Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Печень куриная
➠ Куриная печень в сливках в духовке

Куриная печень в сливках в духовке

Name: Куриная печень в сливках в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриная печень 400 гр.; Сливки 20% 150 - 200 мл.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Зелень для украшения

6601

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень простой рецепт вкусной куриной печени. Не придется долго возиться на кухне: достаточно быстро обжарить печень на сковороде, переложить в горшочек, залить сливками и отправить в духовку. Через полчаса к столу можно будет подавать сочное сытное блюдо, предложив к нему любой гарнир по собственному вкусу. А всего-то и нужно для этого блюда, что куриная печень, сливки и соль.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 254 ккал 1277 ккал 319 ккал

Белки 16,3 гр. 81,9 гр. 20,5 гр.

Жиры 20,7 гр. 103,9 гр. 26,0 гр.

Углеводы 0,7 гр. 3,4 гр. 0,9 гр.

Вода 58,8 гр. 295,4 гр. 73,8 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,2 гр. 0,1 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 400 гр. Сливки 20% 150 - 200 мл. Соль по вкусу Масло растительное для жарки Зелень для украшения

Процесс приготовления

Чтобы приготовить куриную печень в сливках в духовке, куриную печень хорошо промываем в проточной воде, вырезаем все прилегающие пленки, сосуды и прожилки. Дальнейшее измельчение не требуется, оставляем печень цельными кусочками.

Обсушиваем печень бумажными полотенцами. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла.

Выкладываем печень в сковороду и обжариваем ее при высокой температуре, пока она полностью не поменяет цвет. Ориентировочно на это уйдет семь-восемь минут. В конце жарки посыпаем печень солью, перемешиваем и снимаем с плиты.

Обжаренную горячую печень перекладываем из сковороды в горшочек или любу другую подходящую форму для запекания. Жидкость, выделившуюся при обжаривании, оставляем в сковороде и в форму не помещаем – так сливочный вкус готового блюда будет более насыщенным, поскольку сливки не будут разбавлены данной жидкостью.

Заливаем печень сливками так, чтобы они доходили по уровню до поверхности печени. Можно брать сливки любой жирности, но стоит помнить, что чем они жирнее, тем более насыщенным и сливочным получается итоговый вкус блюда.

Духовку заранее разогреваем до температуры 210 градусов. Ставим в нее форму с печенью на средний уровень и запекаем в течение десяти минут.

Готовую печень в сливках достаем из духовки. Подаем к столу в горячем виде, по желанию посыпав зеленью. Дополнительно можно подать любой гарнир – картофель, гречневую крупу, рис, свежие овощи, хлеб.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1065.95%

Витамин В1 30.25%

Витамин В2 96.52%

Витамин В4 31.04%

Витамин В5 99.34%

Витамин В6 40.31%

Витамин В9 0.4%

Витамин В12 440.4%

Витамин С 24.48%

Витамин D 0%

Витамин E 50.68%

Биотин 0.02%

Витамин К 10.99%

Витамин РР 53.47%

Калий 12.42%

Кальций 3.61%

Кремний 0%

Магний 11.48%

Натрий 41.2%

Сера 32.98%

Фосфор 27.05%

Хлор 31.04%

Алюминий 9.06%

Железо 80.39%

Йод 0.01%

Кобальт 121.74%

Литий 0%

Марганец 13.28%

Медь 31.32%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 79.11%

Фтор 0%

Хром 14.39%

Цинк 44.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 68.08%

Витамин A 5351.06%

Витамин В1 151.85%

Витамин В2 484.51%

Витамин В4 155.81%

Витамин В5 498.7%

Витамин В6 202.35%

Витамин В9 1.99%

Витамин В12 2210.82%

Витамин С 122.89%

Витамин D 0.01%

Витамин E 254.41%

Биотин 0.08%

Витамин К 55.18%

Витамин РР 268.42%

Калий 62.33%

Кальций 18.14%

Кремний 0%

Магний 57.65%

Натрий 206.83%

Сера 165.55%

Фосфор 135.79%

Хлор 155.82%

Алюминий 45.5%

Железо 403.54%

Йод 0.06%

Кобальт 611.13%

Литий 0%

Марганец 66.68%

Медь 157.2%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 397.14%

Фтор 0.01%

Хром 72.24%

Цинк 220.93%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 341.79%

Витамин A 1337.76%

Витамин В1 37.96%

Витамин В2 121.13%

Витамин В4 38.95%

Витамин В5 124.68%

Витамин В6 50.59%

Витамин В9 0.5%

Витамин В12 552.7%

Витамин С 30.72%

Витамин D 0%

Витамин E 63.6%

Биотин 0.02%

Витамин К 13.79%

Витамин РР 67.11%

Калий 15.58%

Кальций 4.53%

Кремний 0%

Магний 14.41%

Натрий 51.71%

Сера 41.39%

Фосфор 33.95%

Хлор 38.96%

Алюминий 11.38%

Железо 100.89%

Йод 0.02%

Кобальт 152.78%

Литий 0%

Марганец 16.67%

Медь 39.3%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 99.29%

Фтор 0%

Хром 18.06%

Цинк 55.23%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 85.45%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	48159.5 мкг	900 мкг	1065.9	1337.8
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	30.2	38
Витамин В2	8.7 мг	1.8 мг	96.5	121.1
Витамин В4	779.1 мг	500 мг	31	39
Витамин В5	24.9 мг	5 мг	99.3	124.7
Витамин В6	4 мг	2 мг	40.3	50.6
Витамин В9	8 мкг	400 мкг	0.4	0.5
Витамин В12	66.3 мкг	3 мкг	440.4	552.7
Витамин С	110.6 мкг	90 мкг	24.5	30.7
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	38.2 мг	15 мг	50.7	63.6
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	66.2 мкг	120 мкг	11	13.8
Витамин РР	53.7 мг	20 мг	53.5	67.1
Калий	1558.1 мг	2500 мг	12.4	15.6
Кальций	181.4 мг	1000 мг	3.6	4.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	230.6 мг	400 мг	11.5	14.4
Натрий	2688.8 мг	1300 мг	41.2	51.7
Сера	827.8 мг	500 мг	33	41.4
Фосфор	1086.3 мг	800 мг	27	33.9
Хлор	3583.9 мг	2300 мг	31	39
Алюминий	13.7 мкг	30 мкг	9.1	11.4
Железо	72.6 мг	18 мг	80.4	100.9
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	61.1 мкг	10 мкг	121.7	152.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	13.3	16.7
Медь	1572 мкг	1000 мкг	31.3	39.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	218.4 мкг	55 мкг	79.1	99.3
Фтор	0.3 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	36.1 мкг	50 мкг	14.4	18.1
Цинк	26.5 мг	12 мг	44	55.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	239.3 мкг	70 мкг	68.1	85.4