Главная
➠ Мидии в винном соусе

Мидии в винном соусе

Name: Мидии в винном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Мидии 700 гр.; Сельдерей 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Лук порей 0.5 шт.; Петрушка 1 пучок; Масло сливочное 50 гр.; Базилик сушеный по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лимон 1 шт.; Белое сухое вино 250 мл.

422

44 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мидии в винном соусе отличаются изысканным вкусом и привлекательной подачей. Такое особенное блюдо никого не оставит равнодушным. Обязательно попробуйте приготовить по нашему проверенному пошаговому рецепту. Порадуйте себя и близких вкуснейшим блюдом из морепродуктов.

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 96 ккал 963 ккал 321 ккал

Белки 8,4 гр. 84,9 гр. 28,3 гр.

Жиры 5,1 гр. 50,9 гр. 17,0 гр.

Углеводы 3,7 гр. 37,7 гр. 12,6 гр.

Вода 80,0 гр. 806,4 гр. 268,8 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 6,6 гр. 2,2 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Очищаем репчатый лук и лук-порей. Мелко рубим овощи ножом.

Разогреваем сковороду и растапливаем 30 грамм сливочного масла.

Отправляем в сковороду два вида лука и измельченный сельдерей. Жарим овощи до мягкости.

Хорошенько промываем мидии с раковинами и выкладываем их в сковороду.

Добавляем сюда вино, соль, перец и сушеный базилик. Закрываем угощение крышкой и готовим на умеренном огне 10 минут. Несколько раз аккуратно перемешиваем.

Далее мидии перекладываем в миску для подачи. Если есть нераскрывшиеся раковины, выбрасываем их.

Оставшийся отвар процеживаем через марлю.

Растапливаем в сковороде или кастрюле оставшееся сливочное масло и добавляем сюда процеженный отвар. Провариваем около 3 минут. Полученным соусом поливаем наши мидии.

Мидии в винном соусе готовы. Посыпайте петрушкой и подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 9.92%

Витамин В1 5.35%

Витамин В2 6.36%

Витамин В4 8.68%

Витамин В5 7.93%

Витамин В6 3.13%

Витамин В9 9.1%

Витамин В12 277.78%

Витамин С 8.56%

Витамин D 0.64%

Витамин E 5.26%

Биотин 0.17%

Витамин К 34.94%

Витамин РР 13.56%

Калий 11.6%

Кальций 5.75%

Кремний 3.6%

Магний 6.87%

Натрий 33.94%

Сера 17.72%

Фосфор 19.88%

Хлор 15.7%

Алюминий 135.09%

Железо 14.25%

Йод 0.17%

Кобальт 5.84%

Литий 0.97%

Марганец 123.84%

Медь 10.43%

Никель 0.23%

Рубидий 17.95%

Селен 56.8%

Фтор 0.09%

Хром 0.38%

Цинк 10.19%

Бор 2.12%

Ванадий 1.19%

Молибден 1.04%

Витамин A 99.96%

Витамин В1 53.91%

Витамин В2 64.1%

Витамин В4 87.49%

Витамин В5 79.89%

Витамин В6 31.6%

Витамин В9 91.76%

Витамин В12 2800%

Витамин С 86.3%

Витамин D 6.5%

Витамин E 53.03%

Биотин 1.74%

Витамин К 352.22%

Витамин РР 136.72%

Калий 116.89%

Кальций 57.96%

Кремний 36.25%

Магний 69.21%

Натрий 342.09%

Сера 178.57%

Фосфор 200.34%

Хлор 158.26%

Алюминий 1361.66%

Железо 143.66%

Йод 1.71%

Кобальт 58.85%

Литий 9.81%

Марганец 1248.31%

Медь 105.13%

Никель 2.33%

Рубидий 180.93%

Селен 572.52%

Фтор 0.94%

Хром 3.8%

Цинк 102.67%

Бор 21.4%

Ванадий 12%

Молибден 10.46%

Витамин A 33.32%

Витамин В1 17.97%

Витамин В2 21.37%

Витамин В4 29.16%

Витамин В5 26.63%

Витамин В6 10.53%

Витамин В9 30.59%

Витамин В12 933.33%

Витамин С 28.77%

Витамин D 2.17%

Витамин E 17.68%

Биотин 0.58%

Витамин К 117.41%

Витамин РР 45.57%

Калий 38.96%

Кальций 19.32%

Кремний 12.08%

Магний 23.07%

Натрий 114.03%

Сера 59.52%

Фосфор 66.78%

Хлор 52.75%

Алюминий 453.89%

Железо 47.89%

Йод 0.57%

Кобальт 19.62%

Литий 3.27%

Марганец 416.1%

Медь 35.04%

Никель 0.78%

Рубидий 60.31%

Селен 190.84%

Фтор 0.31%

Хром 1.27%

Цинк 34.22%

Бор 7.13%

Ванадий 4%

Молибден 3.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	899.7 мкг	900 мкг	9.9	33.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.3	18
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	6.4	21.4
Витамин В4	437.4 мг	500 мг	8.7	29.2
Витамин В5	4 мг	5 мг	7.9	26.6
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3.1	10.5
Витамин В9	367.1 мкг	400 мкг	9.1	30.6
Витамин В12	84 мкг	3 мкг	277.8	933.3
Витамин С	77.7 мкг	90 мкг	8.6	28.8
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.6	2.2
Витамин E	8 мг	15 мг	5.3	17.7
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	0.6
Витамин К	422.7 мкг	120 мкг	34.9	117.4
Витамин РР	27.3 мг	20 мг	13.6	45.6
Калий	2922.3 мг	2500 мг	11.6	39
Кальций	579.6 мг	1000 мг	5.7	19.3
Кремний	10.9 мг	30 мг	3.6	12.1
Магний	276.8 мг	400 мг	6.9	23.1
Натрий	4447.2 мг	1300 мг	33.9	114
Сера	892.8 мг	500 мг	17.7	59.5
Фосфор	1602.8 мг	800 мг	19.9	66.8
Хлор	3639.9 мг	2300 мг	15.7	52.8
Алюминий	408.5 мкг	30 мкг	135.1	453.9
Железо	25.9 мг	18 мг	14.3	47.9
Йод	2.6 мкг	150 мкг	0.2	0.6
Кобальт	5.9 мкг	10 мкг	5.8	19.6
Литий	6.9 мкг	70 мкг	1	3.3
Марганец	25 мкг	2 мкг	123.8	416.1
Медь	1051.3 мкг	1000 мкг	10.4	35
Никель	4.7 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	361.9 мкг	200 мкг	17.9	60.3
Селен	314.9 мкг	55 мкг	56.8	190.8
Фтор	37.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	1.9 мкг	50 мкг	0.4	1.3
Цинк	12.3 мг	12 мг	10.2	34.2
Бор	256.8 мкг	1200 мкг	2.1	7.1
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.2	4
Молибден	7.3 мкг	70 мкг	1	3.5