Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные белые грибы без стерилизации

Маринованные белые грибы без стерилизации

Name: Маринованные белые грибы без стерилизации
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Белые грибы 1 кг; Лавровый лист 1 - 2 шт.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль крупная 1,5 ч.л.; Перец чёрный горошек 3 - 4 шт.; Горчица французская 0.33 ч.л.; Лимонная кислота 2 ч.л.; Уксус столовый 9% 2 ч.л.

8445

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Этот рецепт маринования белых грибов можно считать классическим. Маринование без последующей стерилизации заготовки очень упрощает и укорачивает процесс приготовления. Белые грибы, заготовленные этим способом, получаются аппетитными и красивыми на вид.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 38 ккал 390 ккал 390 ккал

Белки 3,6 гр. 37,2 гр. 37,2 гр.

Жиры 1,7 гр. 17,2 гр. 17,2 гр.

Углеводы 2,1 гр. 22,3 гр. 22,3 гр.

Вода 87,1 гр. 904,7 гр. 904,7 гр.

Пищевые волокна 3,1 гр. 32,4 гр. 32,4 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Маринованные белые грибы без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Белые грибы 1 кг Лавровый лист 1 - 2 шт. Сахар-песок 1 ч.л. Соль крупная 1,5 ч.л. Перец чёрный горошек 3 - 4 шт. Горчица французская 0.33 ч.л. Лимонная кислота 2 ч.л. Уксус столовый 9% 2 ч.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить маринованные белые грибы без стерилизации. Для начала нужно приготовить грибы к маринованию. Их нужно перебрать, почистить и хорошо промыть в большом количестве воды.

Промытые грибы нужно отварить до готовности. Вы сможете понять, что грибы уже сварились, когда они опустятся на дно кастрюли.

Далее приготовьте для грибов маринад: вскипятите очищенную воду в кастрюле, добавьте соль с сахаром, уксус и специи по вкусу, а также лавровый лист. В это же время простерилизуйте банки для грибов.

В банку вложите черный перец, немного зерен горчицы и перчики. Вложите грибы, залейте их маринадом и закатайте. Когда заготовка полностью остынет, уберите ее на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 0.02%

Витамин В1 2.6%

Витамин В2 16.07%

Витамин В4 3.34%

Витамин В5 52.01%

Витамин В6 3.45%

Витамин В9 9.67%

Витамин В12 1.28%

Витамин С 32.33%

Витамин D 1.92%

Витамин E 5.78%

Биотин 0%

Витамин К 0.11%

Витамин РР 40.92%

Калий 18.11%

Кальций 1.72%

Кремний 0%

Магний 3.77%

Натрий 29.11%

Сера 9.4%

Фосфор 10.87%

Хлор 25.9%

Алюминий 2399.63%

Железо 3.11%

Йод 1.6%

Кобальт 59.19%

Литий 0.33%

Марганец 11.95%

Медь 31%

Никель 4.96%

Рубидий 12.51%

Селен 16.29%

Фтор 1.44%

Хром 11.55%

Цинк 2.72%

Бор 0%

Ванадий 150.62%

Молибден 3.3%

Витамин A 0.23%

Витамин В1 26.96%

Витамин В2 166.93%

Витамин В4 34.68%

Витамин В5 540.37%

Витамин В6 35.82%

Витамин В9 100.45%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 335.93%

Витамин D 20%

Витамин E 60.09%

Биотин 0.02%

Витамин К 1.09%

Витамин РР 425.14%

Калий 188.15%

Кальций 17.83%

Кремний 0%

Магний 39.17%

Натрий 302.44%

Сера 97.69%

Фосфор 112.93%

Хлор 269.09%

Алюминий 24933.33%

Железо 32.37%

Йод 16.67%

Кобальт 615%

Литий 3.43%

Марганец 124.17%

Медь 322.08%

Никель 51.5%

Рубидий 130%

Селен 169.31%

Фтор 15.01%

Хром 120%

Цинк 28.3%

Бор 0%

Ванадий 1565%

Молибден 34.29%

Витамин A 0.23%

Витамин В1 26.96%

Витамин В2 166.93%

Витамин В4 34.68%

Витамин В5 540.37%

Витамин В6 35.82%

Витамин В9 100.45%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 335.93%

Витамин D 20%

Витамин E 60.09%

Биотин 0.02%

Витамин К 1.09%

Витамин РР 425.14%

Калий 188.15%

Кальций 17.83%

Кремний 0%

Магний 39.17%

Натрий 302.44%

Сера 97.69%

Фосфор 112.93%

Хлор 269.09%

Алюминий 24933.33%

Железо 32.37%

Йод 16.67%

Кобальт 615%

Литий 3.43%

Марганец 124.17%

Медь 322.08%

Никель 51.5%

Рубидий 130%

Селен 169.31%

Фтор 15.01%

Хром 120%

Цинк 28.3%

Бор 0%

Ванадий 1565%

Молибден 34.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2.1 мкг	900 мкг	0	0.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.6	27
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	16.1	166.9
Витамин В4	173.4 мг	500 мг	3.3	34.7
Витамин В5	27 мг	5 мг	52	540.4
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.4	35.8
Витамин В9	401.8 мкг	400 мкг	9.7	100.5
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.3	13.3
Витамин С	302.3 мкг	90 мкг	32.3	335.9
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.9	20
Витамин E	9 мг	15 мг	5.8	60.1
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	1.3 мкг	120 мкг	0.1	1.1
Витамин РР	85 мг	20 мг	40.9	425.1
Калий	4703.8 мг	2500 мг	18.1	188.2
Кальций	178.3 мг	1000 мг	1.7	17.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	156.7 мг	400 мг	3.8	39.2
Натрий	3931.7 мг	1300 мг	29.1	302.4
Сера	488.5 мг	500 мг	9.4	97.7
Фосфор	903.5 мг	800 мг	10.9	112.9
Хлор	6189 мг	2300 мг	25.9	269.1
Алюминий	7480 мкг	30 мкг	2399.6	24933.3
Железо	5.8 мг	18 мг	3.1	32.4
Йод	25 мкг	150 мкг	1.6	16.7
Кобальт	61.5 мкг	10 мкг	59.2	615
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.3	3.4
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	11.9	124.2
Медь	3220.8 мкг	1000 мкг	31	322.1
Никель	103 мкг	200 мкг	5	51.5
Рубидий	260 мкг	200 мкг	12.5	130
Селен	93.1 мкг	55 мкг	16.3	169.3
Фтор	600.5 мкг	4000 мкг	1.4	15
Хром	60 мкг	50 мкг	11.5	120
Цинк	3.4 мг	12 мг	2.7	28.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	313 мкг	20 мкг	150.6	1565
Молибден	24 мкг	70 мкг	3.3	34.3