Главная
➠ Грибы
➠ Как приготовить опята - рецепты
➠ Маринованные опята быстрого приготовления

Маринованные опята быстрого приготовления

Name: Маринованные опята быстрого приготовления
Prep time: 4 h
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Опята свежие 1 кг; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 200 мл.; Чеснок 3 зуб.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Гвоздика 2 бутон; Лавровый лист 2 шт.; Вода 1 л.

24774

81 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Замариновать опята можно быстро и за несколько часов. Маленькие грибы, замаринованные по предлагаемому рецепту, вы сможете подать к столу через 4 часа, а более крупные замаринуются через 7–8 часов. Таким способом можно мариновать и замороженные опята.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 1

Калорийность 14 ккал 279 ккал 279 ккал

Белки 1,1 гр. 22,6 гр. 22,6 гр.

Жиры 0,6 гр. 12,5 гр. 12,5 гр.

Углеводы 0,6 гр. 12,8 гр. 12,8 гр.

Вода 92,9 гр. 1903,8 гр. 1903,8 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 52,5 гр. 52,5 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Маринованные опята быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Опята свежие 1 кг Соль 1 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Уксус столовый 9% 200 мл. Чеснок 3 зуб. Перец чёрный горошек 5 шт. Гвоздика 2 бутона Лавровый лист 2 шт. Вода 1 л.

Процесс приготовления

Готовить маринованные опята быстрого приготовления просто! Тщательно переберите опята, удаляя мелкий мусор и веточки. Затем опята хорошо промойте и переложите в кастрюлю для варки.

Налейте к грибам стакан воды и поместите их на средний огонь. Поварите опята в течение 30 минут, снимая всю пенку c поверхности.

Отваренные опята откиньте на дуршлаг и еще раз промойте проточной водой.

Затем их переложите в ту же кастрюлю и налейте к ним литр воды.

Положите к опятам указанные в рецепте специи, измельченные зубки чеснока, добавьте сахар и соль.

Повторно поварите опята еще в течение 15 минут. К концу варки добавьте к ним уксус.

Грибы вместе с маринадом переложите в баночки или другую посуду (лотки или мисочки).

Баночки закройте крышками и оставьте опята при домашней температуре на 4–8 часов (время зависит от размера опят) для маринования. Затем переставьте их в холодильник, где они могут храниться до 3 суток.

Подайте маринованные опята к мясным и рыбным блюдам и просто к отварному картофелю.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 0.01%

Витамин В1 0.68%

Витамин В2 10.34%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.05%

Витамин В6 0.12%

Витамин В9 0.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.01%

Витамин D 0%

Витамин E 0.42%

Биотин 0%

Витамин К 0.24%

Витамин РР 25.17%

Калий 0.9%

Кальций 1.18%

Кремний 0%

Магний 2.78%

Натрий 43.84%

Сера 0.65%

Фосфор 2.94%

Хлор 38.02%

Алюминий 0%

Железо 2.62%

Йод 0.01%

Кобальт 2.37%

Литий 0%

Марганец 0.73%

Медь 0.54%

Никель 0.27%

Рубидий 0%

Селен 0.08%

Фтор 1.22%

Хром 0%

Цинк 0.13%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.42%

Витамин A 0.26%

Витамин В1 13.94%

Витамин В2 211.9%

Витамин В4 0.43%

Витамин В5 1.06%

Витамин В6 2.45%

Витамин В9 0.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 123.22%

Витамин D 0%

Витамин E 8.58%

Биотин 0%

Витамин К 4.97%

Витамин РР 515.96%

Калий 18.42%

Кальций 24.14%

Кремний 0%

Магний 57%

Натрий 898.57%

Сера 13.25%

Фосфор 60.24%

Хлор 779.23%

Алюминий 0%

Железо 53.79%

Йод 0.24%

Кобальт 48.6%

Литий 0%

Марганец 15.02%

Медь 11.02%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 1.61%

Фтор 25.02%

Хром 0%

Цинк 2.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 70%

Витамин A 0.26%

Витамин В1 13.94%

Витамин В2 211.9%

Витамин В4 0.43%

Витамин В5 1.06%

Витамин В6 2.45%

Витамин В9 0.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 123.22%

Витамин D 0%

Витамин E 8.58%

Биотин 0%

Витамин К 4.97%

Витамин РР 515.96%

Калий 18.42%

Кальций 24.14%

Кремний 0%

Магний 57%

Натрий 898.57%

Сера 13.25%

Фосфор 60.24%

Хлор 779.23%

Алюминий 0%

Железо 53.79%

Йод 0.24%

Кобальт 48.6%

Литий 0%

Марганец 15.02%

Медь 11.02%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 1.61%

Фтор 25.02%

Хром 0%

Цинк 2.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 70%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2.4 мкг	900 мкг	0	0.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	13.9
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	10.3	211.9
Витамин В4	2.2 мг	500 мг	0	0.4
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	1.1
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	2.5
Витамин В9	2.1 мкг	400 мкг	0	0.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	110.9 мкг	90 мкг	6	123.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.3 мг	15 мг	0.4	8.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	6 мкг	120 мкг	0.2	5
Витамин РР	103.2 мг	20 мг	25.2	516
Калий	460.5 мг	2500 мг	0.9	18.4
Кальций	241.4 мг	1000 мг	1.2	24.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	228 мг	400 мг	2.8	57
Натрий	11681.4 мг	1300 мг	43.8	898.6
Сера	66.2 мг	500 мг	0.6	13.2
Фосфор	481.9 мг	800 мг	2.9	60.2
Хлор	17922.2 мг	2300 мг	38	779.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.7 мг	18 мг	2.6	53.8
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	4.9 мкг	10 мкг	2.4	48.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	0.7	15
Медь	110.2 мкг	1000 мкг	0.5	11
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	5.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.1	1.6
Фтор	1000.9 мкг	4000 мкг	1.2	25
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.1	2.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49 мкг	70 мкг	3.4	70