Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Компоты
➠ Компот из груш и яблок на зиму

Компот из груш и яблок на зиму

Name: Компот из груш и яблок на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Груша 700 гр.; Яблоки 700 гр.; Сахар-песок 3 ст.; Вода 2,5 л.

15270

62 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пожалуй, самая простая заготовка из сезонных фруктов – это компот из груш и яблок на зиму. Тут не требуется особой обработки сырья и длительной варки. Особое внимание следует уделить лишь качественному промыванию плодов, поскольку от этого зависит успешное хранение напитка. Компот из груш и яблок на зиму всегда получается вкусным и освежающим. В данном рецепте предлагаем использовать плоды целиком, не разрезая их и не удаляя семенные коробочки. Это еще больше облегчит процесс приготовления и позволит фруктам хорошо сохранить форму в компоте.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 102 ккал 3052 ккал 1017 ккал

Белки 0,2 гр. 5,6 гр. 1,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,9 гр. 1,6 гр.

Углеводы 24,7 гр. 740,7 гр. 246,9 гр.

Вода 73,2 гр. 2197,0 гр. 732,3 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 32,2 гр. 10,7 гр.

Татьяна Журавлева (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Груша 700 гр. Яблоки 700 гр. Сахар-песок 3 ст. Вода 2,5 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить компот из груш и яблок на зиму. Яблоки и груши для такого компота лучше выбирать небольшого размера. Хорошо, если это будут плоды без дефектов. Если таковые имеются, после промывания их обязательно нужно вырезать. Итак, отобранные фрукты тщательно промываем проточной водой. Чтобы качественно и быстро очистить поверхность сырья, можно использовать мягкую щетку. Промытые фрукты оставляем слегка обсохнуть от лишней воды.

Банки и крышки заблаговременно моем содовым раствором и стерилизуем любым доступным способом. Можно простерилизовать тару в духовке, микроволновке, установить над паром. Ориентировочное время стерилизации – пятнадцать минут.

Обсохшие яблоки и груши накалываем вилкой или зубочисткой в нескольких местах. Это нужно для того, чтобы фрукты активнее обработались кипятком при последующей обработке, а также хорошо пропитались сиропом в готовом компоте.

Укладываем наколотые яблоки и груши в подготовленные стерильные банки.

Воду в указанном количестве наливаем в отдельную кастрюлю и доводим до кипения на плите. Заливаем крутым кипятком фрукты в банках и прикрываем крышками. Оставляем плоды пропариться в горячей воде в течение пяти-семи минут.

Затем воду нужно слить обратно в кастрюлю, оставив при этом фрукты в банке. Удобно проделать эту манипуляцию, используя специальную крышку с отверстиями.

В воду, слитую в кастрюлю, добавляем сахарный песок. Ставим емкость на плиту и доводим сироп до кипения. Долго кипятить не нужно.

Заливаем кипящей жидкостью пропаренные яблоки и груши в банках.

Сразу накрываем банки крышками и герметично закрываем их специальным закаточным ключом.

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом. В таком положении даем заготовкам медленно остыть – это будет дополнительная пассивная стерилизация. После остывания убираем банки с компотом в прохладное темное место на хранение.

Компот желательно употребить в течение года. Это как раз тот срок, в течение которого полезные свойства продукта сохраняются, а риск порчи минимален. Если покажется, что готовый компот слишком сладкий и концентрированный, то при подаче всегда можно разбавить его кипяченой водой до желаемой концентрации.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.18%

Витамин В1 0.78%

Витамин В2 0.65%

Витамин В4 0.4%

Витамин В5 0.56%

Витамин В6 1.28%

Витамин В9 0.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.89%

Витамин D 0%

Витамин E 0.93%

Биотин 0.19%

Витамин К 1.3%

Витамин РР 0.7%

Калий 4.07%

Кальций 1.03%

Кремний 6.22%

Магний 1.31%

Натрий 0.76%

Сера 0.58%

Фосфор 0.79%

Хлор 0.05%

Алюминий 171.11%

Железо 6.17%

Йод 0.47%

Кобальт 25.67%

Литий 1.27%

Марганец 1.33%

Медь 5.39%

Никель 3.97%

Рубидий 12.48%

Селен 0.17%

Фтор 0.94%

Хром 2.71%

Цинк 0.66%

Бор 7.29%

Ванадий 10.5%

Молибден 4.43%

Витамин A 5.44%

Витамин В1 23.33%

Витамин В2 19.44%

Витамин В4 11.9%

Витамин В5 16.8%

Витамин В6 38.5%

Витамин В9 7%

Витамин В12 0%

Витамин С 116.67%

Витамин D 0%

Витамин E 28%

Биотин 5.6%

Витамин К 39.08%

Витамин РР 21%

Калий 121.96%

Кальций 30.8%

Кремний 186.67%

Магний 39.25%

Натрий 22.69%

Сера 17.4%

Фосфор 23.63%

Хлор 1.52%

Алюминий 5133.33%

Железо 185.07%

Йод 14%

Кобальт 770%

Литий 38%

Марганец 40%

Медь 161.6%

Никель 119%

Рубидий 374.5%

Селен 5.09%

Фтор 28.15%

Хром 81.2%

Цинк 19.83%

Бор 218.75%

Ванадий 315%

Молибден 132.86%

Витамин A 1.81%

Витамин В1 7.78%

Витамин В2 6.48%

Витамин В4 3.97%

Витамин В5 5.6%

Витамин В6 12.83%

Витамин В9 2.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.89%

Витамин D 0%

Витамин E 9.33%

Биотин 1.87%

Витамин К 13.03%

Витамин РР 7%

Калий 40.65%

Кальций 10.27%

Кремний 62.22%

Магний 13.08%

Натрий 7.56%

Сера 5.8%

Фосфор 7.88%

Хлор 0.51%

Алюминий 1711.11%

Железо 61.69%

Йод 4.67%

Кобальт 256.67%

Литий 12.67%

Марганец 13.33%

Медь 53.87%

Никель 39.67%

Рубидий 124.83%

Селен 1.7%

Фтор 9.38%

Хром 27.07%

Цинк 6.61%

Бор 72.92%

Ванадий 105%

Молибден 44.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	49 мкг	900 мкг	0.2	1.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	0.8	7.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	0.6	6.5
Витамин В4	59.5 мг	500 мг	0.4	4
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.6	5.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.3	12.8
Витамин В9	28 мкг	400 мкг	0.2	2.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	105 мкг	90 мкг	3.9	38.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	0.9	9.3
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.2	1.9
Витамин К	46.9 мкг	120 мкг	1.3	13
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	0.7	7
Калий	3049 мг	2500 мг	4.1	40.7
Кальций	308 мг	1000 мг	1	10.3
Кремний	56 мг	30 мг	6.2	62.2
Магний	157 мг	400 мг	1.3	13.1
Натрий	295 мг	1300 мг	0.8	7.6
Сера	87 мг	500 мг	0.6	5.8
Фосфор	189 мг	800 мг	0.8	7.9
Хлор	35 мг	2300 мг	0.1	0.5
Алюминий	1540 мкг	30 мкг	171.1	1711.1
Железо	33.3 мг	18 мг	6.2	61.7
Йод	21 мкг	150 мкг	0.5	4.7
Кобальт	77 мкг	10 мкг	25.7	256.7
Литий	26.6 мкг	70 мкг	1.3	12.7
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.3	13.3
Медь	1616 мкг	1000 мкг	5.4	53.9
Никель	238 мкг	200 мкг	4	39.7
Рубидий	749 мкг	200 мкг	12.5	124.8
Селен	2.8 мкг	55 мкг	0.2	1.7
Фтор	1126 мкг	4000 мкг	0.9	9.4
Хром	40.6 мкг	50 мкг	2.7	27.1
Цинк	2.4 мг	12 мг	0.7	6.6
Бор	2625 мкг	1200 мкг	7.3	72.9
Ванадий	63 мкг	20 мкг	10.5	105
Молибден	93 мкг	70 мкг	4.4	44.3