Салат «Снежная королева»
Куриная печень с яблоками в банке в духовке
0
26154
7
0
Из привычных методов приготовления куриной печени обычно сразу вспоминается жарка либо тушение в сковороде или мультиварке. Предлагаем альтернативный способ готовки этого нежного субпродукта – запекание в банке вместе с яблоками и репчатым луком. Прелесть такого рецепта в том, что в процессе приготовления не уходит ни грамма естественного сока печени – она в результате получается очень мягкой, с насыщенным вкусом. Яблоки рекомендуем использовать с выраженной кислинкой, так как лишняя сладость может нарушить баланс вкуса. Ну а лук стараемся нарезать очень тонко, чтобы он успел пропечься до мягкости.
Кухня
Мировая
Время готовки
35 мин.
PT35M
Порции
4
Калорийность
90 ккал
748 ккал
187 ккал
Белки
10,4 гр.
86,1 гр.
21,5 гр.
Жиры
3,1 гр.
25,5 гр.
6,4 гр.
Углеводы
5,0 гр.
41,6 гр.
10,4 гр.
Вода
77,3 гр.
639,3 гр.
159,8 гр.
Пищевые волокна
1,4 гр.
11,3 гр.
2,8 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
Готовить зеленые помидоры в бочке легко! Куриная печень с яблоками в банке в духовке Куриную печень промываем в чуть теплой воде. Удаляем присутствующие пленки, сосуды и прожилки. После промывания кладем субпродукт в сито и даем лишней воде стечь. Затем выкладываем печень на бумажное полотенце и дополнительно обсушиваем ее – лишняя вода при запекании не нужна, так как она лишь будет разбавлять натуральные соки продуктов. Если печень достаточно крупная, разрезаем ее на две части, измельчать не нужно.
Подготавливаем репчатый лук и яблоки. Лук очищаем его от шелухи, промываем и обсушиваем. Нарезаем его тонкими продольными перьями или прозрачными полукольцами. Яблоки промываем, обсушиваем и разрезаем на четвертинки. Вырезаем семенную коробочку. Разрезаем мякоть на более тонкие дольки. На дно литровой банки укладываем половину репчатого лука, на него – несколько долек яблока. Слегка присыпаем солью.
Ставим банку в холодную духовку, чтобы стекло не треснуло от перепада температур. Температуру ставим на 180 градусов и запекаем блюдо в течение тридцати пяти минут. Готовую печень осторожно достаем из духовки и снимаем фольгу. Раскладываем кушанье по порционным тарелкам и подаем на стол в горячем виде вместе со сметаной, соусом из банки и зеленью. На гарнир идеально подходит вареный или запеченный картофель.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A
646.95%
Витамин В1
17.53%
Витамин В2
57.03%
Витамин В4
19.29%
Витамин В5
61.29%
Витамин В6
24.37%
Витамин В9
0.71%
Витамин В12
267.31%
Витамин С
20.2%
Витамин D
0%
Витамин E
3.07%
Биотин
0.58%
Витамин К
6.81%
Витамин РР
33.58%
Калий
10.55%
Кальций
2.65%
Кремний
5.64%
Магний
4.83%
Натрий
25.55%
Сера
23.54%
Фосфор
18.62%
Хлор
19.12%
Алюминий
416.63%
Железо
51.62%
Йод
0.81%
Кобальт
88.4%
Литий
0.28%
Марганец
15.44%
Медь
24.65%
Никель
2.42%
Рубидий
65.18%
Селен
48.43%
Фтор
0.24%
Хром
11.64%
Цинк
28.81%
Бор
8.97%
Ванадий
4.84%
Молибден
43.39%
Витамин A
5350.27%
Витамин В1
144.95%
Витамин В2
471.64%
Витамин В4
159.56%
Витамин В5
506.84%
Витамин В6
201.53%
Витамин В9
5.9%
Витамин В12
2210.67%
Витамин С
167.06%
Витамин D
0%
Витамин E
25.39%
Биотин
4.8%
Витамин К
56.33%
Витамин РР
277.74%
Калий
87.21%
Кальций
21.95%
Кремний
46.67%
Магний
39.98%
Натрий
211.29%
Сера
194.66%
Фосфор
154.02%
Хлор
158.14%
Алюминий
3445.5%
Железо
426.89%
Йод
6.67%
Кобальт
731.1%
Литий
2.29%
Марганец
127.71%
Медь
203.86%
Никель
20%
Рубидий
539%
Селен
400.52%
Фтор
2%
Хром
96.24%
Цинк
238.25%
Бор
74.17%
Ванадий
40%
Молибден
358.86%
Витамин A
1337.57%
Витамин В1
36.24%
Витамин В2
117.91%
Витамин В4
39.89%
Витамин В5
126.71%
Витамин В6
50.38%
Витамин В9
1.48%
Витамин В12
552.67%
Витамин С
41.76%
Витамин D
0%
Витамин E
6.35%
Биотин
1.2%
Витамин К
14.08%
Витамин РР
69.44%
Калий
21.8%
Кальций
5.49%
Кремний
11.67%
Магний
9.99%
Натрий
52.82%
Сера
48.66%
Фосфор
38.5%
Хлор
39.53%
Алюминий
861.38%
Железо
106.72%
Йод
1.67%
Кобальт
182.78%
Литий
0.57%
Марганец
31.93%
Медь
50.96%
Никель
5%
Рубидий
134.75%
Селен
100.13%
Фтор
0.5%
Хром
24.06%
Цинк
59.56%
Бор
18.54%
Ванадий
10%
Молибден
89.71%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 48152.4 мкг | 900 мкг | 646.9 | 1337.6 |
| Витамин В1 | 2.2 мг | 1.5 мг | 17.5 | 36.2 |
| Витамин В2 | 8.5 мг | 1.8 мг | 57 | 117.9 |
| Витамин В4 | 797.8 мг | 500 мг | 19.3 | 39.9 |
| Витамин В5 | 25.3 мг | 5 мг | 61.3 | 126.7 |
| Витамин В6 | 4 мг | 2 мг | 24.4 | 50.4 |
| Витамин В9 | 23.6 мкг | 400 мкг | 0.7 | 1.5 |
| Витамин В12 | 66.3 мкг | 3 мкг | 267.3 | 552.7 |
| Витамин С | 150.4 мкг | 90 мкг | 20.2 | 41.8 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 3.8 мг | 15 мг | 3.1 | 6.3 |
| Биотин | 2.4 мг | 50 мг | 0.6 | 1.2 |
| Витамин К | 67.6 мкг | 120 мкг | 6.8 | 14.1 |
| Витамин РР | 55.5 мг | 20 мг | 33.6 | 69.4 |
| Калий | 2180.3 мг | 2500 мг | 10.5 | 21.8 |
| Кальций | 219.5 мг | 1000 мг | 2.7 | 5.5 |
| Кремний | 14 мг | 30 мг | 5.6 | 11.7 |
| Магний | 159.9 мг | 400 мг | 4.8 | 10 |
| Натрий | 2746.8 мг | 1300 мг | 25.5 | 52.8 |
| Сера | 973.3 мг | 500 мг | 23.5 | 48.7 |
| Фосфор | 1232.1 мг | 800 мг | 18.6 | 38.5 |
| Хлор | 3637.1 мг | 2300 мг | 19.1 | 39.5 |
| Алюминий | 1033.7 мкг | 30 мкг | 416.6 | 861.4 |
| Железо | 76.8 мг | 18 мг | 51.6 | 106.7 |
| Йод | 10 мкг | 150 мкг | 0.8 | 1.7 |
| Кобальт | 73.1 мкг | 10 мкг | 88.4 | 182.8 |
| Литий | 1.6 мкг | 70 мкг | 0.3 | 0.6 |
| Марганец | 2.6 мкг | 2 мкг | 15.4 | 31.9 |
| Медь | 2038.6 мкг | 1000 мкг | 24.7 | 51 |
| Никель | 40 мкг | 200 мкг | 2.4 | 5 |
| Рубидий | 1078 мкг | 200 мкг | 65.2 | 134.8 |
| Селен | 220.3 мкг | 55 мкг | 48.4 | 100.1 |
| Фтор | 79.8 мкг | 4000 мкг | 0.2 | 0.5 |
| Хром | 48.1 мкг | 50 мкг | 11.6 | 24.1 |
| Цинк | 28.6 мг | 12 мг | 28.8 | 59.6 |
| Бор | 890 мкг | 1200 мкг | 9 | 18.5 |
| Ванадий | 8 мкг | 20 мкг | 4.8 | 10 |
| Молибден | 251.2 мкг | 70 мкг | 43.4 | 89.7 |
Похожие рецепты
Оставить комментарий