Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Печень куриная
➠ Куриная печень с луком и морковью в мультиварке

Куриная печень с луком и морковью в мультиварке

Name: Куриная печень с луком и морковью в мультиварке
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриная печень 500 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Сметана 150 гр.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения; Мука пшеничная 1 ст.л.

9659

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Куриная печень с луком и морковью в мультиварке – весьма бюджетный рецепт. При этом она полезна богатым микроэлементным составом и очень вкусна, если знать, как правильно ее приготовить. Важно не пережарить нежный субпродукт, так как от этого он становится жестким и теряет сочность. Часто куриная печень продается вместе с сердечками – такую комбинацию также можно приготовить по данному рецепту, получится ничуть не хуже. Дополнительно для приготовления блюда используем репчатый лук, морковь и сметану.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 190 ккал 1903 ккал 476 ккал

Белки 11,2 гр. 112,1 гр. 28,0 гр.

Жиры 14,0 гр. 140,4 гр. 35,1 гр.

Углеводы 4,5 гр. 45,5 гр. 11,4 гр.

Вода 66,9 гр. 669,9 гр. 167,5 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 8,5 гр. 2,1 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Куриная печень с луком и морковью в мультиварке

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 500 гр. Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Сметана 150 гр. Масло растительное для жарки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень для украшения Мука пшеничная 1 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить куриную печень с луком и морковью в мультиварке. Сначала подготавливаем зажарку из репчатого лука и моркови. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими полупрозрачными ломтиками.

Мультиварку включаем в режиме «Жарка». Вливаем в чашу растительное масло без запаха. Много не нужно, ориентировочно – 2-3 ст.л. Хорошо разогреваем его. В горячее масло помещаем измельченный лук. Обжариваем его до прозрачности и легкого зарумянивания, не забывая помешивать.

Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем, обсушиваем и натираем на мелкой терке.

Добавляем морковную стружку к полуприготовленному луку.

Солим, добавляем черный молотый перец, перемешиваем и продолжаем жарить при помешивании еще пять-семь минут, пока морковь не станет мягкой и податливой.

Куриную печень промываем в прохладной воде. Удаляем прилагающие пленки и сосуды. Если используете печень вместе с сердечками, то с последних стоит срезать жирок. Рекомендуем печень не измельчать – так продукт сохранит больше сочности при термической обработке. Даем стечь воде с печени после промывания.

Затем слегка присыпаем печень солью, черным молотым перцем и мукой.

Деревянной или пластиковой лопаткой извлекаем морковно-луковую зажарку из чаши.

Закладываем подготовленную печень в муке. Обжариваем пять минут в прежнем режиме «Жарка», не переворачивая.

По истечении пяти минут жарки печень переворачиваем и выкладываем сверху овощную зажарку. Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим «Тушение» на время двадцать минут.

По истечении указанного времени открываем крышку мультиварки и вливаем сметану. Перемешиваем все вместе, закрываем крышку мультиварки и оставляем в режиме подогрева еще на десять-пятнадцать минут.

Блюдо готово. Нежные кусочки печени в овощном соусе со сметанной подливкой – очень сочно!

Подаем куриную печень в горячем виде вместе с подливкой, посыпав свежей зеленью и сопроводив любым гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 685.97%

Витамин В1 19.9%

Витамин В2 61.51%

Витамин В4 23.73%

Витамин В5 64.12%

Витамин В6 26.87%

Витамин В9 1.2%

Витамин В12 277.91%

Витамин С 17.27%

Витамин D 0.15%

Витамин E 26.95%

Биотин 1.53%

Витамин К 7.01%

Витамин РР 35.12%

Калий 10.03%

Кальций 4.16%

Кремний 8.66%

Магний 8.16%

Натрий 21.93%

Сера 23.74%

Фосфор 19.96%

Хлор 15.94%

Алюминий 279.64%

Железо 51.57%

Йод 0.56%

Кобальт 85.32%

Литий 0.6%

Марганец 14.57%

Медь 22.31%

Никель 0.46%

Рубидий 36.49%

Селен 50.06%

Фтор 0.23%

Хром 10.14%

Цинк 29.05%

Бор 3.74%

Ванадий 45.85%

Молибден 44.86%

Витамин A 6866.59%

Витамин В1 199.15%

Витамин В2 615.72%

Витамин В4 237.57%

Витамин В5 641.84%

Витамин В6 268.97%

Витамин В9 12.02%

Витамин В12 2781.83%

Витамин С 172.88%

Витамин D 1.5%

Витамин E 269.75%

Биотин 15.34%

Витамин К 70.2%

Витамин РР 351.57%

Калий 100.36%

Кальций 41.66%

Кремний 86.67%

Магний 81.67%

Натрий 219.49%

Сера 237.64%

Фосфор 199.82%

Хлор 159.55%

Алюминий 2799.17%

Железо 516.18%

Йод 5.58%

Кобальт 854.1%

Литий 6%

Марганец 145.84%

Медь 223.28%

Никель 4.63%

Рубидий 365.23%

Селен 501.07%

Фтор 2.31%

Хром 101.54%

Цинк 290.82%

Бор 37.44%

Ванадий 459%

Молибден 449.04%

Витамин A 1716.65%

Витамин В1 49.79%

Витамин В2 153.93%

Витамин В4 59.39%

Витамин В5 160.46%

Витамин В6 67.24%

Витамин В9 3%

Витамин В12 695.46%

Витамин С 43.22%

Витамин D 0.38%

Витамин E 67.44%

Биотин 3.84%

Витамин К 17.55%

Витамин РР 87.89%

Калий 25.09%

Кальций 10.41%

Кремний 21.67%

Магний 20.42%

Натрий 54.87%

Сера 59.41%

Фосфор 49.96%

Хлор 39.89%

Алюминий 699.79%

Железо 129.04%

Йод 1.4%

Кобальт 213.53%

Литий 1.5%

Марганец 36.46%

Медь 55.82%

Никель 1.16%

Рубидий 91.31%

Селен 125.27%

Фтор 0.58%

Хром 25.39%

Цинк 72.71%

Бор 9.36%

Ванадий 114.75%

Молибден 112.26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	61799.3 мкг	900 мкг	686	1716.6
Витамин В1	3 мг	1.5 мг	19.9	49.8
Витамин В2	11.1 мг	1.8 мг	61.5	153.9
Витамин В4	1187.9 мг	500 мг	23.7	59.4
Витамин В5	32.1 мг	5 мг	64.1	160.5
Витамин В6	5.4 мг	2 мг	26.9	67.2
Витамин В9	48.1 мкг	400 мкг	1.2	3
Витамин В12	83.5 мкг	3 мкг	277.9	695.5
Витамин С	155.6 мкг	90 мкг	17.3	43.2
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.1	0.4
Витамин E	40.5 мг	15 мг	26.9	67.4
Биотин	7.7 мг	50 мг	1.5	3.8
Витамин К	84.2 мкг	120 мкг	7	17.5
Витамин РР	70.3 мг	20 мг	35.1	87.9
Калий	2509 мг	2500 мг	10	25.1
Кальций	416.6 мг	1000 мг	4.2	10.4
Кремний	26 мг	30 мг	8.7	21.7
Магний	326.7 мг	400 мг	8.2	20.4
Натрий	2853.4 мг	1300 мг	21.9	54.9
Сера	1188.2 мг	500 мг	23.7	59.4
Фосфор	1598.6 мг	800 мг	20	50
Хлор	3669.7 мг	2300 мг	15.9	39.9
Алюминий	839.8 мкг	30 мкг	279.6	699.8
Железо	92.9 мг	18 мг	51.6	129
Йод	8.4 мкг	150 мкг	0.6	1.4
Кобальт	85.4 мкг	10 мкг	85.3	213.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1.5
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	14.6	36.5
Медь	2232.8 мкг	1000 мкг	22.3	55.8
Никель	9.3 мкг	200 мкг	0.5	1.2
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	36.5	91.3
Селен	275.6 мкг	55 мкг	50.1	125.3
Фтор	92.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	50.8 мкг	50 мкг	10.1	25.4
Цинк	34.9 мг	12 мг	29.1	72.7
Бор	449.3 мкг	1200 мкг	3.7	9.4
Ванадий	91.8 мкг	20 мкг	45.9	114.8
Молибден	314.3 мкг	70 мкг	44.9	112.3