Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты без сахара на зиму
➠ Кабачки в томате на зиму

Кабачки в томате на зиму

Name: Кабачки в томате на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 2,5 кг; Сахар-песок 100 гр.; Соль 1 ст.л.; Масло растительное 150 мл.; Чеснок 2 головка; Томатный соус 250 гр.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Зелень по вкусу

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки в томате на зиму – это потрясающая консервация, которая подходит для тех, кто является любителем постных угощений. Душистая заготовка прекрасно подойдет для любых гарниров. Аппетитная закуска придаст яркости пресной еде.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 66 ккал 1031 ккал 206 ккал

Белки 1,1 гр. 17,8 гр. 3,6 гр.

Жиры 0,8 гр. 13,1 гр. 2,6 гр.

Углеводы 13,2 гр. 205,4 гр. 41,1 гр.

Вода 67,3 гр. 1047,1 гр. 209,4 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 12,2 гр. 2,4 гр.

Надежда Цыбуляева (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 2,5 кг Сахар-песок 100 гр. Соль 1 ст.л. Масло растительное 150 мл. Чеснок 2 головки Томатный соус 250 гр. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Хорошо промываем кабачки. Вытираем насухо. Срезаем кончики. По необходимости очищаем от кожуры и внутренностей. Плоды нарезаем кубиками среднего размера.

Кабачки перекладываем в посуду для варки. Далее добавляем необходимое количество соли, сахарного песка и растительного масла без запаха. Перемешав, даем настояться треть часа.

Хорошенько промываем и обсушиваем зелень. После чего мелко рубим. Освобождаем чеснок от шелухи и промываем, мелко рубим острым ножом.

Спустя 20 минут кабачки дадут сок. Вливаем к ним томатный соус. Я отдаю предпочтение классическому.

Перемешав, устанавливаем на плите. Ждем закипания. Варим на умеренном пламени четверть часа.

Через указанное время всыпаем измельченные чеснок и зелень. Перемешав, варим 10 минут.

Вливаем уксус и размешиваем.

Тщательно промываем банки и крышки, стерилизуем удобным способом. Стерилизованные банки наполняем кипящей заготовкой.

Закручиваем стерильными крышками. Перевернув вверх дном, закутываем и полностью остужаем. После чего перемещаем в кладовку.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.39%

Витамин В1 3.36%

Витамин В2 2.95%

Витамин В4 1.59%

Витамин В5 4.94%

Витамин В6 11%

Витамин В9 3.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.83%

Витамин D 0%

Витамин E 1.95%

Биотин 1.96%

Витамин К 7.26%

Витамин РР 4.93%

Калий 12.78%

Кальций 3.63%

Кремний 64.27%

Магний 4.34%

Натрий 57.83%

Сера 2.35%

Фосфор 3.59%

Хлор 51.77%

Алюминий 159.33%

Железо 4.64%

Йод 1.44%

Кобальт 57.29%

Литий 0%

Марганец 8.94%

Медь 12.01%

Никель 0.35%

Рубидий 7.13%

Селен 2.25%

Фтор 0.07%

Хром 1.18%

Цинк 3.63%

Бор 1.03%

Ванадий 19.92%

Молибден 12.39%

Витамин A 115.02%

Витамин В1 52.23%

Витамин В2 45.83%

Витамин В4 24.74%

Витамин В5 76.8%

Витамин В6 171.22%

Витамин В9 51.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 324.12%

Витамин D 0%

Витамин E 30.4%

Биотин 30.5%

Витамин К 112.95%

Витамин РР 76.67%

Калий 198.79%

Кальций 56.45%

Кремний 1000%

Магний 67.46%

Натрий 899.81%

Сера 36.54%

Фосфор 55.8%

Хлор 805.47%

Алюминий 2479.17%

Железо 72.27%

Йод 22.33%

Кобальт 891.5%

Литий 0%

Марганец 139.06%

Медь 186.84%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 35%

Фтор 1.12%

Хром 18.4%

Цинк 56.49%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 192.86%

Витамин A 23%

Витамин В1 10.45%

Витамин В2 9.17%

Витамин В4 4.95%

Витамин В5 15.36%

Витамин В6 34.24%

Витамин В9 10.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 64.82%

Витамин D 0%

Витамин E 6.08%

Биотин 6.1%

Витамин К 22.59%

Витамин РР 15.33%

Калий 39.76%

Кальций 11.29%

Кремний 200%

Магний 13.49%

Натрий 179.96%

Сера 7.31%

Фосфор 11.16%

Хлор 161.09%

Алюминий 495.83%

Железо 14.45%

Йод 4.47%

Кобальт 178.3%

Литий 0%

Марганец 27.81%

Медь 37.37%

Никель 1.1%

Рубидий 22.2%

Селен 7%

Фтор 0.22%

Хром 3.68%

Цинк 11.3%

Бор 3.2%

Ванадий 62%

Молибден 38.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1035.2 мкг	900 мкг	7.4	23
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.4	10.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.9	9.2
Витамин В4	123.7 мг	500 мг	1.6	4.9
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	4.9	15.4
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	11	34.2
Витамин В9	206.2 мкг	400 мкг	3.3	10.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	291.7 мкг	90 мкг	20.8	64.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.6 мг	15 мг	2	6.1
Биотин	15.3 мг	50 мг	2	6.1
Витамин К	135.5 мкг	120 мкг	7.3	22.6
Витамин РР	15.3 мг	20 мг	4.9	15.3
Калий	4969.8 мг	2500 мг	12.8	39.8
Кальций	564.5 мг	1000 мг	3.6	11.3
Кремний	300 мг	30 мг	64.3	200
Магний	269.8 мг	400 мг	4.3	13.5
Натрий	11697.5 мг	1300 мг	57.8	180
Сера	182.7 мг	500 мг	2.3	7.3
Фосфор	446.4 мг	800 мг	3.6	11.2
Хлор	18525.9 мг	2300 мг	51.8	161.1
Алюминий	743.8 мкг	30 мкг	159.3	495.8
Железо	13 мг	18 мг	4.6	14.5
Йод	33.5 мкг	150 мкг	1.4	4.5
Кобальт	89.2 мкг	10 мкг	57.3	178.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	8.9	27.8
Медь	1868.4 мкг	1000 мкг	12	37.4
Никель	11 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	222 мкг	200 мкг	7.1	22.2
Селен	19.3 мкг	55 мкг	2.2	7
Фтор	44.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	9.2 мкг	50 мкг	1.2	3.7
Цинк	6.8 мг	12 мг	3.6	11.3
Бор	192 мкг	1200 мкг	1	3.2
Ванадий	62 мкг	20 мкг	19.9	62
Молибден	135 мкг	70 мкг	12.4	38.6