Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Бездрожжевой пирог с черникой

Бездрожжевой пирог с черникой

Name: Бездрожжевой пирог с черникой
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр.; Черника 500 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Лимон 0.5 шт.; Яблоки 1 шт.; Крахмал картофельный 2 ст.л.; Вода 200 мл.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Яичный желток 1 шт.

7430

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для начала готовится начинка из черники, сахара, лимона, яблока, воды, крахмала и ванильного сахара. Всё выкладывается на основу из слоёного бездрожжевого теста и выпекается в течение 40 минут.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 8

Калорийность 199 ккал 2619 ккал 327 ккал

Белки 2,8 гр. 37,4 гр. 4,7 гр.

Жиры 6,9 гр. 90,7 гр. 11,3 гр.

Углеводы 30,8 гр. 406,8 гр. 50,9 гр.

Вода 43,2 гр. 570,0 гр. 71,3 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 18,7 гр. 2,3 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр. Черника 500 гр. Сахар-песок 100 гр. Лимон 0.5 шт. Яблоки 1 шт. Крахмал картофельный 2 ст.л. Вода 200 мл. Ванильный сахар 1 ч.л. Яичный желток 1 шт.

Процесс приготовления

Как приготовить бездрожжевой пирог с черникой? Начинаем с приготовления начинки. Чернику тщательно промываем, убираем веточки и листья. Даём ей высохнуть на бумажном полотенце и высыпаем в сотейник. Добавляем сахарный песок, цедру половины лимона с соком и ванильный сахар. Ставим на огонь.

Яблоко чистим и натираем на крупной тёрке. Когда черника начнёт закипать, отправляем к ней яблоко, перемешиваем и варим на среднем огне ещё 3-4 минуты.

Заливаем крахмал холодной кипяченой водой и хорошо перемешиваем. Заливаем полученную смесь в сотейник. Варим до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня и сразу же остужаем.

Отрезаем от листа слоёного теста примерно 1/3 часть и откладываем её в сторону. Её мы используем для украшения пирога.

Большую часть теста раскатываем в пласт толщиной пару миллиметров и перекладываем его в форму для запекания диаметром 21 см. Излишки обрезаем ножом. Выкладываем готовую начинку на основу. Вторую часть теста также раскатываем и разрезаем на полоски 10-15 мм в ширину. Делаем из них решетку.

Срезаем свисающие кусочки теста. Можно также сделать фигурный бортик.

Яичный желток смешиваем со столовой ложкой воды или молока и смазываем им поверхность пирога. При желании присыпаем сахаром.

Разогреваем духовку до 180оС и отправляем туда форму на 40 минут. Даём пирогу полностью остыть прямо в форме.

Разрезаем готовое изделие на порционные кусочки и подаём к столу с мороженым или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.03%

Витамин В1 2.99%

Витамин В2 2.06%

Витамин В4 5.26%

Витамин В5 3.87%

Витамин В6 3.61%

Витамин В9 2.12%

Витамин В12 1.79%

Витамин С 6.07%

Витамин D 0%

Витамин E 20.86%

Биотин 4.4%

Витамин К 6.24%

Витамин РР 4.24%

Калий 2.98%

Кальций 1.88%

Кремний 3.31%

Магний 3.22%

Натрий 1.9%

Сера 4.19%

Фосфор 4.49%

Хлор 10.09%

Алюминий 767.85%

Железо 4.31%

Йод 3.11%

Кобальт 12.43%

Литий 3.67%

Марганец 12.45%

Медь 6.02%

Никель 1.01%

Рубидий 4.02%

Селен 3.88%

Фтор 0.85%

Хром 3.1%

Цинк 2.42%

Бор 3.33%

Ванадий 123.46%

Молибден 6.63%

Витамин A 66.31%

Витамин В1 39.39%

Витамин В2 27.2%

Витамин В4 69.39%

Витамин В5 51.06%

Витамин В6 47.6%

Витамин В9 27.92%

Витамин В12 23.67%

Витамин С 80%

Витамин D 0%

Витамин E 275.17%

Биотин 58%

Витамин К 82.37%

Витамин РР 55.96%

Калий 39.34%

Кальций 24.82%

Кремний 43.67%

Магний 42.52%

Натрий 25.02%

Сера 55.3%

Фосфор 59.16%

Хлор 133.07%

Алюминий 10127.93%

Железо 56.86%

Йод 41.02%

Кобальт 164%

Литий 48.41%

Марганец 164.27%

Медь 79.47%

Никель 13.39%

Рубидий 53.02%

Селен 51.13%

Фтор 11.25%

Хром 40.92%

Цинк 31.93%

Бор 43.92%

Ванадий 1628.5%

Молибден 87.45%

Витамин A 8.29%

Витамин В1 4.92%

Витамин В2 3.4%

Витамин В4 8.67%

Витамин В5 6.38%

Витамин В6 5.95%

Витамин В9 3.49%

Витамин В12 2.96%

Витамин С 10%

Витамин D 0%

Витамин E 34.4%

Биотин 7.25%

Витамин К 10.3%

Витамин РР 6.99%

Калий 4.92%

Кальций 3.1%

Кремний 5.46%

Магний 5.31%

Натрий 3.13%

Сера 6.91%

Фосфор 7.4%

Хлор 16.63%

Алюминий 1265.99%

Железо 7.11%

Йод 5.13%

Кобальт 20.5%

Литий 6.05%

Марганец 20.53%

Медь 9.93%

Никель 1.67%

Рубидий 6.63%

Селен 6.39%

Фтор 1.41%

Хром 5.12%

Цинк 3.99%

Бор 5.49%

Ванадий 203.56%

Молибден 10.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	596.8 мкг	900 мкг	5	8.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3	4.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.1	3.4
Витамин В4	346.9 мг	500 мг	5.3	8.7
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	3.9	6.4
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.6	6
Витамин В9	111.7 мкг	400 мкг	2.1	3.5
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	1.8	3
Витамин С	72 мкг	90 мкг	6.1	10
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.3 мг	15 мг	20.9	34.4
Биотин	29 мг	50 мг	4.4	7.3
Витамин К	98.8 мкг	120 мкг	6.2	10.3
Витамин РР	11.2 мг	20 мг	4.2	7
Калий	983.5 мг	2500 мг	3	4.9
Кальций	248.2 мг	1000 мг	1.9	3.1
Кремний	13.1 мг	30 мг	3.3	5.5
Магний	170.1 мг	400 мг	3.2	5.3
Натрий	325.2 мг	1300 мг	1.9	3.1
Сера	276.5 мг	500 мг	4.2	6.9
Фосфор	473.3 мг	800 мг	4.5	7.4
Хлор	3060.5 мг	2300 мг	10.1	16.6
Алюминий	3038.4 мкг	30 мкг	767.8	1266
Железо	10.2 мг	18 мг	4.3	7.1
Йод	61.5 мкг	150 мкг	3.1	5.1
Кобальт	16.4 мкг	10 мкг	12.4	20.5
Литий	33.9 мкг	70 мкг	3.7	6.1
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	12.5	20.5
Медь	794.7 мкг	1000 мкг	6	9.9
Никель	26.8 мкг	200 мкг	1	1.7
Рубидий	106 мкг	200 мкг	4	6.6
Селен	28.1 мкг	55 мкг	3.9	6.4
Фтор	450 мкг	4000 мкг	0.9	1.4
Хром	20.5 мкг	50 мкг	3.1	5.1
Цинк	3.8 мг	12 мг	2.4	4
Бор	527 мкг	1200 мкг	3.3	5.5
Ванадий	325.7 мкг	20 мкг	123.5	203.6
Молибден	61.2 мкг	70 мкг	6.6	10.9