Повидло из яблок на зиму

Такое густое повидло можно намазывать на хлеб, добавлять в трубочки, заменив сгущенку. Ароматный и вкусный десерт готов! Приятного аппетита!

Яблочное повидло с корицей

Корица, как и яблоки, очень полезна для нашего здоровья. Такая приправа хорошо влияет на работу желудка. Яблоки с корицей являются распространенным сочетанием в кулинарном мире. Кроме изумительного вкусового оттенка, блюда из этих двух ингредиентов приносят организму двойную пользу. Рецепт предлагает использовать красные яблоки для красивого и насыщенного цвета повидла.

Ингредиенты:

• Красные яблоки – 1 кг.
• Сахар – 3-4 ст.
• Вода – 1 ст.
• Корица – ½ ч. л. или по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем яблоки и даем им немного подсохнуть. Оставляем яблочную кожуру для создания янтарного цвета и сохранения витаминов, а семечки вырезаем. Нарезаем фрукты дольками и складываем в кастрюлю.
2. Заливаем кусочки яблок водой и ставим на огонь. Варим 10-15 минут, разминая ложкой дольки.
3. Даем яблокам остыть и пропускаем их через сито, чтобы легко убрать кожуру.
4. Получившуюся яблочную массу ставим на слабый огонь и держим 15 минут, после чего добавляем к ней сахар.

Совет: если используются кислые яблоки, то сахарного песка стоит добавить больше.

5. Деревянной ложкой помешиваем повидло и засекаем еще 30 минут.
6. За 5-10 минут до готовности добавляем корицу по вкусу.
7. Перекладываем ложкой яблочное повидло в чистые банки и закатываем крышками, которые также должны быть стерильными.
8. Банки переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом или пледом и даем им остыть.
9. Храним в сухом и прохладном месте.

Из указанного количества ингредиентов получается 0,7 л. красивого и ароматного повидла. Десерт получается очень густым, поэтому очень хорошо подойдет для желирования и украшения выпечки. Удачных Вам заготовок!

Повидло из яблок и тыквы в домашних условиях

Яблоки хороши тем, что они легко сочетаются с любыми другими фруктами и овощами. В этом рецепте к этим фруктам предлагается добавить тыкву, которая меняет свою плотную текстуру на воздушную за счет яблока. Такое повидло будет хорошо храниться, даже если не закручивать банку крышкой. Десерт из яблока и тыквы сможет удивить вас своим оригинальным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• Кислые яблоки (очищенные) – 1 кг.
• Тыква (очищенная) – 800 г.
• Сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем все ингредиенты для повидла. Срезаем корку с тыквы, очищаем ее от семян и нарезаем овощ маленькими кусочками.
2. Берем посуду, в которой будет вариться повидло, перекладываем в нее тыкву и распариваем, пока кусочки не станут мягкими.
3. Пропускаем горячую тыкву через сито.
4. Убираем кожуру с яблок, удаляем косточки и нарезаем фрукты дольками.
5. Берем антипригарную кастрюлю и выкладываем в нее яблоки. Заливаем водой и также распариваем под крышкой до мягкости, как и тыкву.
6. Далее пропускаем яблоки через сито, чтобы на выходе получилась пюреобразная смесь.
7. Добавляем яблочную массу в тыквенную и хорошо перемешиваем между собой эти два ингредиента.
8. Ставим смесь на огонь и держим, пока она не загустеет, все время помешивая. Примерно 1/3 от объема уварится.
9. Засыпаем сахар и тщательно перемешиваем.
10. Варим повидло, пока оно не приготовится.

Совет: чтобы проверить повидло на готовность, капните массу на холодную тарелку. Если капля застынет и не будет растекаться по посуде – десерт готов.

11. Перекладываем готовое повидло по заранее стерилизованным банкам и оставляем, пока не появится корочка, до следующего дня.
12. Затем закрываем повидло и храним в прохладном и сухом месте.

Яблочно-тыквенное повидло с неожиданным и оригинальным вкусом готово! Приятного аппетита!

Повидло из яблок и слив на зиму

Такая сладкая заготовка отличается своим насыщенным темным цветом и таким же вкусом. Чтобы приготовить повидло по этому рецепту, могут использоваться абсолютно любые сорта слив и яблок в любом их виде. Главное, чтобы они были спелыми, не заплесневелыми и не гнилыми. Яблочно-сливовое лакомство получается приятного кисло-сладкого вкуса.

Ингредиенты:

• Кисло-сладкие яблоки – 1 кг.
• Синие сливы – 0,5 кг.
• Сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем фрукты. Для этого хорошо промоем яблоки и сливы, удалим из них косточки и обрежем хвостики. Яблоки нарезаем дольками, а сливы кубиками любого размера.
2. Перекладываем сливы в кастрюлю, где будет готовиться десерт, добавляем к ним часть сахара. Сверху выкладываем яблоки и снова посыпаем все оставшейся частью сахарного песка.
3. Оставляем все на 1 час, чтобы яблочно-сливовая смесь с сахаром настоялась, а затем все перемешиваем.
4. Ставим кастрюлю с будущим повидлом на огонь и ждем, когда масса закипит.
5. После закипания томим 5-7 минут на самом слабом огне.
6. Снова ставим на средний огонь и варим 10 минут при бурлящей смеси, постоянно помешивая.
7. Убираем фрукты с огня и даем им остыть.
8. Когда содержимое кастрюли остынет, снова ставим его на плиту и томим на самом маленьком огне 1 час, периодически помешивая.

Совет: не закрывайте крышкой кастрюлю, так как повидло может получиться водянистым.

9. Убираем массу с огня, когда она загустеет, и доводим ее до состояния пюре с помощью блендера.
10. Снова ставим повидло на плиту, включаем самый маленький огонь и доводим до кипения, после чего убираем.
11. Аккуратно раскладываем яблочно-сливовое повидло по заранее стерилизованным и очищенным банкам, закатываем.
12. Ждем, когда банки полностью остынут и храним в прохладном месте.

Густое повидло из яблок и слив готово! Его можно намазывать на тосты, добавлять в качестве начинки в пирожки и просто использовать вприкуску с чаем или кофе. Кушайте с наслаждением!

Домашнее повидло из яблок и груш

Этот рецепт предлагает самостоятельно приготовить изумительное яблочно-грушевое повидло, которое после сможет разнообразить любую выпечку, бутерброды и «что-нибудь к чаю». Яблоко и груша абсолютно разные по вкусовым качествам, но их сочетание наполняет лакомство неповторимым вкусом. А чтобы повидло получилось густым и плотным, то добавьте больше яблок и используйте мягкие груши.

Ингредиенты:

• Яблоки – 0,4 кг.
• Груши (мягкие) – 0,7 кг.
• Сахар – 0,8 кг.

Способ приготовления:

1. Поштучно промываем яблоки и груши под проточной водой.
2. Очищаем фрукты от кожуры, чтобы повидло получилось правильным, и удаляем из них серединку с косточками.

Совет: яблочные и грушевые серединки не выкидывайте, ведь из них потом можно сварить компот.

3. Нарезаем яблоки дольками одинакового размера.
4. В емкость для варки из нержавеющей стали заливаем 50 мл. воды и перекладываем туда порезанные яблоки. Ставим на слабый огонь, закрываем крышкой и тушим 5-7 минут.
5. Пока готовятся яблоки, нарезаем груши дольками, как и у предыдущих фруктов.
6. К этому времени яблоки должны немного размягчиться. Открываем крышку и превращаем фруктовые дольки в пюре с помощью блендера. На это понадобится пара секунд.
7. Переливаем пюре в отдельную глубокую посуду, а в емкость, где тушились яблоки, помещаем грушевые дольки. Так как груши сочнее яблок и выделяют много сока при нагревании, то воду заливать к ним не нужно. Ставим фрукты прокипеть на небольшом огне 2-3 минуты.
8. Когда груши будут готовы, превращаем их в пюре с помощью блендера, как и яблоки.
9. Смешиваем яблочное и грушевое пюре между собой и добавляем сахар.
10. Ставим фруктовую массу на немощный огонь на 15-20 минут и постоянно мешаем деревянной лопаткой, касаясь дна, чтобы повидло не пригорало. Затем ждем, когда лакомство полностью остынет.
11. Снова ставим повидло вариться на 20-25 минут. За это время масса будет густеть и менять цвет. Убираем с огня и снова даем немного остыть.
12. Повторяем предыдущий этап еще два раза.
13. Когда яблочно-грушевое повидло будет готово, помещаем его в стерилизованные горячие банки и закатываем. Переворачивать и закрывать одеялом не нужно.

Используя этот рецепт, Вы получите две пол-литровые банки замечательного яблочно-грушевого повидла. Удачных Вам заготовок и приятного аппетита!