Главная
➠ Как засолить щучью икру

Как засолить щучью икру

Name: Как засолить щучью икру
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Икра щуки 600 гр.; Соль 2 ст.л.; Вода 1 л.; Масло растительное по вкусу

1058

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как засолить щучью икру, мы подробно рассказали в нашем проверенном рецепте с пошаговыми фотографиями. Такой продукт выйдет ярким по вкусу и аппетитным. Его можно подавать как отдельную холодную закуску или использовать в других домашних угощениях.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 52 ккал 882 ккал 110 ккал

Белки 8,1 гр. 138,0 гр. 17,3 гр.

Жиры 4,1 гр. 70,0 гр. 8,7 гр.

Углеводы 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Вода 80,0 гр. 1360,0 гр. 170,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Икра щуки 600 гр. Соль 2 ст.л. Вода 1 л. Масло растительное по вкусу

Процесс приготовления

Подготовим основные ингредиенты для засолки икры.

Вливаем воду в кастрюлю и ставим ее на огонь.

В кастрюле растворяем соль. Воду доводим до кипения.

Икру щуки промываем и далее пропускаем через крупную терку. Делаем это очень осторожно. Сильно не надавливаем, чтобы не испортить икринки.

Такая процедура позволит нам удалить все пленочки.

Полностью очищенную икру выкладываем в глубокую миску.

К этому времени закипит наш рассол.

Горячий рассол вливаем в икру и хорошенько перемешиваем.

Икринки должны осесть. Образовавшуюся пенку вместе с соринками удаляем.

Получаем чистую икру в воде и оставляем это все на 10 минут.

На кастрюлю или другую глубокую емкость стелем несколько слоев марли.

Сюда выливаем нашу икру с водой.

Собираем марлю с содержимым и поднимаем над кастрюлей. Даем стечь жидкости.

Раскрываем марлю и получаем икру без лишней влаги.

Подготовленную икру щуки перекладываем в стеклянную банку и заливаем растительным маслом.

Теперь вы знаете, как засолить щучью икру вкусно и просто. Берите на заметку!

Витамины и минералы

Витамин A 0.06%

Витамин В1 0.53%

Витамин В2 0.52%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0.64%

Витамин В9 0.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.01%

Витамин D 0%

Витамин E 6.9%

Биотин 0%

Витамин К 0.29%

Витамин РР 5.12%

Калий 0.43%

Кальций 2.05%

Кремний 0%

Магний 1.28%

Натрий 105.34%

Сера 1.64%

Фосфор 0.34%

Хлор 112.28%

Алюминий 0%

Железо 0.95%

Йод 0%

Кобальт 6.35%

Литий 0%

Марганец 0.58%

Медь 1.18%

Никель 1.04%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 5.23%

Хром 38.47%

Цинк 2.24%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.97%

Витамин A 0.94%

Витамин В1 9.07%

Витамин В2 8.89%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0%

Витамин В6 10.8%

Витамин В9 0.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.15%

Витамин D 0%

Витамин E 117.33%

Биотин 0%

Витамин К 5%

Витамин РР 87%

Калий 7.37%

Кальций 34.91%

Кремний 0%

Магний 21.76%

Натрий 1790.79%

Сера 27.92%

Фосфор 5.73%

Хлор 1908.77%

Алюминий 0%

Железо 16.16%

Йод 0%

Кобальт 108%

Литий 0%

Марганец 9.8%

Медь 20.1%

Никель 17.7%

Рубидий 0%

Селен 0.11%

Фтор 88.9%

Хром 654%

Цинк 38%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 169.43%

Витамин A 0.12%

Витамин В1 1.13%

Витамин В2 1.11%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0%

Витамин В6 1.35%

Витамин В9 0.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.02%

Витамин D 0%

Витамин E 14.67%

Биотин 0%

Витамин К 0.63%

Витамин РР 10.88%

Калий 0.92%

Кальций 4.36%

Кремний 0%

Магний 2.72%

Натрий 223.85%

Сера 3.49%

Фосфор 0.72%

Хлор 238.6%

Алюминий 0%

Железо 2.02%

Йод 0%

Кобальт 13.5%

Литий 0%

Марганец 1.23%

Медь 2.51%

Никель 2.21%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 11.11%

Хром 81.75%

Цинк 4.75%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 21.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.5 мкг	900 мкг	0.1	0.1
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.5	1.1
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.5	1.1
Витамин В4	0.2 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.6	1.4
Витамин В9	4 мкг	400 мкг	0.1	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17.6 мг	15 мг	6.9	14.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	6 мкг	120 мкг	0.3	0.6
Витамин РР	17.4 мг	20 мг	5.1	10.9
Калий	184.2 мг	2500 мг	0.4	0.9
Кальций	349.1 мг	1000 мг	2.1	4.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	87.1 мг	400 мг	1.3	2.7
Натрий	23280.2 мг	1300 мг	105.3	223.8
Сера	139.6 мг	500 мг	1.6	3.5
Фосфор	45.8 мг	800 мг	0.3	0.7
Хлор	43901.6 мг	2300 мг	112.3	238.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.9 мг	18 мг	1	2
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	10.8 мкг	10 мкг	6.4	13.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	0.6	1.2
Медь	201 мкг	1000 мкг	1.2	2.5
Никель	35.4 мкг	200 мкг	1	2.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	3556 мкг	4000 мкг	5.2	11.1
Хром	327 мкг	50 мкг	38.5	81.8
Цинк	4.6 мг	12 мг	2.2	4.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	118.6 мкг	70 мкг	10	21.2