить такие манипуляции 3-4 раза.

Когда варенье станет густым, достать листья вишни при помощи шумовки. При желании по банкам можно разложить по несколько свежих листьев вишни. Разлить варенье по стерильным банкам и плотно закрутить крышками.

Остудить под теплым одеялом. Употребить продукт в течение 1 года.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.21%

Витамин В1 0.22%

Витамин В2 0.37%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 11%

Витамин D 0%

Витамин E 1.1%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.66%

Калий 3.47%

Кальций 0.97%

Кремний 0%

Магний 0.83%

Натрий 0.63%

Сера 1.25%

Фосфор 1.16%

Хлор 0.03%

Алюминий 0%

Железо 2.02%

Йод 0.22%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 7.45%

Медь 4.31%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.92%

Хром 0.66%

Цинк 0.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.41%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 12.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 333.33%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 20%

Калий 105.2%

Кальций 29.5%

Кремний 0%

Магний 25%

Натрий 19.15%

Сера 38%

Фосфор 35%

Хлор 1.04%

Алюминий 0%

Железо 61.18%

Йод 6.67%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 225.8%

Медь 130.6%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 28%

Хром 20%

Цинк 7.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 194.29%

Витамин A 18.33%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 5.56%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 6.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 16.67%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 10%

Калий 52.6%

Кальций 14.75%

Кремний 0%

Магний 12.5%

Натрий 9.58%

Сера 19%

Фосфор 17.5%

Хлор 0.52%

Алюминий 0%

Железо 30.59%

Йод 3.33%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 112.9%

Медь 65.3%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 14%

Хром 10%

Цинк 3.75%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 97.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.2	18.3
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.2	3.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.4	5.6
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	50 мкг	400 мкг	0.4	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	300 мкг	90 мкг	11	166.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.1	16.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	4 мг	20 мг	0.7	10
Калий	2630 мг	2500 мг	3.5	52.6
Кальций	295 мг	1000 мг	1	14.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	100 мг	400 мг	0.8	12.5
Натрий	249 мг	1300 мг	0.6	9.6
Сера	190 мг	500 мг	1.3	19
Фосфор	280 мг	800 мг	1.2	17.5
Хлор	24 мг	2300 мг	0	0.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11 мг	18 мг	2	30.6
Йод	10 мкг	150 мкг	0.2	3.3
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	7.5	112.9
Медь	1306 мкг	1000 мкг	4.3	65.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	1120 мкг	4000 мкг	0.9	14
Хром	10 мкг	50 мкг	0.7	10
Цинк	0.9 мг	12 мг	0.2	3.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	136 мкг	70 мкг	6.4	97.1