Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Печень куриная
➠ Куриная печень с сыром в духовке

Куриная печень с сыром в духовке

Name: Куриная печень с сыром в духовке
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриная печень 250 гр.; Лук репчатый 1 головка; Сыр Пармезан 50 гр.; Сметана 2 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Зелень для украшения; Масло растительное для жарки

2839

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареная или тушеная печень, оладьи или котлеты из печени – привычные блюда, которые уже хорошо всем знакомы. Предлагаем запечь куриную печень в духовке под слоем расплавленного сыра – не совсем традиционный метод, который раскроет этот субпродукт с другой стороны. Такая печень получается нежной и сочной. Сливочный вкус сыра выгодно ее оттеняет и дает насыщенность. При подаче не забываем посыпать блюдо свежей зеленью.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 2

Калорийность 253 ккал 1397 ккал 699 ккал

Белки 12,8 гр. 70,9 гр. 35,4 гр.

Жиры 21,2 гр. 117,2 гр. 58,6 гр.

Углеводы 2,8 гр. 15,6 гр. 7,8 гр.

Вода 58,6 гр. 323,3 гр. 161,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 4,5 гр. 2,2 гр.

Елена Пирогова (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 250 гр. Лук репчатый 1 головка Сыр Пармезан 50 гр. Сметана 2 ст.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Зелень для украшения Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления куриной печени с сыром в духовке? Куриную печень промываем в прохладной воде, удаляем пленки, сосуды и прожилки. Разрезаем каждую печень на две части. Кусочки хорошо обсушиваем. Для удобства можно просто выложить их на бумажное полотенце и промокнуть.

Очищаем, промываем и обсушиваем репчатый лук. Нарезаем его тонкими полукольцами. В сковороду вливаем растительное масло, разогреваем его и высыпаем репчатый лук. Жарим лук до прозрачности и легкого зарумянивания, после чего извлекаем из сковороды и перекладываем в тарелку.

В эту же сковороду вливаем еще немного масла, разогреваем его и выкладываем подготовленную печень. Обжариваем ее до изменения цвета – буквально полторы-две минуты, периодически помешивая. Температура плиты – средне-высокая. В конце приготовления посыпаем продукт солью и черным молотым перцем, перемешиваем и снимаем с плиты.

Обжаренную печень выкладываем в форму для запекания.

На печени распределяем обжаренный репчатый лук ровным слоем. Затем кладем сметану и также распределяем ее равномерно по всему луку.

Твердый сыр натираем на мелкой терке и полученной стружкой густо посыпаем слой сметаны.

Духовку предварительно разогреваем до 190 градусов и ставим в нее форму с уложенной печенью на средний уровень. Запекаем в течение десяти-пятнадцати минут.

За это время печень полностью пропечется и пропитается сметаной и расплавленным сыром. Достаем форму с печенью из духовки, посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 610.64%

Витамин В1 19.52%

Витамин В2 58.53%

Витамин В4 20.23%

Витамин В5 58.39%

Витамин В6 26.35%

Витамин В9 1.14%

Витамин В12 254.95%

Витамин С 16.97%

Витамин D 0.54%

Витамин E 45.47%

Биотин 0.93%

Витамин К 11.42%

Витамин РР 31.35%

Калий 10.59%

Кальций 15.27%

Кремний 3.02%

Магний 10.99%

Натрий 44.06%

Сера 28.14%

Фосфор 25.46%

Хлор 28.42%

Алюминий 249.79%

Железо 48.48%

Йод 0.36%

Кобальт 79%

Литий 0%

Марганец 15.71%

Медь 21.02%

Никель 0.27%

Рубидий 43.12%

Селен 48.92%

Фтор 0.15%

Хром 8.92%

Цинк 28.52%

Бор 3.02%

Ванадий 0%

Молибден 39.39%

Витамин A 3370.71%

Витамин В1 107.74%

Витамин В2 323.09%

Витамин В4 111.68%

Витамин В5 322.34%

Витамин В6 145.43%

Витамин В9 6.29%

Витамин В12 1407.34%

Витамин С 93.65%

Витамин D 2.96%

Витамин E 251.01%

Биотин 5.11%

Витамин К 63.04%

Витамин РР 173.08%

Калий 58.45%

Кальций 84.27%

Кремний 16.67%

Магний 60.69%

Натрий 243.23%

Сера 155.35%

Фосфор 140.52%

Хлор 156.88%

Алюминий 1378.83%

Железо 267.63%

Йод 2%

Кобальт 436.1%

Литий 0%

Марганец 86.71%

Медь 116.03%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 270.03%

Фтор 0.82%

Хром 49.24%

Цинк 157.45%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 217.43%

Витамин A 1685.35%

Витамин В1 53.87%

Витамин В2 161.54%

Витамин В4 55.84%

Витамин В5 161.17%

Витамин В6 72.72%

Витамин В9 3.15%

Витамин В12 703.67%

Витамин С 46.82%

Витамин D 1.48%

Витамин E 125.51%

Биотин 2.56%

Витамин К 31.52%

Витамин РР 86.54%

Калий 29.22%

Кальций 42.14%

Кремний 8.33%

Магний 30.34%

Натрий 121.62%

Сера 77.68%

Фосфор 70.26%

Хлор 78.44%

Алюминий 689.42%

Железо 133.82%

Йод 1%

Кобальт 218.05%

Литий 0%

Марганец 43.36%

Медь 58.02%

Никель 0.75%

Рубидий 119%

Селен 135.02%

Фтор 0.41%

Хром 24.62%

Цинк 78.72%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 108.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30336.4 мкг	900 мкг	610.6	1685.4
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	19.5	53.9
Витамин В2	5.8 мг	1.8 мг	58.5	161.5
Витамин В4	558.4 мг	500 мг	20.2	55.8
Витамин В5	16.1 мг	5 мг	58.4	161.2
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	26.3	72.7
Витамин В9	25.2 мкг	400 мкг	1.1	3.1
Витамин В12	42.2 мкг	3 мкг	255	703.7
Витамин С	84.3 мкг	90 мкг	17	46.8
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.5	1.5
Витамин E	37.7 мг	15 мг	45.5	125.5
Биотин	2.6 мг	50 мг	0.9	2.6
Витамин К	75.6 мкг	120 мкг	11.4	31.5
Витамин РР	34.6 мг	20 мг	31.4	86.5
Калий	1461.1 мг	2500 мг	10.6	29.2
Кальций	842.7 мг	1000 мг	15.3	42.1
Кремний	5 мг	30 мг	3	8.3
Магний	242.7 мг	400 мг	11	30.3
Натрий	3162 мг	1300 мг	44.1	121.6
Сера	776.8 мг	500 мг	28.1	77.7
Фосфор	1124.2 мг	800 мг	25.5	70.3
Хлор	3608.1 мг	2300 мг	28.4	78.4
Алюминий	413.7 мкг	30 мкг	249.8	689.4
Железо	48.2 мг	18 мг	48.5	133.8
Йод	3 мкг	150 мкг	0.4	1
Кобальт	43.6 мкг	10 мкг	79	218.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	15.7	43.4
Медь	1160.3 мкг	1000 мкг	21	58
Никель	3 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	476 мкг	200 мкг	43.1	119
Селен	148.5 мкг	55 мкг	48.9	135
Фтор	32.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	24.6 мкг	50 мкг	8.9	24.6
Цинк	18.9 мг	12 мг	28.5	78.7
Бор	200 мкг	1200 мкг	3	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	152.2 мкг	70 мкг	39.4	108.7