Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Пасха творожная со сгущенкой и цукатами

Пасха творожная со сгущенкой и цукатами

Name: Пасха творожная со сгущенкой и цукатами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 9% 500 гр.; Яичный желток 3 шт.; Яичный белок 3 шт.; Масло сливочное 200 гр.; Ванилин 1 щепотка; Вареная сгущенка 1 ст.; Сахар-песок 12 ст.; Сметана 150 гр.; Изюм 100 гр.; Цукаты 100 гр.

3002

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

В приготовлении пасхи очень важно, чтобы продукты были свежими и качественными. Как сам творог, так и яйца, сливочное масло и сметана. Дополнительно будем добавлять сгущенку, не вареную. Она дает очень приятный сливочный привкус, и делает консистенцию готового десерта более мягкой. Не забываем про цукаты или изюм – с ними пасха и вкуснее, и выглядит более празднично.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 347 ккал 13709 ккал 2285 ккал

Белки 3,6 гр. 141,6 гр. 23,6 гр.

Жиры 6,7 гр. 266,4 гр. 44,4 гр.

Углеводы 70,0 гр. 2764,2 гр. 460,7 гр.

Вода 18,5 гр. 732,0 гр. 122,0 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 8,1 гр. 1,4 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить пасху творожную со сгущенкой и цукатами легко! Жирный творог протираем через мелкое сито, чтобы обеспечить пасхе нежную однородную текстуру. В отдельной миске растираем желтки с сахарным песком и ванилином добела. Добавляем в желтковую массу сгущенку, жирную сметану, размягченное сливочное масло и хорошо взбиваем миксером до полной однородности.

В протертый творог добавляем желтковую смесь со сгущенкой, хорошо перемешиваем. Изюм промываем в горячей воде, обсушиваем и высыпаем в общую творожную массу. Далее добавляем цукаты. Если они крупные, нарезаем предварительно их на кусочки поменьше.

В последнюю очередь взбиваем яичные белки миксером на высокой скорости до получения устойчивой пены. Вмешиваем белковую пену в творожную массу. Пасочницу застилаем марлей, сложенной в два-три слоя. Ставим пасочницу в глубокую тарелку, чтобы в нее стекала сыворотка. Заполняем форму поверх марли приготовленной творожной массой.

Свисающие края марли поднимаем наверх и складываем друг на друга, закрывая таким образом творожную массу. Сверху помещаем груз: например, банку с водой. Убираем конструкцию в холодильник на двенадцать часов – десерт должен уплотниться, лишняя сыворотка стечет в миску.

С готовой пасхи снимаем груз, марлю разворачиваем и аккуратно переворачиваем десерт на блюдо. Сверху и по краям украшаем пасху кусочками цукатов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.11%

Витамин В1 1.23%

Витамин В2 5.52%

Витамин В4 5.33%

Витамин В5 3.73%

Витамин В6 2.21%

Витамин В9 1.31%

Витамин В12 2.92%

Витамин С 0.25%

Витамин D 0.7%

Витамин E 1.01%

Биотин 4.15%

Витамин К 0.09%

Витамин РР 4.17%

Калий 3.26%

Кальций 5.82%

Кремний 0%

Магний 1.86%

Натрий 2.09%

Сера 6.94%

Фосфор 7.62%

Хлор 1.92%

Алюминий 21.09%

Железо 2.09%

Йод 1.28%

Кобальт 6.76%

Литий 0%

Марганец 0.69%

Медь 2.48%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 9.82%

Фтор 0.33%

Хром 0.87%

Цинк 1.56%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.65%

Витамин A 201.79%

Витамин В1 48.57%

Витамин В2 218.17%

Витамин В4 210.58%

Витамин В5 147.22%

Витамин В6 87.25%

Витамин В9 51.8%

Витамин В12 115.23%

Витамин С 9.72%

Витамин D 27.5%

Витамин E 40.05%

Биотин 164%

Витамин К 3.52%

Витамин РР 164.83%

Калий 128.97%

Кальций 229.79%

Кремний 0%

Магний 73.53%

Натрий 82.65%

Сера 274.04%

Фосфор 301.1%

Хлор 75.99%

Алюминий 833.33%

Железо 82.46%

Йод 50.53%

Кобальт 267%

Литий 0%

Марганец 27.14%

Медь 97.9%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 387.82%

Фтор 12.91%

Хром 34.24%

Цинк 61.73%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 65.29%

Витамин A 33.63%

Витамин В1 8.1%

Витамин В2 36.36%

Витамин В4 35.1%

Витамин В5 24.54%

Витамин В6 14.54%

Витамин В9 8.63%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 1.62%

Витамин D 4.58%

Витамин E 6.68%

Биотин 27.33%

Витамин К 0.59%

Витамин РР 27.47%

Калий 21.49%

Кальций 38.3%

Кремний 0%

Магний 12.25%

Натрий 13.77%

Сера 45.67%

Фосфор 50.18%

Хлор 12.67%

Алюминий 138.89%

Железо 13.74%

Йод 8.42%

Кобальт 44.5%

Литий 0%

Марганец 4.52%

Медь 16.32%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 64.64%

Фтор 2.15%

Хром 5.71%

Цинк 10.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1816.1 мкг	900 мкг	5.1	33.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.2	8.1
Витамин В2	3.9 мг	1.8 мг	5.5	36.4
Витамин В4	1052.9 мг	500 мг	5.3	35.1
Витамин В5	7.4 мг	5 мг	3.7	24.5
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	2.2	14.5
Витамин В9	207.2 мкг	400 мкг	1.3	8.6
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	2.9	19.2
Витамин С	8.8 мкг	90 мкг	0.2	1.6
Витамин D	2.8 мкг	10 мкг	0.7	4.6
Витамин E	6 мг	15 мг	1	6.7
Биотин	82 мг	50 мг	4.2	27.3
Витамин К	4.2 мкг	120 мкг	0.1	0.6
Витамин РР	33 мг	20 мг	4.2	27.5
Калий	3224.2 мг	2500 мг	3.3	21.5
Кальций	2297.9 мг	1000 мг	5.8	38.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	294.1 мг	400 мг	1.9	12.3
Натрий	1074.4 мг	1300 мг	2.1	13.8
Сера	1370.2 мг	500 мг	6.9	45.7
Фосфор	2408.8 мг	800 мг	7.6	50.2
Хлор	1747.8 мг	2300 мг	1.9	12.7
Алюминий	250 мкг	30 мкг	21.1	138.9
Железо	14.8 мг	18 мг	2.1	13.7
Йод	75.8 мкг	150 мкг	1.3	8.4
Кобальт	26.7 мкг	10 мкг	6.8	44.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	0.7	4.5
Медь	979 мкг	1000 мкг	2.5	16.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	213.3 мкг	55 мкг	9.8	64.6
Фтор	516.4 мкг	4000 мкг	0.3	2.2
Хром	17.1 мкг	50 мкг	0.9	5.7
Цинк	7.4 мг	12 мг	1.6	10.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	45.7 мкг	70 мкг	1.7	10.9