Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Конфитюр из малины

Конфитюр из малины

Name: Конфитюр из малины
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Малина 1 кг; Сахар-песок 700 гр.; Вода 400 мл.; Пектин 20 гр.

11330

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Еще не так давно наши мамы и бабушки варили лишь варенья да сладкие компоты, но в наши дни появилась кулинарная мода на густые джемы и конфитюры. Предлагаем вам рецепт вкусного конфитюра из малины, он отличается от обычного варенья тем, что имеет очень плотную консистенцию, добиться которой можно при помощи добавления очень большого количества сахара, что не очень полезно, или же натурального желирующего вещества агар-агара или пектина.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 1

Калорийность 191 ккал 3284 ккал 3284 ккал

Белки 0,5 гр. 8,2 гр. 8,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,2 гр. 5,2 гр.

Углеводы 45,9 гр. 790,0 гр. 790,0 гр.

Вода 49,6 гр. 853,0 гр. 853,0 гр.

Пищевые волокна 3,0 гр. 52,1 гр. 52,1 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Малина 1 кг Сахар-песок 700 гр. Вода 400 мл. Пектин 20 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить конфитюр из малины. Свежую малину переберите от мусора и порченых ягод, промойте очень аккуратно в большом тазу, чтобы не раздавить ягоды, потом отцедите ее через дуршлаг, давая стечь лишней жидкости.

В кастрюлю пересыпьте ягоды, добавьте воду и поварите малину еще 5 минут после того, как вода закипит.

Когда проваренная малина остынет, ее нужно перетереть через марлю и сито от косточек.

В малиновое пюре добавьте нужное количество сахара, размешайте.

Добавьте в кастрюлю любую желирующую кулинарную смесь (пектин, желатин и т.д.), доведите до кипения и поварите 5 минут, непрерывно помешивая, на медленном огне. Но обратите внимание: если на упаковке с вашим желирующим веществом будет написано, что его не нужно варить, тогда поварите малину с сахаром 5 минут после закипания, добавьте его в смесь и размешайте.

Конфитюр распределите по стерилизованным банкам и укупорьте их герметичными крышками. Дайте банкам остыть под пледом, затем выносите малиновый конфитюр на хранение в кладовую. Через некоторое время он хорошо застынет и загустеет.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.13%

Витамин В1 0.77%

Витамин В2 1.61%

Витамин В4 1.43%

Витамин В5 2.32%

Витамин В6 2.03%

Витамин В9 0.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.14%

Витамин D 0%

Витамин E 2.32%

Биотин 2.21%

Витамин К 3.78%

Витамин РР 2.06%

Калий 5.31%

Кальций 2.49%

Кремний 75.54%

Магний 3.24%

Натрий 0.86%

Сера 1.86%

Фосфор 2.72%

Хлор 0.53%

Алюминий 387.37%

Железо 4.67%

Йод 0.12%

Кобальт 11.62%

Литий 2.49%

Марганец 6.1%

Медь 9.88%

Никель 1.28%

Рубидий 2.35%

Селен 0.21%

Фтор 0.05%

Хром 0.93%

Цинк 0.97%

Бор 9.68%

Ванадий 6.39%

Молибден 12.45%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 24.6%

Витамин В5 40%

Витамин В6 35%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 38%

Витамин К 65%

Витамин РР 35.5%

Калий 91.3%

Кальций 42.9%

Кремний 1300%

Магний 55.7%

Натрий 14.79%

Сера 32%

Фосфор 46.88%

Хлор 9.13%

Алюминий 6666.67%

Железо 80.44%

Йод 2%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 105%

Медь 170%

Никель 22%

Рубидий 40.5%

Селен 3.64%

Фтор 0.78%

Хром 16%

Цинк 16.67%

Бор 166.67%

Ванадий 110%

Молибден 214.31%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 24.6%

Витамин В5 40%

Витамин В6 35%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 38%

Витамин К 65%

Витамин РР 35.5%

Калий 91.3%

Кальций 42.9%

Кремний 1300%

Магний 55.7%

Натрий 14.79%

Сера 32%

Фосфор 46.88%

Хлор 9.13%

Алюминий 6666.67%

Железо 80.44%

Йод 2%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 105%

Медь 170%

Никель 22%

Рубидий 40.5%

Селен 3.64%

Фтор 0.78%

Хром 16%

Цинк 16.67%

Бор 166.67%

Ванадий 110%

Молибден 214.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	2.1	36.7
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.8	13.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.6	27.8
Витамин В4	123 мг	500 мг	1.4	24.6
Витамин В5	2 мг	5 мг	2.3	40
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2	35
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.9	15
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	16.1	277.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2.3	40
Биотин	19 мг	50 мг	2.2	38
Витамин К	78 мкг	120 мкг	3.8	65
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	2.1	35.5
Калий	2282.6 мг	2500 мг	5.3	91.3
Кальций	429 мг	1000 мг	2.5	42.9
Кремний	390 мг	30 мг	75.5	1300
Магний	222.8 мг	400 мг	3.2	55.7
Натрий	192.2 мг	1300 мг	0.9	14.8
Сера	160 мг	500 мг	1.9	32
Фосфор	375 мг	800 мг	2.7	46.9
Хлор	210 мг	2300 мг	0.5	9.1
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	387.4	6666.7
Железо	14.5 мг	18 мг	4.7	80.4
Йод	3 мкг	150 мкг	0.1	2
Кобальт	20 мкг	10 мкг	11.6	200
Литий	30 мкг	70 мкг	2.5	42.9
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	6.1	105
Медь	1700 мкг	1000 мкг	9.9	170
Никель	44 мкг	200 мкг	1.3	22
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2.4	40.5
Селен	2 мкг	55 мкг	0.2	3.6
Фтор	31 мкг	4000 мкг	0	0.8
Хром	8 мкг	50 мкг	0.9	16
Цинк	2 мг	12 мг	1	16.7
Бор	2000 мкг	1200 мкг	9.7	166.7
Ванадий	22 мкг	20 мкг	6.4	110
Молибден	150 мкг	70 мкг	12.5	214.3