Главная
➠ Мидии в ракушках в сливочно-чесночном соусе на сковороде

Мидии в ракушках в сливочно-чесночном соусе на сковороде

Name: Мидии в ракушках в сливочно-чесночном соусе на сковороде
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мидии 1 кг; Сливки 10% 300 мл.; Соевый соус 1 ст.л.; Чеснок 4 зуб.; Сыр 80 гр.; Масло сливочное 20 гр.; Мука 1 ч.л.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Перец чили 1 щепотка; Укроп 2 ветка

464

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мидии в ракушках в сливочно-чесночном соусе на сковороде – это невероятно нежное и вкусное угощение по мотивам средиземноморской кухни. Такое яркое блюдо точно никого не оставит равнодушным, подавайте к обеду или праздничному ужину. А для приготовления используйте наш проверенный пошаговый рецепт.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 8

Калорийность 158 ккал 1957 ккал 245 ккал

Белки 11,2 гр. 137,9 гр. 17,2 гр.

Жиры 11,1 гр. 136,5 гр. 17,1 гр.

Углеводы 3,6 гр. 44,8 гр. 5,6 гр.

Вода 69,0 гр. 852,7 гр. 106,6 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,7 гр. 0,1 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Мидии в ракушках в сливочно-чесночном соусе на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Перебираем мидии в раковинах. Обязательно убираем водоросли, торчащие из ракушек.

Далее морепродукты хорошенько промываем под водой. Раковину можно почистить губкой.

Очищаем чеснок и разделываем его на тонкие пластинки.

Разогреваем сухую сковороду, выкладываем сюда мидии и сразу закрываем крышкой, готовим около 5 минут.

Быстро снимаем крышку и вливаем к мидиям растительное масло. Снова закрываем крышкой.

Готовим еще около 5 минут до раскрытия створок.

На отдельной сковороде обжариваем чеснок на растительном масле до появления яркого аромата.

В ароматное масло выкладываем кусочек сливочного масла и даем ему растаять. Затем всыпаем муку и хорошо все перемешиваем.

Вливаем в заготовку сливки и даем массе закипеть.

Добавляем сюда специи и постоянно помешиваем.

Готовим соус до загустения.

Готовым соусом поливаем раскрывшиеся мидии.

Далее угощение посыпаем тертым на терке сыром.

Промываем и обсушиваем зелень, затем мелко рубим ее ножом.

Измельченной зеленью также посыпаем наше блюдо.

Мидии в ракушках в сливочно-чесночном соусе на сковороде готовы. Подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 8.65%

Витамин В1 7.13%

Витамин В2 9.59%

Витамин В4 9.81%

Витамин В5 8.34%

Витамин В6 4.52%

Витамин В9 9.34%

Витамин В12 326.92%

Витамин С 1.98%

Витамин D 0.77%

Витамин E 24.34%

Биотин 0.01%

Витамин К 1.05%

Витамин РР 54.36%

Калий 11.9%

Кальций 11.7%

Кремний 0%

Магний 10.11%

Натрий 45.52%

Сера 22.3%

Фосфор 26.78%

Хлор 12.62%

Алюминий 0.13%

Железо 16.42%

Йод 0.02%

Кобальт 1.02%

Литий 0%

Марганец 140.2%

Медь 8.59%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 66.08%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 13.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.77%

Витамин A 106.85%

Витамин В1 88%

Витамин В2 118.47%

Витамин В4 121.21%

Витамин В5 102.95%

Витамин В6 55.76%

Витамин В9 115.35%

Витамин В12 4037.47%

Витамин С 24.51%

Витамин D 9.49%

Витамин E 300.62%

Биотин 0.07%

Витамин К 12.93%

Витамин РР 671.36%

Калий 147.01%

Кальций 144.48%

Кремний 0%

Магний 124.91%

Натрий 562.2%

Сера 275.38%

Фосфор 330.72%

Хлор 155.8%

Алюминий 1.67%

Железо 202.73%

Йод 0.3%

Кобальт 12.63%

Литий 0%

Марганец 1731.43%

Медь 106.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 816.04%

Фтор 0.02%

Хром 0.04%

Цинк 163.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.5%

Витамин A 13.36%

Витамин В1 11%

Витамин В2 14.81%

Витамин В4 15.15%

Витамин В5 12.87%

Витамин В6 6.97%

Витамин В9 14.42%

Витамин В12 504.68%

Витамин С 3.06%

Витамин D 1.19%

Витамин E 37.58%

Биотин 0.01%

Витамин К 1.62%

Витамин РР 83.92%

Калий 18.38%

Кальций 18.06%

Кремний 0%

Магний 15.61%

Натрий 70.28%

Сера 34.42%

Фосфор 41.34%

Хлор 19.47%

Алюминий 0.21%

Железо 25.34%

Йод 0.04%

Кобальт 1.58%

Литий 0%

Марганец 216.43%

Медь 13.26%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 102%

Фтор 0%

Хром 0.01%

Цинк 20.45%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	961.7 мкг	900 мкг	8.7	13.4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7.1	11
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	9.6	14.8
Витамин В4	606 мг	500 мг	9.8	15.2
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	8.3	12.9
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.5	7
Витамин В9	461.4 мкг	400 мкг	9.3	14.4
Витамин В12	121.1 мкг	3 мкг	326.9	504.7
Витамин С	22.1 мкг	90 мкг	2	3.1
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	0.8	1.2
Витамин E	45.1 мг	15 мг	24.3	37.6
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	15.5 мкг	120 мкг	1	1.6
Витамин РР	134.3 мг	20 мг	54.4	83.9
Калий	3675.2 мг	2500 мг	11.9	18.4
Кальций	1444.8 мг	1000 мг	11.7	18.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	499.6 мг	400 мг	10.1	15.6
Натрий	7308.6 мг	1300 мг	45.5	70.3
Сера	1376.9 мг	500 мг	22.3	34.4
Фосфор	2645.8 мг	800 мг	26.8	41.3
Хлор	3583.4 мг	2300 мг	12.6	19.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.2
Железо	36.5 мг	18 мг	16.4	25.3
Йод	0.5 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.3 мкг	10 мкг	1	1.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	34.6 мкг	2 мкг	140.2	216.4
Медь	1061 мкг	1000 мкг	8.6	13.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	448.8 мкг	55 мкг	66.1	102
Фтор	0.6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	19.6 мг	12 мг	13.2	20.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.7 мкг	70 мкг	0.8	1.2